SCA(全稱 Specialty Coffee Association，精品咖啡協(xié)會)，是由世界兩大精品咖啡協(xié)會合并而成（SCAA 美國精品咖啡協(xié)會與 SCAE 歐洲精品咖啡協(xié)會），是目前全球范圍內(nèi)專業(yè)、富于創(chuàng)新并致力于咖啡培訓教育的國際精品咖啡組織。

【課程名稱】：sca咖啡師考證培訓班

【授課方式】：面授教學，學會為止

【適合對象】：適合咖啡初學者、咖啡從業(yè)者、想考取SCA證書的咖啡師的人群

【上課時間】：學員可自由選擇上課時間，隨到隨學。理論+演示+實操+考評，探討+總結(jié)

【證書優(yōu)勢】：高級咖啡師專業(yè)技能的象征；深受全球高端咖啡廳認可；自主創(chuàng)業(yè)及升職加薪必備

【上課環(huán)境】：

【學習內(nèi)容】：

BARISTA 咖啡師(意式咖啡)

這里會教導學員具備對整個意式咖啡吧臺的把控力，當中包括各項基礎技能：正確的調(diào)節(jié)磨豆機、制作意式濃縮咖啡、控制牛奶咖啡的奶泡等。這個模塊會在練習和學習的過程中，更深入的了解咖啡本身。而隨著課程內(nèi)容學習的深入，還會接觸到：包括咖啡店的運營、顧客服務等相關內(nèi)容，為學員提供更多前沿的咖啡知識技能和相關信息。

適合方向：升級意式咖啡制作，研發(fā)創(chuàng)意飲品和花式飲品，掌握機器原理，磨豆機原理，水質(zhì)，研磨萃取技能，開店成本管控，自主研發(fā)咖啡豆拼配，0基礎想做咖啡師等需求的人群。

BREWING 咖啡沖煮(金杯咖啡)

這個模塊會對不同的咖啡沖煮方式進行研究;學會使用Chemex，虹吸壺，聰明杯，法式濾壓壺等基礎用具;在理想的框架范圍內(nèi)，分析如何調(diào)整咖啡研磨、以及一系列的沖煮參數(shù)，觀察并記錄變化，調(diào)節(jié)到最優(yōu)的沖煮出品;通過學習和練習，讓學員更全面的學會沖煮咖啡。

適合方向：提高手沖咖啡，開店，做咖啡師，咖啡愛好者，精品咖啡店，萃取變量掌握等人群。

SENSORY 感官杯測(感官訓練)

更直觀的學習如何感知咖啡的味道，感受不同品類咖啡的風味，評估這些咖啡味道的好壞，在咖啡質(zhì)量的把控上，有更全面的理解。

適合方向：想要喝好咖啡且對咖啡風味有追求，開店主理人，咖啡烘焙工廠，烘焙師，咖啡師，咖啡愛好者，0基礎等。

ROASTING 咖啡烘焙

通過對這一個模塊的學習，可以了解更多烘焙的基礎知識及理解烘焙的流程；學習規(guī)范化的烘焙方法，及關于烘焙機的管理相關知識；了解瑕疵豆；更深一步了解生豆在烘焙中的物理、化學性變化；烘焙過程中熱能對咖啡烘焙的影響等。

適合方向：精品咖啡館主理人、咖啡師，咖啡烘焙師等。

【核心優(yōu)勢】：教學產(chǎn)品新穎，性價比高，免費提供共享工作室，學會為止，推薦就業(yè)，一次性收費(無隱形消費)。

【品牌亮點】：美斯烘焙根據(jù)學員的具體情況推薦合適的課程，小班制授課，隨到隨學，可根據(jù)學員具體情況，定制學習時間。實操學習為主，理論為輔，上手快，畢業(yè)即可達到上崗或開店。環(huán)境簡約舒適，學習心情愉悅。

【培訓老師】：

張志剛 MiSS BAKE高級咖啡飲品講師

擅長：咖啡、甜品、飲品教學、研發(fā)。11年行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，飲品原料公司負責過產(chǎn)品研發(fā)，曾任瑞幸咖啡高級咖啡師，瑞幸咖啡員工比賽冠軍，SCA感官一級、二級證書,

人生信條：受益于教育，把咖啡技能傳承下去!

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