相傳，神農(nóng)氏嘗草藥中毒后，因偶食生姜得救，故而發(fā)現(xiàn)了生姜，因神農(nóng)氏姓姜，就把它取名為姜。中國(guó)古代偉大的思想家、教育家孔子對(duì)姜有著特別的愛好，有“不撤姜食”的飲食習(xí)慣，南宋朱熹也在《論語(yǔ)集注》中說：“姜能通神明，去穢惡，幫不撤。”

到了今天，生姜已然成為食材界里的大暖男——生理期，一杯生姜紅糖水，能迅速地緩解不適；坐月子時(shí)，吃足一個(gè)月的姜，媽媽的手腳在冬天也會(huì)暖和很多；感冒流鼻涕，煮一碗熱熱的生姜水，一碗下肚鼻子都通暢了。

把生姜放陳醋里泡3天，你想不到的好處，農(nóng)村老一輩人留下來(lái)的土方法，可以用不到，但一定要知道！

1、先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜能增強(qiáng)血液循環(huán)、促進(jìn)消化。

2、醋要選用釀造米醋，豫西一代用柿子醋，米醋泡姜有千年的歷史了，當(dāng)?shù)厝穗m生活條件很低，但是平均壽命較長(zhǎng)。

3、把切好的姜放到瓶子里，隨后把醋倒入瓶里，注意，這個(gè)瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質(zhì)。

用醋把生姜泡上，大概腌制3-7天就能吃了。姜本身有發(fā)散作用，可避寒預(yù)防感冒，幫助消化，促進(jìn)膽汁分泌而醋是活血的，又止痛還能防止姜太辣，味道還很好，還不用擔(dān)心吃后上火的問題。

古人把醋泡姜，稱之為“還魂湯”，千百年下來(lái)，醋泡姜一直受到大部分人的喜愛，有句老話叫“早上吃姜，賽過喝參湯”，所以人們通常會(huì)習(xí)慣早起嚼兩片醋泡姜。

早晨吃兩三片“醋泡姜”，堅(jiān)持1個(gè)月后，這3大好處或許讓人驚喜，現(xiàn)在知道還不遲！

緩解肚子不舒服

現(xiàn)代人的腸胃都很脆弱，經(jīng)常一吃涼的就會(huì)不舒服。這個(gè)時(shí)候，取幾片醋泡姜，用熱水沖泡，趁熱喝下去，很快就能緩解不適。

生姜具有暖胃驅(qū)寒的作用，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解胃部不適。而陳醋則有助于消化，殺菌消炎。兩者結(jié)合，可以有效地緩解胃部的不適感。

預(yù)防老年人血管問題

陳醋富含有機(jī)酸、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠軟化血管、減少膽固醇的沉積。而現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，生姜中含有的姜辣素等成分可以促進(jìn)血液循環(huán)，防止血小板凝集，從而起到預(yù)防血管堵塞的作用。

當(dāng)生姜遇上陳醋，兩者相得益彰，生姜的辛辣能夠刺激血管，促進(jìn)血液循環(huán)。中老年人常吃一些生姜泡陳醋，不僅能夠改善血管硬化，還能預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。

驅(qū)寒，補(bǔ)肝陽(yáng)

用醋泡過的生姜，借助醋的收斂作用，把生姜的發(fā)散和溫暖作用發(fā)揮到極致，提高人體體溫的同時(shí)讓體內(nèi)濕寒消失。

中醫(yī)里講，酸入肝經(jīng)，具收斂之性，與姜之升發(fā)之氣，兩者共同作用于少陽(yáng)和厥陰，收中有發(fā)，可以既升肝陽(yáng)之氣，又疏發(fā)肝氣。

所以有“男子不可百日無(wú)姜”之說。常吃生姜，讓男人陽(yáng)氣滿滿，家庭幸福美滿。

國(guó)醫(yī)大師路志正生前也多次表示：“醋泡姜溫和不上火，既保證了生姜的溫補(bǔ)效果，又避免了過度的升散，從而達(dá)到溫養(yǎng)不上火，我堅(jiān)持吃了40多年?！彼畹搅?03歲才去世。

醋泡姜真的很好。但是很多朋友說，雖然姜和醋都是家里最常見的東西，但把它們做成醋泡姜，可不是一件簡(jiǎn)單的事情。不僅衛(wèi)生無(wú)法保障，比例不對(duì)、材料不好、腌制環(huán)境不到位，都會(huì)讓醋泡姜的效果大打折扣，有些甚至都無(wú)法入口。

為此專家特意推薦這款，現(xiàn)成的銅陵白姜做成的醋泡姜，幾十年經(jīng)驗(yàn)的老師傅，按照一定的比例，經(jīng)過40天的浸泡發(fā)酵而成。

銅陵白姜是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，有“中華白姜”的美譽(yù)，姜體飽滿姜味濃郁，拿來(lái)制作醋泡姜最適合不過了。

和普通生姜相比，銅陵白姜鮮姜皮為白略呈黃色，姜塊呈佛手狀，瓣粗肥厚，色白鮮嫩汁多，味辣而不嗆口，屬多功能食用產(chǎn)品。

浸泡后，醋的香味盡于生姜之中，生姜也隨之變得綿軟，通過醋的酸，姜變得平和，更適宜食用，不用擔(dān)心吃了會(huì)上火，也不用擔(dān)心生姜太過于辛辣而無(wú)法入口。

中國(guó)人吃姜有上千年的歷史，商王的宰相伊尹作為良相，也是一代良醫(yī)，早在3500年前他就開始用白姜給商湯王做藥膳，可想而知銅陵白姜對(duì)人體的好處。

早上7-9點(diǎn)吃，配上一點(diǎn)白粥當(dāng)早餐，一口嘎嘣脆，就連我這種不愛吃生姜的人都很喜歡！里面的醋汁還可以拿去拌面條或是蘸餃子食用，都非常好吃！

由銅陵白姜所制的醋泡姜，銅陵人一日不吃就渾身難受，它的滋味和普通生姜完全不一樣，最適合用來(lái)配白粥，一口下去鮮嫩多汁。

如果你感覺胃涼、常常手腳冰涼，容易感冒，早上就吃三片，酸得過癮，辣得溫順，吃到胃里暖暖的，好舒服。

很多人吹空調(diào)吃冷飲，身體已經(jīng)堆積了很多濕氣。每天3片醋泡姜，驅(qū)趕體內(nèi)寒氣、甩走濕氣，吃出健康好身體。

現(xiàn)在僅需一頓飯錢，就能帶走兩大瓶，性價(jià)比超高，快和家人一起分享吧，直接吃或者搭配米飯白粥都很不錯(cuò)哦，把醋泡姜送給家人和朋友都是“最佳禮品”！

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