雞蛋含蛋白質(zhì)含量高嗎

2024年11月27日

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呂和副主任醫(yī)師營養(yǎng)科

哈爾濱醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院

三甲 | 全國A

百度健康內(nèi)容審核團隊優(yōu)選

雞蛋的蛋白質(zhì)含量是比較高的。而且，雞蛋蛋白質(zhì)的必需氨基酸結構與人體最接近，是蛋白質(zhì)生物學價值最高的食物，適當食用可以起到很好的補充蛋白質(zhì)的作用。

具體來說，雞蛋的蛋黃和蛋清中都含有蛋白質(zhì)，但蛋黃的蛋白質(zhì)含量相對較高。每100克雞蛋黃含有約15.2克蛋白質(zhì)，而每100克雞蛋白含有約11.6克蛋白質(zhì)。

請注意，雖然雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，但食用時也應適量，避免過量攝入。同時，保持均衡飲食，攝入多種食物，以確保獲得全面的營養(yǎng)。

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