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各地春節(jié)舌尖美味大不同你家年夜飯必備什么菜

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月24日 15:04

各地春節(jié)舌尖美味大不同你家年夜飯必備什么菜

2016-02-03 09:30西部網(wǎng)評(píng)論（人參與）

　　西部網(wǎng)訊（陜西廣播電視臺(tái)《第一新聞》）年夜飯對(duì)于每個(gè)中國人來說，大概是一年中最重要的一餐了。雖然天南海北的年夜飯各有不同，但每個(gè)地方的年夜飯飯桌上，總有那么幾道必備的壓軸菜。那么您家的年夜飯菜單上，又哪些美食是“?？汀蹦兀?/p>

　　受風(fēng)俗習(xí)慣和物產(chǎn)的影響，我國各地的飲食習(xí)慣差異不小。因此體現(xiàn)在年夜飯上的代表菜品，也各不相同。比如東北人講究，年夜飯要有雞、魚、排骨、肘子“四大件兒”，南方各地則少不了寓意“年年高”的年糕，還有四川的香腸、湖北的魚糕，都是各地傳統(tǒng)年夜飯的必備菜。

　　廣西人陸女士：我老家是廣西那邊的，然后我們年三十要吃紅燒魚。

　　福建人傅先生：我老家是福建龍巖的，我們那邊過年一定要吃芋仔包。

　　河北人徐女士：我老家河北的，在那兒吃（年夜）飯，一般都是年糕，餅子貼小魚什么的都會(huì)有。

　　其實(shí)，不僅全國各地年夜飯的必備菜品大不相同，單是我們陜西省內(nèi)的不同地區(qū)，關(guān)于年夜飯的習(xí)俗也有不小的差異。

　　陜西榆林人曹先生：我老家是榆林子州的，年夜飯必備菜是酥雞和丸子。

　　陜西蒲城人單女士：我老家是蒲城的，在我們那兒年夜飯一定要吃到一道菜是八寶辣子。

　　陜西鎮(zhèn)安人王先生：我們是鎮(zhèn)安的，我們?nèi)砩媳仨毘贼~，是年年有余的意思。

　　陜西烹飪大師、高級(jí)技師趙西剛：咱關(guān)中地區(qū)年夜飯的特點(diǎn)，涼菜這一塊就有酒盤，盤子底下墊的素菜，然后把葷菜蓋到上面。熱菜主要以蒸碗為主，咱陜西的代表?xiàng)l子肉黃燜雞，最后的主食就是以餃子為主。

　　這些熟悉的菜品，是不是也經(jīng)常出現(xiàn)在您家年夜飯的餐桌上呢？其實(shí)年夜飯最重要的并不是吃些什么，而是一家人能團(tuán)聚在一起熱熱鬧鬧的迎接新的一年。

　　（編輯：wsx0184）