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糖尿病的綜合治療中，飲食治療是一項最基本的措施，只有將飲食中所含的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大熱源營養(yǎng)素調(diào)配合理，平衡膳食、食物的多樣化，才能控制好血糖，保證糖尿病患者的營養(yǎng)。
糖尿病的食譜是一種需要計算和稱重量的飲食。根據(jù)患者的具體情況，制定出全天的總熱量，計算出食品交換份來制定食譜。下面介紹能量為1600kcal的食譜：
早餐，牛奶1袋（250g），雞蛋1個（帶皮60g），咸面包2片（70g），伴芹菜絲1小碟。
午餐，熟米飯2兩（生米100g），炒三絲（瘦肉25g、豆腐絲50g、圓白菜絲100g），伴拍黃瓜（150g），烹調(diào)油10g，食鹽＜3克。
晚餐，玉米面發(fā)糕1兩（玉米面50g），白米粥1碗（生米25g），清蒸魚（草魚100g），素炒萵筍（150g），烹調(diào)油10g，食鹽＜3g，睡前半小時加餐，蘇打餅干（35g）。
總之，糖尿病患者的飲食和食譜，要結(jié)合自身的情況制定。

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