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首屆“酵素”類保健食品專題研討會(huì)在北京召開

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月19日 02:19

核心提示：核心提示：由中國保健協(xié)會(huì)保健咨詢服務(wù)工作委員會(huì)主辦的首屆“酵素”類保健食品專題研討會(huì)在北京召開，國家食品藥品監(jiān)督管理局、中國疾病預(yù)防控制中心等相關(guān)機(jī)構(gòu)專業(yè)學(xué)者和百余家酵素生產(chǎn)企業(yè)代表參加了本次會(huì)議。

　　2011年6月28日由中國保健協(xié)會(huì)保健咨詢服務(wù)工作委員會(huì)主辦的首屆“酵素”類保健食品專題研討會(huì)在北京召開，旨在科學(xué)認(rèn)識“酵素”類保健食品，推動(dòng)其健康發(fā)展，保護(hù)人民群眾食品安全，身體健康，造福中國人民。

首屆“酵素”類保健食品專題研討會(huì)在京召開

　　本次研討會(huì)邀請了國家食品藥品監(jiān)督管理局、中國疾病預(yù)防控制中心、中國中醫(yī)科學(xué)院、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)以及復(fù)旦大學(xué)、第三軍醫(yī)大學(xué)、浙江科技學(xué)院、臺(tái)灣陽明大學(xué)等相關(guān)專家和學(xué)者。同時(shí)還邀請到了日本大高酵素、臺(tái)灣大漢酵素、臺(tái)灣統(tǒng)芳生物等酵素領(lǐng)域內(nèi)的大型企業(yè)以及包括完美（中國）、珍奧在內(nèi)的國內(nèi)保健食品領(lǐng)軍企業(yè)的百余家企業(yè)代表就“酵素”類保健食品展開專題討論。

　　中國保健協(xié)會(huì)理事長張鳳樓先生出席會(huì)議并致開幕詞，中國保健協(xié)會(huì)張大超副秘書長主持了本次研討會(huì)。會(huì)議就“酵素”類保健食品的食用歷史、適用范圍、生產(chǎn)工藝、安全性、功能性、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢測手段以及市場與銷售，并研究相應(yīng)的國內(nèi)外法律法規(guī)和管理制度。

　　與會(huì)專家代表充分肯定“酵素”類保健食品的產(chǎn)品特點(diǎn)與未來趨勢，對“酵素”類保健食品的中文定義進(jìn)行了完善。根據(jù)中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院魯軍博士給出概念，“酵素”類保健食品是“基于新鮮水果和蔬菜等天然食用原料，利用微生物的發(fā)酵作用，大量產(chǎn)生和積累所需的代謝產(chǎn)物,最終獲得的具有特殊營養(yǎng)和保健功能的食用產(chǎn)品”。

　　“酵素”類保健食品作為風(fēng)靡于日本和我國臺(tái)灣的功能食品，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅僅在日本，現(xiàn)有各種品牌幾百種，每年有超過2000萬人食用，市場反響非常好。臺(tái)灣“酵素”類保健食品的生產(chǎn)廠家有四十多年的生產(chǎn)歷史，有百余種產(chǎn)品，有廣泛的知名度和口碑。亞洲的其他地區(qū)如韓國、馬來西亞、印度尼西亞等地也非常暢銷。近期，在歐洲與美國、加拿大，“酵素”類保健食品也逐漸風(fēng)靡。

　　1990年代，開始有日本或臺(tái)灣的“酵素“類保健食品進(jìn)入中國大陸區(qū)，大都以食品的形式進(jìn)口，品牌很多，但我國針對此類產(chǎn)品尚沒有專門的標(biāo)準(zhǔn)或管理法規(guī)，故還基本沒有產(chǎn)品獲得衛(wèi)生部或國家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)為保健食品。

　　基于“酵素”類保健食品的特殊性，以及對其安全性的認(rèn)可，以及對其保健功能的認(rèn)同，與會(huì)代表一致認(rèn)為，盡快研究制定“酵素”類保健食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)是當(dāng)務(wù)之急，盡快以科學(xué)手段審批此類產(chǎn)品，使其獲得科學(xué)的功能聲稱，獲得合法的保健食品批準(zhǔn)證書，也是急需開展的工作。

　　讓我們期待這一具備悠久食用歷史的保健食品“酵素”類保健食品能夠早日大規(guī)模合法的進(jìn)入中國市場，造福中國人民。

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（責(zé)任編輯：王輝）

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