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蛋餅燒賣

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月25日 10:47

蛋餅燒賣的做法

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笑龍女的麻麻的廚房笑龍女的麻麻

家有小妞愛(ài)吃燒賣，但是不吃燒賣皮，一個(gè)松子燒賣賣3塊?。〖依镉信疵?，做個(gè)燒賣心也不復(fù)雜，不如自己動(dòng)手吧！

用料

糯米適量五花肉 100g 鮮香菇 2朵杏鮑菇中等大小1個(gè) 胡蘿卜 2小根核桃仁適量蔥末適量姜片適量老抽適量生抽適量白糖適量料酒適量醋適量現(xiàn)磨白胡椒粉適量食用油適量清水適量雞蛋 1只面粉適量牛奶適量

蛋餅燒賣的做法

糯米淘洗干凈，浸泡一天后瀝干，蒸鍋墊硅膠墊或紗布，放糯米大火蒸30分鐘

蒸制糯米時(shí)，準(zhǔn)備肉糜。五花肉剁碎成肉糜，放生抽、老抽、醋、料酒、胡椒粉、白糖拌勻，腌制20分鐘左右。

杏鮑菇、香菇、胡蘿卜、小蔥切末；生核桃仁放烤箱170度烤約8分鐘，烤熟后切末備用。

熱鍋熱油放姜片爆香，放肉糜炒熟炒香，后放香菇、杏鮑菇、胡蘿卜、核桃碎和蔥末。全部炒香后，加水略煮，同時(shí)放醬油調(diào)味。最后加入熟糯米充分拌勻，炒至湯汁收干即可。

雞蛋打散，加面粉、牛奶、蔥花調(diào)勻，倒適量蛋糊在平底鍋里攤勻，成型后包入糯米餡，包成餃子狀，繼續(xù)略煎即可。

小貼士

1、肉糜不夠肥的可以用豬油，我用五花肉所以放了葵花籽油。
2、不討厭姜味的也可以將姜切末，我不喜歡姜，所以切片方便后面撿出來(lái)
3、煎蛋餅平底鍋可以不用放油，蛋餅會(huì)很薄
4、外貌黨可以買橘紅色的胡蘿卜，那樣顏色會(huì)很好看
5、家里如果有松子可以放松子，我手邊剛好有核桃就放了核桃碎，也很香