綠清竹是陜西竹園村食品科技股份有限公司推出的豆制品品牌 [2] [4] [6]，以東北海倫產(chǎn)區(qū)的非轉基因大豆（直徑平均6.2毫米，粗蛋白含量超40%）為核心原料 [1-3]，采用100℃熟漿工藝消除豆腥味，結合“只磨1道、只壓榨1次”原則提升口感與營養(yǎng)保留率 [2-3] [5]。品牌引進日本全自動生產(chǎn)線，實現(xiàn)從原料篩選到滅菌包裝的全流程標準化生產(chǎn)，并通過巴氏殺菌技術延長保鮮期 [1-2] [5]。產(chǎn)品線涵蓋鮮豆腐、老豆腐、嫩豆腐、內(nèi)酯豆腐、雞蛋豆腐及黃金豆腐等多元化品類 [2] [4-5]，銷售覆蓋盒馬、華潤萬家等商超及淘菜菜、快驢等團購平臺 [1] [5]。截至2025年，品牌已獲'陜西省餐飲業(yè)最具信賴供應商'等榮譽 [4]。

綠清竹由陜西竹園村食品科技股份有限公司于2022年通過旗下子公司陜西綠清竹食品科技有限公司推出，其母公司深耕食品行業(yè)多年，擁有33項關聯(lián)企業(yè)資源。品牌于2023年完成“綠清竹”商標在食品、方便食品等類別的注冊 [7]，依托竹園村在農(nóng)業(yè)領域的積累，定位為健康豆制品創(chuàng)新品牌 [4] [6]。

原料選用中國東北海倫黑土地種植的非轉基因大豆，顆粒直徑≥6.2毫米且粗蛋白含量＞40%，符合A級大豆標準 [1-3]。生產(chǎn)采用100℃熟漿工藝，先研磨生豆再煮沸漿液，相較傳統(tǒng)生漿法可提升蛋白利用率15% [2] [5]。該工藝通過高溫消除大豆胰蛋白酶抑制劑，使豆腐豆香更濃郁且無豆腥味 [2] [6]，同時保留膳食纖維、鉀元素等營養(yǎng)成分 [6]。

生產(chǎn)線引進日本自動化設備，實現(xiàn)從大豆清洗、磨漿、煮漿到壓制成型的全流程機械化操作 [1-2] [5]，關鍵工序如PH值調節(jié)、凝固劑添加均由數(shù)控系統(tǒng)精準控制 [3]。滅菌環(huán)節(jié)采用85℃巴氏殺菌技術，殺菌率達99.7%的同時維持蛋白質活性 [2] [5]。生產(chǎn)過程設置異物檢測、微生物抽檢等12道質控環(huán)節(jié)，單日產(chǎn)能可達20噸 [1] [3]。

核心產(chǎn)品包括：

百搭鮮豆腐：蛋白質含量7.2g/100g，適合煎炒烹炸

老豆腐：含水率≤82%，質地緊實豆香突出

嫩豆腐：采用葡萄糖酸內(nèi)酯凝固，口感滑嫩

雞蛋豆腐：添加雞蛋液提升營養(yǎng)價值 [2] [4-5]

餐飲特供規(guī)格達2.8kg/盒，適配連鎖餐廳集中采購需求 [2]。黃金豆腐通過添加南瓜粉實現(xiàn)天然著色，成為差異化創(chuàng)新產(chǎn)品 [5]。

商超渠道覆蓋盒馬鮮生、華潤萬家等連鎖賣場 [1] [5]。餐飲供應鏈方面，與黃馬甲、米禾等配送企業(yè)合作，實現(xiàn)西安市內(nèi)4小時極速達 [1]。截至2025年3月，產(chǎn)品已進入西北地區(qū)盒馬、華潤萬家等商超渠道及淘菜菜、快驢等團購平臺 [3]。

建立從田間到餐桌的全鏈條追溯體系：

原料端實施農(nóng)殘、重金屬等16項檢測 [3]

生產(chǎn)車間執(zhí)行10萬級潔凈標準 [1]

成品每批次進行菌落總數(shù)、大腸桿菌等微生物檢測 [1]

冷鏈運輸全程保持0-4℃恒溫 [5]

2024年獲陜西省餐飲行業(yè)發(fā)展大會“最具信賴供應商” [4]

產(chǎn)品入選央視三農(nóng)優(yōu)選“冬日鑒寶”推薦名錄 [4]

母公司獲評“2024鄉(xiāng)村振興賦能計劃社會責任年度領跑品牌” [4]

作為傳統(tǒng)豆制品工業(yè)化轉型代表，綠清竹通過工藝革新推動行業(yè)技術迭代 [4-5]。其全自動生產(chǎn)線使豆腐生產(chǎn)能耗降低30%，產(chǎn)品合格率提升至99.6% [3] [5]，帶動上下游產(chǎn)業(yè)鏈標準化升級，促進東北大豆種植區(qū)農(nóng)戶年均增收1200元 [4]。

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