老年人吃湯圓有講究

2025-02-11 09:48 ·河南 ·網(wǎng)易號(hào)生活內(nèi)容作者

元宵節(jié)作為重要的傳統(tǒng)節(jié)日，素有闔家團(tuán)圓，同吃湯圓的習(xí)俗。湯圓，這一傳統(tǒng)的中式甜品，以其軟糯的外皮和甜蜜的餡料贏得了無數(shù)人的喜愛。然而，對(duì)于老年人來說，吃湯圓可不僅僅是滿足口腹之欲那么簡單，其中蘊(yùn)含不少健康學(xué)問。

2月10日，梁園區(qū)白云社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心醫(yī)生韓祝陽提醒，湯圓高糖、高脂肪，糯米皮難以消化，老年人在食用時(shí)需要格外注意。特別是患有慢性病如糖尿病、高血壓、高血脂的老年人，更需要做好健康管理。

韓祝陽介紹，對(duì)于老年人來說，吃湯圓的首要原則是“適量”。由于湯圓的外皮由糯米制成，黏性較大且不易消化，老年人的消化功能較弱，因此食用過多會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)。此外，湯圓餡料中通常含有較高的糖分和油脂，過量食用容易引起血糖和血脂升高，對(duì)老年人的健康造成威脅。因此，韓祝陽建議，即使是身體健康的老年人，每次食用湯圓的數(shù)量也不宜超過6顆。而對(duì)于患有慢性病的老年人，更應(yīng)該嚴(yán)格控制攝入量，食用1—2顆即可。

除了控制食用量外，老年人在吃湯圓時(shí)還需要注意食用方法和時(shí)間。湯圓最好采用水煮的方式烹飪，吃湯圓的時(shí)間最好在早上或中午，避免在晚上尤其是睡前食用，以免影響消化和睡眠。此外，老年人在吃湯圓時(shí)應(yīng)該細(xì)嚼慢咽，確保湯圓充分嚼碎后再吞咽，避免因急速吞咽而卡喉，造成噎食甚至窒息。特別是80歲以上的老年人，吃湯圓時(shí)更需要謹(jǐn)慎，最好有專人看護(hù)。

韓祝陽還建議，老年人在吃湯圓的同時(shí)，可搭配一些新鮮蔬菜或水果。新鮮蔬菜或水果富含膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解糯米引起的腸胃不適。同時(shí)，老年人還應(yīng)該注意保持身體的水分平衡，多飲水以避免口干舌燥或脫水等問題。

對(duì)于患有慢性病的老年人來說，選擇低糖或無糖、少油的湯圓餡料是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。此外，還可以用全麥、糙米等更易消化的食材制作湯圓皮，以減輕對(duì)身體的壓力。在選擇湯圓配料時(shí)，老年人也需要避免過于辛辣或刺激性的食材，以免引起不適或過敏反應(yīng)。

此外，煮湯圓的湯也是不可忽視的一部分。糯米粉中含有較多的水溶性維生素，如維生素B1、維生素B2等，這些維生素在煮制過程中有一部分會(huì)溶于湯中。因此，老年人在吃湯圓時(shí)不要忘記喝掉湯圓的湯，以獲取更多的營養(yǎng)成分。

總的來說，老年人在吃湯圓時(shí)，需要注重健康管理，合理控制食用量，注意食用方法和時(shí)間，以及搭配適宜的食物來促進(jìn)消化。

來源：商丘日?qǐng)?bào)

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