夏天為什么都喜歡吃姜？姜這五大好處，知道一條算你贏

發(fā)布時間：2024-09-02

炎炎夏日，許多人喜歡在餐桌上放一碟姜絲，或是用姜片泡水喝。這種看似矛盾的行為背后，其實蘊含著豐富的中醫(yī)智慧和現(xiàn)代科學(xué)依據(jù)。

中醫(yī)素有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法。長寧區(qū)天山中醫(yī)醫(yī)院治未病科主任中醫(yī)師倪歡歡解釋道：“夏天吃姜，首先是因為姜的性質(zhì)溫?zé)?，能健脾溫胃祛濕。夏季天氣悶熱，容易生濕，而濕邪屬于陰邪，需要借助溫性的食物來祛除。其次，夏天人體毛孔張開，容易受寒氣侵襲，吃姜可以幫助人體建立一道防線，抵御外界寒邪?！?

現(xiàn)代藥理研究也證實了姜的多種功效。北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院謝連娣醫(yī)生指出：“姜中含有揮發(fā)油、姜辣素等成分，能促進(jìn)血液循環(huán)，興奮神經(jīng)系統(tǒng)，有助于祛風(fēng)散寒，并能加強胃腸道的消化功能?！本唧w來說，姜有以下幾大好處：

首先，姜能促進(jìn)消化?！侗静菥V目》中記載姜能“溫中止嘔”，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)姜能刺激胃腸黏膜，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動，從而增進(jìn)食欲。難怪民間有“飯不香，吃生姜”的說法。

其次，姜具有抗氧化和抗腫瘤作用。研究發(fā)現(xiàn)姜中的姜辣素和二苯基庚烷類化合物具有很強的抗氧化能力，能清除自由基，抑制腫瘤生長。老年人常吃生姜，甚至可以減少“老人斑”的形成。

此外，姜還能抗衰老、防感冒。每天早晨含服幾片姜，不僅能預(yù)防感冒，還能保護(hù)肝臟。有報道稱，某人堅持每天含服姜片，一年后膽管結(jié)石竟然消失了。

那么，夏天如何正確食用姜呢？倪歡歡醫(yī)生推薦了一種簡單的方法：“我們可以用生姜做成小菜，比如腌制的嫩姜。具體做法是將嫩姜洗凈去皮切片，加入少許食鹽腌制4小時后，放入香醋中浸泡5天即可食用。每天食用5-8片，既能享受姜的美味，又能發(fā)揮其功效?！?

然而，并非所有人都適合吃姜。謝連娣醫(yī)生提醒：“陰虛體質(zhì)的人和內(nèi)熱較重者應(yīng)少吃姜。前者表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱、口干眼干等癥狀，后者如有肺熱燥咳、胃熱嘔吐等情況，都不宜多吃姜?！?

總的來說，夏天適量食用姜，確實能帶來諸多好處。但我們也應(yīng)該根據(jù)個人體質(zhì)和健康狀況，合理選擇食用方式和量。畢竟，中醫(yī)講究的是平衡，任何事物過猶不及。在享受姜帶來的益處的同時，也要注意適度，才能真正達(dá)到養(yǎng)生的目的。

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