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2024年8月26日，國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布公告，決定將地黃、麥冬、天冬、化橘紅等4種物質(zhì)正式納入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄。

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解讀《關于地黃等4種按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)的公告》

（2024年 第4號）

在我國傳統(tǒng)飲食文化中，一些中藥材在民間往往作為食材廣泛食用，即按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)（以下簡稱食藥物質(zhì)）?！妒称钒踩ā芬?guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加食藥物質(zhì)；食藥物質(zhì)目錄由國務院衛(wèi)生行政部門會同國務院食品安全監(jiān)督管理部門制定、公布。為規(guī)范食藥物質(zhì)目錄管理，國家衛(wèi)生健康委制定《食藥物質(zhì)目錄管理規(guī)定》，明確由省級衛(wèi)生健康行政部門結合轄區(qū)實際，動議提出增補修訂食藥物質(zhì)目錄的申請，同時應按相關要求組織安全性資料，與申請一并提交。國家衛(wèi)生健康委收到申請后組織審查，對符合食品安全要求的會同市場監(jiān)管總局發(fā)布公告納入目錄。
地黃、麥冬、天冬、化橘紅等4種新增食藥物質(zhì)，主要采用食品安全風險評估的原則和方法進行安全性評估，并綜合考慮其在我國傳統(tǒng)作為食品食用的情況，以及地方相關食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需求等，經(jīng)綜合論證確定。具體說明如下：地黃。在《中華人民共和國藥典》（2020版）收載，為玄參科植物地黃（Rehmannia?glutinosa?Libosch.）的新鮮或干燥塊根。地黃在河南、甘肅、山東等地區(qū)有作為食品原料食用歷史，主要方法為腌制咸菜、泡茶、泡酒、入菜、煲湯、燉肉等。按照傳統(tǒng)習慣正常食用，未見不良反應報道。熟地黃作為生地黃的炮制加工品收錄于地黃項目下，經(jīng)傳統(tǒng)的加工方式制成，可作為食藥物質(zhì)使用。麥冬。在《中華人民共和國藥典》（2020版）收載，為百合科植物麥冬（Ophiopogon?japonicus（L.f）Ker-Gawl.）的干燥塊根。麥冬在我國四川、廣東等地區(qū)有作為食品原料食用歷史，主要方法為泡茶、煮粥、煲湯等。按照傳統(tǒng)習慣正常食用，未見不良反應報道。天冬。在《中華人民共和國藥典》（2020版）收載，為百合科植物天冬（Asparagus?cochinchinensis?(Lour.)Merr.）的干燥塊根。天冬在四川等地區(qū)有作為食品原料食用歷史，主要方法為蒸食（鮮品）、煲湯、釀酒、茶飲、煮粥、制作蜜餞等。按照傳統(tǒng)習慣正常食用，未見不良反應報道?；偌t。在《中華人民共和國藥典》（2020版）收載，為蕓香科植物化州柚（Citrus?grandis?‘Tomentosa’）或柚（Citrus?grandis（L.）Osbeck）的未成熟或近成熟的干燥外層果皮?；偌t在廣東、廣西等地區(qū)有作為食品原料食用歷史，主要方法為泡茶、煲湯、燉肉、入菜、傳統(tǒng)方式制作飲料、糖果、蜜餞果脯和糕點等。按照傳統(tǒng)習慣正常食用，未見不良反應報道。上述物質(zhì)作為食藥物質(zhì)，建議按照傳統(tǒng)方式適量食用，孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒等特殊人群不推薦食用。上述物質(zhì)作為保健食品原料使用時，應當按保健食品有關規(guī)定管理；作為中藥材使用時，應當按中藥材有關規(guī)定管理。

2024最新版，藥食同源物質(zhì)名單共計106種

       截至目前，國務院衛(wèi)生行政部門共發(fā)布了4批次既是食品又是中藥材名單。共計106種物質(zhì)。分別是：    1.衛(wèi)生部關于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知（衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2002]51號）       丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香      2.關于當歸等6種新增按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)公告（2019年第8號）      當歸、山柰、西紅花（在香辛料和調(diào)味品中又稱“藏紅花”）、草果、姜黃、蓽茇      3.關于黨參等9種新增按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)公告（2023年第9號）      黨參、肉蓯蓉（荒漠）、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉    4.關于地黃等4種按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)的公告     地黃、麥冬、天冬、化橘紅

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