看食物營養(yǎng)成分表中的熱量需關(guān)注三點(diǎn)：能量數(shù)值、單位（千焦或大卡）以及每份/每100克對應(yīng)的熱量值。 熱量通常標(biāo)注為“能量”，在表中第一行，需結(jié)合單位換算（1大卡≈4.184千焦）和實(shí)際食用量計(jì)算總攝入。

能量標(biāo)注位置1.

營養(yǎng)成分表第一項(xiàng)通常是“能量”（或“熱量”），單位為千焦（kJ）或大卡（kcal）。國內(nèi)食品多用千焦標(biāo)注，部分產(chǎn)品會同時標(biāo)注大卡。例如：能量1000kJ≈239大卡（1000÷4.184≈239）。

單位換算的重要性2.

若單位是千焦，需手動換算成大卡（更符合日常習(xí)慣）。例如：一瓶飲料能量為500kJ，實(shí)際熱量約為120大卡。

區(qū)分標(biāo)注方式1.每100克/毫升：標(biāo)準(zhǔn)化熱量值，便于橫向?qū)Ρ炔煌称贰?每份：按產(chǎn)品實(shí)際分量標(biāo)注（如一包餅干30克），需結(jié)合包裝內(nèi)總份數(shù)計(jì)算整包熱量。 實(shí)際攝入量計(jì)算2.

若某薯片標(biāo)注“每100克能量2000kJ”，但整包凈含量為50克，則實(shí)際攝入熱量為1000kJ（約239大卡）。

NRV%的含義1.

表示每100克或每份食物提供的能量占成人日需熱量的比例（按2000大卡/日計(jì)算）。例如：能量NRV%為25%，即吃100克該食品會攝入全天所需能量的25%（約500大卡）。

NRV%的參考作用2.

幫助快速判斷食品熱量高低：NRV%≥20%為高熱量食品，≤5%為低熱量食品。但需根據(jù)個人需求調(diào)整，如減肥者需選擇NRV%更低的產(chǎn)品。

三大產(chǎn)能營養(yǎng)素1.

熱量由蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物提供，需關(guān)注其占比：

脂肪：1克=9大卡（熱量高，過量易發(fā)胖）。 蛋白質(zhì)/碳水：1克=4大卡（更利于飽腹感）。 低熱量食品的判斷2.

若某食品熱量低但脂肪NRV%高（如某些膨化食品），仍可能因脂肪過多導(dǎo)致熱量超標(biāo)。

“0熱量”陷阱1.

部分標(biāo)注“0熱量”的食品可能指每100克熱量≤17千焦（約4大卡），實(shí)際仍需控制總量。

結(jié)合配料表分析2.

若熱量主要來自添加糖（如白砂糖、果葡糖漿），即使數(shù)值不高，也可能引發(fā)血糖波動。

正確看熱量需綜合數(shù)值、單位、食用量、NRV%及營養(yǎng)素來源。日常建議優(yōu)先選擇低脂肪、低添加糖且NRV%適中的食品，并根據(jù)自身活動量調(diào)整總攝入。

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