最佳營養(yǎng)與健康飲食書籍推薦

Best books on nutrition and healthy eating to feed your body the right stuff

英國英語生活方式

新聞源：London Evening Standard

2024-12-09 06:00:00閱讀時長7分鐘3083字

營養(yǎng)健康飲食超加工食品腸道健康書籍推薦個性化營養(yǎng)正念飲食新陳代謝微生物群健康食譜

隨著超加工食品變得越來越容易獲取，朝九晚五的工作變得越來越緊張，再加上我們高度久坐的生活方式，現(xiàn)代人對營養(yǎng)和健康飲食的關(guān)注逐漸被邊緣化，最終被徹底遺忘?！拔疫€有好多年才需要認(rèn)真對待我的飲食習(xí)慣”，“我早上跑步就能抵消一切”，“因為工作太累”，我們用這些自我安慰的口號來欺騙自己的心靈和身體，一邊喝著咖啡和能量飲料，一邊吞下所謂的“營養(yǎng)”餐替代品，以彌補(bǔ)我們還沒有時間和精力去攝取的健康卡路里。最新消息！你不僅是因為繁重的工作而疲憊，更是因為你沒有善待自己的身體。

需要注意的是，每個人并沒有一套通用的營養(yǎng)解決方案。從輕微的麩質(zhì)不耐受可能需要專業(yè)干預(yù)，到平衡腸道微生物群的飲食可以重新點燃你的代謝，各種各樣的營養(yǎng)解決方案正在營養(yǎng)師圈中流傳。你不應(yīng)該直接進(jìn)入某種限制性的飲食，而是應(yīng)該練習(xí)正念飲食，同時了解什么對你身體有益，什么有害。這可能包括記錄某些食物讓你感覺如何，餓了就吃而不是忍饑挨餓地度過漫長的一天，盡可能購買新鮮的全食而不是預(yù)制餐。

不確定從哪里開始？我們?yōu)槟銣?zhǔn)備了一些市面上最好的關(guān)于營養(yǎng)和健康飲食的書籍，這些書籍將揭開飲食世界的神秘面紗，揭示依賴超加工食品的危害。繼續(xù)滾動瀏覽吧。

《生命的糧食：新科學(xué)的健康飲食》

作者：Tim Spector

出版社：Amazon

簡介：Tim Spector是個性化營養(yǎng)計劃ZOE的創(chuàng)始人，科學(xué)家、流行病學(xué)家和遺傳學(xué)教授，他是所有腸道健康領(lǐng)域的權(quán)威來源。在《生命的糧食》一書中，這位著名作者引用了最前沿的研究，幫助讀者做出簡單、有效且有科學(xué)依據(jù)的飲食改變。Spector回答了諸如“我們應(yīng)該避免什么以保護(hù)和支持我們的腸道微生物群？”以及“哪些食物可以幫助增強(qiáng)免疫系統(tǒng)？”等問題。

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《超加工人群》

作者：Chris van Tulleken

出版社：Penguin

簡介：如果在西方社會追求更健康的生活方式感覺像是一項徒勞的任務(wù)，那是因為確實如此。正如Chris van Tulleken解釋的那樣，問題不在于你，而在于食物。雖然他沒有所有的答案，但Tulleken帶領(lǐng)讀者踏上了一段發(fā)現(xiàn)之旅，探討在這樣一個旨在摧毀我們的食品環(huán)境中如何生存。

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《大腦-腸道連接》

作者：Emeran Mayer

出版社：Amazon

簡介：要從神經(jīng)科學(xué)的角度理解腸道健康，不妨看看Emeran Mayer的《大腦-腸道連接》。作為UCLA壓力神經(jīng)生物學(xué)中心的執(zhí)行主任，Mayer深入探討了“聽從直覺”的科學(xué)原理，并將其與阿育吠陀和中醫(yī)傳統(tǒng)聯(lián)系起來。作者還提供了一本實用指南，通過植物性飲食、發(fā)酵食品等方法來修復(fù)腸道微生物群。

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《血糖女神法》

作者：Jessie Inchauspé

出版社：Amazon

簡介：這是Jessie Inchauspé的另一本暢銷書，包含100多個新的改進(jìn)食譜。在這本書中，血糖女神運動的創(chuàng)始人提供了一個為期四周的逐步計劃，介紹如何通過簡單且有科學(xué)依據(jù)的方法來管理血糖。書中沒有令人反感的卡路里計算術(shù)語，甚至包括一個“冰淇淋早餐”食譜，再次證明糖尿病患者仍然可以享受美味多樣的食物。

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《腸道：我們身體最被低估的器官的內(nèi)部故事》

作者：Giulia Enders

出版社：Amazon

簡介：Giulia Enders的《腸道》一經(jīng)出版即成為《紐約時報》的即時暢銷書，現(xiàn)在經(jīng)過修訂，包含了更多改變生活的信息，包括整整一章關(guān)于大腦-腸道軸的內(nèi)容。通過Jill Enders繪制的易于跟隨的解釋和引人入勝的插圖，讀者可以探索從心理健康與腸道微生物群的關(guān)系到酸反流的具體原因，再到心理生物制劑的突破性發(fā)現(xiàn)。

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《纖維驅(qū)動》

作者：Will Bulsiewicz，醫(yī)學(xué)博士，MS

出版社：Amazon

簡介：不要因為封面上的美式拼寫而感到氣餒，這本由Dr. Will Bulsiewicz（也稱Dr. B）撰寫的暢銷書詳細(xì)解釋了消除飲食的危險性，并說明了腸道健康是如何提高新陳代謝、平衡激素和控制炎癥的關(guān)鍵。關(guān)鍵是什么？當(dāng)然是纖維。

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《無聲之火：炎癥、飲食與疾病的故事》

作者：Shipla Ravella

出版社：Amazon

簡介：Ravella認(rèn)為，炎癥是身體對傷害和外來微生物的自然反應(yīng)。然而，隨著環(huán)境的變化和現(xiàn)代加工飲食改變了我們器官的日常功能，當(dāng)代人類似乎一直在遭受低水平的炎癥。這種炎癥悄無聲息且未被察覺，但可能導(dǎo)致心臟病、癌癥和自身免疫性疾病等疾病。如何撲滅這場無聲的火災(zāi)？Shipla Ravella博士是一位腸道移植、營養(yǎng)和微生物群的專家。她通過引導(dǎo)我們回顧免疫學(xué)的歷史，揭穿“抗炎生活方式”的神話，揭示了我們可以以非常簡單的方式修復(fù)與腸道的關(guān)系?？梢园阉醋魇且粋€微生物群的消防員。

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《無他汀生活》

作者：Aseem Malhotra博士

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簡介：被描述為“革命性”的《無他汀生活》得名于用于降低血液中膽固醇水平的藥物。這本暢銷書提供了一種以飲食為主的方法，幫助你永久擺脫藥物（當(dāng)然，在醫(yī)生的監(jiān)督下）。他的心臟健康計劃包括一種低膽固醇飲食，并有大量的科學(xué)證據(jù)支持。

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《心靈食物：促進(jìn)積極心理健康的植物性食譜》

作者：Lauren Lovatt

出版社：Amazon

簡介：健康飲食不僅對身體有益，對心靈也有益，這就是為什么這本革命性的食譜“幫助你重新想象食物與心理健康之間的關(guān)系”。作者Lauren Lovatt分享了她的心理健康旅程，并呈現(xiàn)了一系列創(chuàng)意、信息豐富且最重要的美味植物性食譜。我們特別喜歡那些幫助我們調(diào)整身心與飲食季節(jié)性食材的頁面。這些食譜鼓勵你使用新鮮種植的食材，我們被南瓜阿拉尼亞所震撼——富含健康脂肪和蔬菜。她對整體飲食的創(chuàng)造性方法是我們從未見過的，我們非常喜歡這些出色的餐點想法中包含的超級食物數(shù)量。

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亞馬遜：￡14.31 價格比較：￡14.91 水石書店：￡20

《綠色飲食》

作者：Melissa Hemsley

出版社：Amazon

簡介：感謝Melissa Hemsley的進(jìn)步食譜，減少食物浪費。這本書包含100多種以蔬菜為主的食譜，如溫暖的南瓜和扁豆咖喱配泰式格雷莫拉塔、冰箱突擊煎蛋餅和入口即化的芝麻巧克力餅干。在Riverford的季節(jié)性有機(jī)食譜盒創(chuàng)始人Guy Singh-Watson的前言之后，這本書分為家庭最愛、30分鐘或更少和一鍋或一盤餐等部分，都集中在使用英國種植的、易于購買的食材。它還專門設(shè)有章節(jié)，介紹如何利用通常會被丟棄的邊角料、批量烹飪建議和簡單的替換方法，以減少浪費。

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《Hairy Bikers戰(zhàn)勝2型糖尿病食譜》

作者：Si King和Dave Myers

出版社：Amazon

簡介：Si King和已故的Dave Myers于2020年合作推出了這本精彩的2型糖尿病食譜，旨在證明即使在保持健康和調(diào)整飲食以適應(yīng)新的、更好的生活方式的同時，你仍然可以享用美味的食物。這本書有一個很好的零食部分，主體部分按一天中不同的時間段分成了不同的食譜。

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《暗物質(zhì)：微生物組的新科學(xué)》

作者：James Kinross

出版社：Penguin

簡介：這是一本權(quán)威且易于消化（原諒這個雙關(guān)語）的指南，介紹了所謂的“微生物組”究竟是什么。微生物學(xué)專家James Kinross帶領(lǐng)我們進(jìn)行了一場引人入勝的科學(xué)和歷史之旅，探討了各種微生物的發(fā)現(xiàn)和理解。

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(全文結(jié)束)

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