紫云英蜂蜜質(zhì)地比較濃稠，口感甘甜，具有自然的青草香味，顏色呈透明的淺琥珀色，不容易結(jié)晶，若結(jié)晶，便呈乳白色的細(xì)粒狀。

洋槐蜂蜜質(zhì)地清澈透明，口感甜而不膩，具有洋槐的清香味，顏色呈白色或者特淺琥珀色，不容易結(jié)晶，結(jié)晶后則呈油脂狀或者細(xì)粒狀。

一、紫云英蜂蜜和洋槐蜂蜜的區(qū)別

1、色澤不同

（1）紫云英蜂蜜：呈透明的淺琥珀色，較濃稠。

（2）洋槐蜂蜜：呈水白色或特淺琥珀色，清澈透明。

2、口感不同

（1）紫云英蜂蜜：口感甘甜，有自然的青草香味。

（2）洋槐蜂蜜：口感鮮潔，甜而不膩，有洋槐的清香味。

3、結(jié)晶性不同

（1）紫云英蜂蜜：不易結(jié)晶，結(jié)晶后呈乳白色細(xì)粒狀。

（2）洋槐蜂蜜：不易結(jié)晶，結(jié)晶后呈油脂狀或細(xì)粒狀。

4、蜜源植物不同

（1）紫云英蜂蜜：蜜源為薔薇目、豆科、山羊豆族、黃耆屬植物（即紫云英）。

（2）洋槐蜂蜜：蜜源為薔薇目、豆科、刺槐族、刺槐屬、刺槐種植物（即刺槐）。

二、紫云英蜂蜜和椴樹(shù)蜂蜜的區(qū)別

1、蜜源

紫云英蜂蜜的蜜源是豆科黃耆屬草本植物紫云英；椴樹(shù)蜂蜜的蜜源是椴樹(shù)科椴樹(shù)屬喬木椴樹(shù)。

2、色澤

紫云英蜂蜜呈質(zhì)地濃稠、透明的淺琥珀色；椴樹(shù)蜂蜜呈質(zhì)地濃稠、透明的淺黃色或淺琥珀色。

3、口感

紫云英蜂蜜有自然的青草香，味道甘甜鮮潔；椴樹(shù)蜂蜜有自然的椴樹(shù)花香味，口感甜潤(rùn)適口。

4、結(jié)晶

紫云英蜂蜜不易結(jié)晶，偶有結(jié)晶呈乳白色細(xì)粒狀；椴樹(shù)蜂蜜易結(jié)晶，結(jié)晶后呈乳白色油脂狀。

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