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黃金桂茶沖泡五步驟

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月22日 08:47

黃金桂茶是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶，因其湯色金黃色有奇香似桂花，故名黃金桂茶(又稱黃旦)。在現(xiàn)有烏龍茶品種中是發(fā)芽最早的一種，制成的烏龍茶，香氣特別高，所以在產(chǎn)區(qū)被稱為“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之譽(yù)。
　　黃金桂茶的適應(yīng)性廣，抗病蟲能力較強(qiáng)，單產(chǎn)較高。適制烏龍茶，也適制紅、綠茶。制烏龍茶，香奇味佳，水色金黃，葉底黃亮，獨(dú)具一格。
　　黃金桂的沖泡方法可以分為以下五步進(jìn)行，具體沖泡方法如下：
　　一、水最好是純凈水或礦泉水，茶具則“宜陶景瓷”宜興的陶器，景德鎮(zhèn)的瓷器)佳。
　　二、壺型與黃金桂投放量:根據(jù)喝茶人數(shù)選定壺型，根據(jù)茶壺的容量確定黃金桂的投放量。若黃金桂是緊結(jié)半球型烏龍，黃金桂需占到茶壺容積的1/3—1/4;若黃金桂較松散，則需占到壺的一半。
　　三、水溫要求：由于烏龍茶黃金桂包含某些非常的芳香物質(zhì)需要在高溫的條件下才能完全發(fā)揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。
四、開湯時(shí)間：閩南和臺(tái)灣的烏龍茶沖泡時(shí)浸泡的時(shí)間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之后每次沖泡時(shí)間往后稍加
數(shù)10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開湯時(shí)間則要快得多，第一泡15秒就可以了。
　　五、沖泡次數(shù)：綠茶一般三次為最佳，烏龍茶則有“七泡有余香”的說法，方法得當(dāng)每壺可沖泡七次以上。