原標(biāo)題：節(jié)后瘦身？不談節(jié)食 只談“輕食”

春節(jié)假期回來(lái)，“過(guò)節(jié)胖三斤”都成美眉們口頭禪了!與其天天都說(shuō)“吃完這頓再開(kāi)始瘦身”，還不如找一個(gè)容易的開(kāi)始方式——輕食。

所謂“輕食”，概念源于歐洲，引入國(guó)內(nèi)之后有了兩層含義，一是指清淡、熱量低的食物，保證你不會(huì)攝入過(guò)多的熱量;二是指“小餐”，例如下午茶，花一點(diǎn)時(shí)間補(bǔ)充能量，頗有“少吃多餐”、“少吃多滋味”的意思。與以往的節(jié)食風(fēng)潮不同，它提倡在一定熱量限制內(nèi)，盡量選擇飽腹感強(qiáng)的食物，對(duì)食物并沒(méi)有太多限制，只是跟正常飲食相比有所節(jié)制。

【參考數(shù)值】

標(biāo)準(zhǔn)范圍體重人群

各個(gè)年齡層階段的基礎(chǔ)代謝量

18-29歲

男性為6488千焦(1550千卡)，

女性為5065千焦(1210千卡)

30-39歲

男性為6279千焦(1500千卡)，

女性為4898千焦(1170千卡)

40-49歲

男性為5651千焦(1350千卡)，

女性為4646千焦(1110千卡)

“輕食”三大選擇守則——

守則一：飽腹

與節(jié)食不同，輕食提倡在一定熱量限制內(nèi)，盡量選擇飽腹感強(qiáng)的食物。在人體每天攝入的各種營(yíng)養(yǎng)元素中，除了維持生命必需的碳水化合物和維生素外，蛋白質(zhì)也是非常重要的組成部分。相比其他食物，蛋白質(zhì)能帶來(lái)更多的飽腹感，適當(dāng)食用一些肉類(lèi)，少吃點(diǎn)東西，是“輕食”中重要的一部分。

守則二：簡(jiǎn)約

“輕食”最先是在咖啡館興起的，食物通常是配搭咖啡的小簡(jiǎn)餐，后來(lái)囊括了餐飲店中快速、簡(jiǎn)單的食物(英文叫snack)，隨身餐食和下午茶小點(diǎn)心等。在歐洲和日本，輕食跟小吃的意思等同，是下午茶的一部分。需要提醒大家的是，輕食的概念和簡(jiǎn)餐并不完全一樣。輕食簡(jiǎn)約但不簡(jiǎn)單，注重飲食健康，分量不大，味道清淡，不用花太多時(shí)間食用。

進(jìn)入國(guó)內(nèi)之后，這個(gè)概念更接近于零食，少食多餐。超市、便利店、咖啡店也提供便利的食品，因此輕食的內(nèi)容不再局限餅干、糖果、巧克力，而是擴(kuò)大到低熱量的熟食、下午茶小點(diǎn)心等。最近，廣州以輕食為主打的食品小店越來(lái)越多，環(huán)境清新，店面安靜簡(jiǎn)潔。

守則三：均衡

“輕食”給人感覺(jué)清淡，實(shí)際上強(qiáng)調(diào)平衡膳食。

食物要盡量符合“三低一高”原則(低糖分、低脂肪、低鹽分、高纖維)，以低熱量的食材，取代大魚(yú)大肉。主食要以谷類(lèi)和粗糧為主，多吃蔬菜水果，經(jīng)常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)和適量的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉等，并在此基礎(chǔ)上對(duì)脂肪和食鹽的攝入加以控制。

食用時(shí)應(yīng)該注意搭配，每天選擇不同的食材，避免太過(guò)單調(diào)。像胡蘿卜、茄子、彩椒、南瓜等色彩鮮艷的蔬菜所含維生素較豐富，而根莖葉類(lèi)的蔬菜則含有較多的纖維。再搭配一些乳制品和動(dòng)植物蛋白，既能滿(mǎn)足人體每天需要的能量，又有效地控制總熱量的攝入。

輕食新選擇——

A布歌東京

(Mvuke Tokyo)

來(lái)自日本的高端甜品品牌，其出品的布丁被譽(yù)為“布丁中的愛(ài)馬仕”。出產(chǎn)的布丁口味繁多，包括抹茶、芝士、可可、咖啡、栗子等，不同口味相同的是香草香味濃郁——馬達(dá)加斯加出產(chǎn)的天然波旁香草以及塔希提島出產(chǎn)的稀少的天然高級(jí)香草莢混合而形成。

日式生巧克力含糖量極低，不經(jīng)過(guò)高溫烘焙，調(diào)配天然淡奶油，呈現(xiàn)的是巧克力的本味。

輕食推薦：皇家布丁，草莓奶油蛋糕(季節(jié)限定款)，日式生巧克力

B星美樂(lè)

位于太古匯三樓戶(hù)外花園平臺(tái)上，環(huán)境休閑，適合約上三五好友來(lái)個(gè)簡(jiǎn)單精致的下午茶。

輕食推薦：栗子撻、白咖啡、藍(lán)莓芝士餅、牛角包等

C糖村

(Suger&Spice)

源自臺(tái)灣，已經(jīng)有19年的歷史。主打產(chǎn)品牛軋?zhí)?，?014年成為全球零食榜前十名排行榜以及全球伴手禮榜中占有一席之地。特色在于，牛軋?zhí)堑呐浞?、溫度、保存上有技術(shù)的改進(jìn)，令牛軋?zhí)擒浿袔Т?，混合酥脆的杏仁粒、馥郁濃?rùn)的奶香。

輕食推薦：法式牛軋?zhí)?、芝士鳳梨酥、經(jīng)典原味太陽(yáng)餅、瑞士卷

D太平洋咖啡

品牌概念啟發(fā)自香港人的拼搏精神，咖啡充滿(mǎn)中國(guó)創(chuàng)意，甜品中西結(jié)合，時(shí)常因應(yīng)季節(jié)、節(jié)日推出新品。

輕食推薦：莓子醬冰淇淋榛子華夫餅，巖鹽冰淇淋焦糖華夫餅，咖瑪素娜巖鹽焦糖拿鐵等。（曾敏妍、林嘉欣）

(責(zé)編：李軼群、許曉華)

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