持續(xù)三個(gè)月，每日攝取熱量減少百分之三十，可加強(qiáng)記憶力、降低血液中胰島素的濃度。

　　對(duì)于限制熱量攝取可能的益處，先前的研究結(jié)果不一。有些研究發(fā)現(xiàn)沒有益處，有些則發(fā)現(xiàn)限制熱量可保護(hù)白老鼠對(duì)抗與老化相關(guān)的記憶力喪失，以及某些神經(jīng)退化性疾病。在人體實(shí)驗(yàn)中，則發(fā)現(xiàn)限制熱量可延長(zhǎng)壽命，對(duì)記憶力的影響則沒有研究。

　　為了確認(rèn)熱量與記憶力的關(guān)系，神經(jīng)學(xué)家把參與實(shí)驗(yàn)者分成三組：一組維持原來的飲食，一組減少熱量的攝取，第三組則多吃多元不飽和脂肪酸──先前的研究發(fā)現(xiàn)，魚和橄欖油中的營(yíng)養(yǎng)成分可降低對(duì)知能的損害。參與實(shí)驗(yàn)者皆體重正常或過重，平均年齡超過六十歲。

　　三個(gè)月后，研究人員發(fā)現(xiàn)，在記憶字符串時(shí)，限制熱量組表現(xiàn)較其它組優(yōu)秀百分之二十。

　　這是非常重要的進(jìn)展，科學(xué)家終于把動(dòng)物實(shí)驗(yàn)所預(yù)測(cè)的結(jié)果顯示在人類實(shí)驗(yàn)中。

　　體重正常和過重的參與者記憶都有改善，但此實(shí)驗(yàn)的參與人數(shù)過少，無法進(jìn)行完整的比較。因此，研究人員計(jì)劃以更多人數(shù)重復(fù)此實(shí)驗(yàn)，并在輕微知能障礙的病患身上研究限制熱量的影響。

　　為什么減少熱量可以改善記憶力？其中一個(gè)可能性是身體處理糖的時(shí)候更有效率。限制熱量的參與者身上的胰島素濃度較低，顯示參與者對(duì)這個(gè)賀爾蒙變得較敏感。而先前的研究顯示，改善對(duì)胰島素的反應(yīng)有益大腦。

　　除此之外，限制熱量攝取的參與者身上，和發(fā)炎相關(guān)的蛋白質(zhì)濃度較低。初步研究，這個(gè)C反應(yīng)蛋白的低濃度和老年人改善記憶有關(guān)。

　　這項(xiàng)研究仰賴參與者填寫問卷，因而有人懷疑參與者是否真的減少百分之三十的熱量攝取。雖然限制熱量的參與者體重有減輕，然而，有人認(rèn)為在這樣嚴(yán)格的控制下，應(yīng)該減少更多體重。不過，如換個(gè)角度來看，即使有些參與者違規(guī)，或許也表示不那么嚴(yán)格的方式也有效。其實(shí)，不需要減少很多體重，就可以顯著改善健康狀況。

　　(摘自臺(tái)灣《講義》雜志2010年7月號(hào) 文／Heidi Ledford 節(jié)譯／陳靜妍)

相關(guān)知識(shí)

減少熱量攝取 有助記憶力——中新網(wǎng)
津記憶 豆根糖熱量
科學(xué)網(wǎng)—減少熱量攝入有助保持大腦健康
記憶力減退？記憶力減退記憶力減退。
記憶力減退？有辦法啦
悅憶 巧克力熱量
治療記憶力減退有新招
學(xué)樂器有助提高注意力記憶力
記憶力衰退原因 記憶力衰退的危害
中學(xué)生記憶力減退怎么辦

網(wǎng)址: 減少熱量攝取 有助記憶力——中新網(wǎng) http://m.u1s5d6.cn/newsview1443923.html