夏天快到了，很多人都喜歡吃飯的時候配個涼菜，既好吃又解暑，常吃的家常涼菜比如涼拌黃瓜，醋泡花生米，涼拌木耳等，做起來也簡單，吃起來也很是美味。尤其是涼拌黃瓜，很多人都喜歡吃。

要想做的好吃，上好的食材是必須的，那大家知道應該怎么挑選黃瓜嗎？快跟小編一起來學吧！

第一點就是看黃瓜的體型。去超市購買黃瓜時一定要挑那些體型細長，大小均勻的黃瓜。

尤其是那些“大肚子”黃瓜，一定不要挑選，因為這類黃瓜一般都黃瓜籽比較大，而且籽還多，吃起來也不爽脆，非常影響口感。

第二點就是要看黃瓜的刺。挑選黃瓜時，一定要挑那種刺多而且刺排列比較密的黃瓜。

因為只有比較新鮮比較嫩的黃瓜才會刺多又密，那些老黃瓜刺一般都很少，而且排列也很稀疏。

第三點就是要看黃瓜的堅硬程度。一定要購買那種比較硬的黃瓜。因為黃瓜之所以嫩，就是因為黃瓜內部水分比較多，一旦長時間存放，水分就會流失，也就會造成黃瓜變軟變老，吃起來也就不脆了。

另外需要注意的是，盡量不要食用激素黃瓜。激素黃瓜是指瓜農為了促進黃瓜的快速生長成熟，給黃瓜涂抹了植物生長激素。專家雖然表示植物生長素的危害不必過于擔心，但畢竟沒有自然生長的黃瓜健康。

所以這里還要教大家?guī)c鑒別激素黃瓜的方法，大家選購黃瓜的時候可以注意一下。一般激素黃瓜頂上都會帶黃花，黃瓜身上的刺也極不均勻。由于生長周期短，激素黃瓜顏色也比較淺，希望大家可以加以區(qū)分！

只要記住以上四點選購技巧，保證大家都能買到既新鮮又好吃的黃瓜！希望今天的生活技巧可以幫助到大家，大家如果還有其他疑問，或者想知道別的任何生活技巧，歡迎評論區(qū)留言討論，小編會在之后的文章解決大家的問題！

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