在中醫(yī)典籍《本草綱目》的記載中，鵪鶉蛋被稱為"卵中佳品"，其藥用價(jià)值遠(yuǎn)勝普通禽蛋。

現(xiàn)代研究顯示，每100克鵪鶉蛋含蛋白質(zhì)13.1克、維生素B2含量是雞蛋的2.5倍，卵磷脂含量更是雞蛋的3~4倍。

這種拇指大小的天然藥食，正應(yīng)了中醫(yī)"藥食同源"的智慧，通過巧妙配伍能調(diào)治多種疾患。

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鵪鶉蛋有什么功效？

1.補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健脾胃

鵪鶉蛋性平味甘，歸脾、胃經(jīng)，能補(bǔ)益脾胃之氣，改善食欲不振、體虛乏力?！侗静菥V目》記載其“治疳積，除濕熱”，尤其適合小兒疳積、產(chǎn)后虛弱或病后調(diào)養(yǎng)。

2.補(bǔ)腎固精，強(qiáng)腰膝

其青灰色蛋殼對(duì)應(yīng)中醫(yī)“黑入腎”理論，搭配杜仲、黑豆等食材，可緩解腎虛腰痛、夜尿頻多，增強(qiáng)生殖系統(tǒng)功能。

3.潤(rùn)肺止咳，化痰平喘

與川貝、銀耳等配伍，能滋陰潤(rùn)燥，緩解干咳、咽癢及慢性支氣管炎癥狀，提升呼吸道黏膜免疫力。

4.養(yǎng)血安神，改善睡眠

富含的卵磷脂和維生素B族可調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，配合桂圓、茯苓等藥材，改善心脾兩虛型失眠、焦慮。

5.健腦益智，增強(qiáng)記憶

鵪鶉蛋的卵磷脂含量是雞蛋的3-4倍，DHA和腦磷脂能促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育，對(duì)兒童智力發(fā)育、老人健忘有輔助作用。

6個(gè)鵪鶉蛋食療方，好處太多了！

1.銀耳鵪鶉蛋羹

做法：將10~15克銀耳洗凈并泡發(fā)，隔水蒸制一小時(shí)。同時(shí)煮熟10枚鵪鶉蛋并剝?nèi)サ皻ぁ⒄艉玫你y耳與鵪鶉蛋一同煮湯，加入冰糖調(diào)味后即可食用。

功效：一道養(yǎng)陰滋潤(rùn)、補(bǔ)氣強(qiáng)心的食療佳肴。特別推薦給那些頭暈眼花、體弱多病、失眠等癥狀的朋友。

2.沸水沖鵪鶉蛋

做法：精選兩枚鵪鶉蛋，輕輕打入杯中，撒入少許食鹽或蜂蜜，用滾燙的沸水沖滿一杯，攪拌均勻后飲用。

功效：對(duì)滋養(yǎng)五臟、潤(rùn)肺定喘有著顯著效果。特別推薦給那些體弱多病、氣短乏力，或是飽受支氣管哮喘困擾的朋友。此方可長(zhǎng)期堅(jiān)持，為身體帶來持續(xù)的滋養(yǎng)。

3.白芨鵪鶉蛋

做法：將一枚鵪鶉蛋打入杯中，加入5克白芨粉并攪拌均勻。用煮沸的開水沖服，每天清晨堅(jiān)持飲用一杯。

功效：一道適合肺結(jié)核咯血患者的食療方，具有顯著的潤(rùn)肺止血作用。

4.牛奶鵪鶉蛋

做法：將250克牛奶或一湯匙奶粉煮開后，打入一枚鵪鶉蛋并煮制成荷包蛋形狀。建議連續(xù)服用半年左右以見證療效。

功效：具有和胃補(bǔ)虛作用，特別適用于慢性胃炎患者。

5.赤小豆鵪鶉蛋

做法：將20克赤小豆煮湯至熟爛時(shí)，打入兩枚鵪鶉蛋并同煮制熟。

功效：具有健脾除濕利水的作用，可有效治療腹瀉、痢疾等癥狀。

6.益母草鵪鶉蛋

做法：取2~5枚鵪鶉蛋，與30克益母草一同放入鍋中，加入0.5~1公斤的水，煎至濃汁后飲用。

功效：對(duì)月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等癥狀有著良好的調(diào)理作用。

需要注意的是，膽固醇較高或患有心血管疾病的人群，在食用鵪鶉蛋時(shí)需要注意控制攝入量，以免加重病情。

原標(biāo)題：《鵪鶉蛋竟也是“一味藥”！6個(gè)食療方，照著吃，能治病！》

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