冬瓜別再炒著吃了，做成冬瓜糖，清熱下火，清香甜蜜，全家搶著吃

秋冬季節(jié)吃冬瓜，現(xiàn)在一到菜市場買菜，就經(jīng)?？梢钥吹剿乙毁I就是一整個(gè)。這種時(shí)令蔬菜成了餐桌上的?？?，畢竟價(jià)格低廉、口感清香、營養(yǎng)豐富，還有著清熱消火之作用，很受人歡迎。

不過冬瓜總是不受孩子的歡迎，說是有一股肥肉的味道，炒著吃全家就我一個(gè)人愛吃，實(shí)在是太挫敗了。其實(shí)冬瓜好吃的做法，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止炒制這一種，有一種大家小時(shí)候應(yīng)該都吃過，香甜可口，特別誘人，它就是冬瓜糖。

冬瓜別再炒著吃了，試試做成冬瓜糖，一天吃幾塊，可以起到清熱下火的作用。吃一口清香甜蜜，全家都得搶著吃，尤其是孩子愛不釋手。今天教你冬瓜糖的家常做法，簡單得很，做好之后放在密封罐里，隨吃隨拿。

【冬瓜糖】

配料：冬瓜800g、白糖500g、可食用生石灰30g、清水1500ml

1、可食用生石灰在網(wǎng)上可以買到，準(zhǔn)備好之后倒在一個(gè)碗中，接下來再往里面倒入清水，將其徹底攪拌均勻。

2、攪拌均勻之后，放在一旁備用就可以了，下面我們來準(zhǔn)備冬瓜。準(zhǔn)備一半冬瓜，大概是800g的樣子，將其清洗干凈，去皮去瓤，然后再將其切成條狀。切好的冬瓜條，我們將其放入石灰水中，攪拌均勻。

3、攪拌均勻的冬瓜條，我們需要浸泡一段時(shí)間，最好將其放入冰箱內(nèi)冷藏，冷藏浸泡一個(gè)晚上，十個(gè)小時(shí)以上為宜。為啥要浸泡呢，主要原因是浸泡完之后，冬瓜條可以變得很硬，煮的時(shí)候不容易煮爛。

4、浸泡好的冬瓜條，我們?nèi)〕鰜碛们逅鄾_洗幾遍，把表面的石灰水全部洗凈為止。洗干凈的冬瓜，我們將其放入鍋內(nèi)，然后加上適量的清水，開火開始煮。將其燒開之后，我們?cè)倮^續(xù)煮5分鐘，接著撈出來，瀝干水分。

5、完全瀝干水分之后，我們?cè)诙蠗l里面倒入白糖，然后將其充分?jǐn)嚢杈鶆颉＝酉聛碓诒砻娓采w一層保鮮膜，再次放入冰箱內(nèi)，冷藏腌制2天的時(shí)間。腌制好之后，我們將其取出，把冬瓜連同腌制出來的水，一起倒在不粘鍋中。

6、先用大火將其煮開，直至里面的糖水馬上收干的時(shí)候，我們這時(shí)候再將其轉(zhuǎn)為小火，開始不停翻炒，直至炒到反沙、炒到徹底變干為止。

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