近年來，排毒飲食是最為流行的飲食之一，聲稱可以促進(jìn)毒素消除，以維持身體健康。無可厚非，某些食物確實(shí)能夠強(qiáng)化肝臟的解毒功能。但是我們需要記住的是，即使不進(jìn)行排毒飲食，我們的肝臟本身具有強(qiáng)大的解毒功能，也能將體內(nèi)的毒素徹底清除。

所以，在平時(shí)的生活之中，我們應(yīng)該杜絕所謂的商業(yè)排毒飲食，而是將更多的心思放在保持肝臟健康上。倘如肝臟出現(xiàn)了問題，體內(nèi)的各種毒素蓄積，我們即使食用所謂的排毒食物也是無濟(jì)于事的。接下來，我們一起來看看肝臟到底是如何解毒的？肝臟出現(xiàn)問題時(shí)，又會(huì)出現(xiàn)哪些“身體信號(hào)”？

肝臟到底是如何解毒的？

在我們的現(xiàn)實(shí)生活之中，無論身在何處，食用什么東西，到處都會(huì)存在毒素。比如我們使用的各種洗滌劑，飲用水中的重金屬、酒精等等。就拿食物來說，即使它們洗得干干凈凈，也難免會(huì)出現(xiàn)問題。而此時(shí)，我們的肝臟作為最主要的解毒器官，必然會(huì)花盡全身氣力，去進(jìn)行解毒。實(shí)際上，肝臟在解毒的時(shí)候，如同機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)一般，過程十分復(fù)雜。我們就來看一看這其中神奇的過程。

在肝臟解毒的第一個(gè)過程中，主要位于肝臟上的CYP450酶，但也位于腸上皮細(xì)胞、腎臟、肺甚至大腦中，它們以氧氣和維生素，尤其是抗氧化劑，來轉(zhuǎn)化體內(nèi)的每一種藥物、激素、毒素等等。具體地說，CYP450酶的功能是通過氧化、還原或水解等反應(yīng)，然后中間產(chǎn)物順利進(jìn)入下一個(gè)解毒階段，從而避免體內(nèi)細(xì)胞的受損。舉個(gè)例子說，是藥三分毒，當(dāng)我們服用藥物之后，90%的藥物代謝取決于CYP450酶的基因表達(dá)。

在我們吃進(jìn)入的食物經(jīng)歷了CYP450酶的諸多反應(yīng)之后，又有各種各樣的酶參與第二階段解毒反應(yīng)，比如葡萄糖醛酸轉(zhuǎn)移酶、谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶、氨基酸轉(zhuǎn)移酶等等。實(shí)際上，這些相應(yīng)的酶表達(dá)活性之后，會(huì)導(dǎo)致中間產(chǎn)物的親水性增加，從而隨著膽汁、尿液、糞便等排泄物排出體外。值得一提的是，在第二階段解毒過程中，最重要的營養(yǎng)素便是維生素B12、葉酸和氨基酸。

當(dāng)然，肝臟解毒的過程遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這么簡單，更多復(fù)雜的過程也不是只言片語能夠說得清楚的。不過，我們需要明白的是，某種食物和植物營養(yǎng)素會(huì)增強(qiáng)CYP450酶的活性，從而強(qiáng)化肝臟的解毒能力。當(dāng)然，對(duì)于某些膳食補(bǔ)充劑和功能性食品，我們是應(yīng)該在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下，才能考慮進(jìn)行補(bǔ)充。只有這樣，才能確定如何以最佳的方式優(yōu)化自己的健康。

肝臟出現(xiàn)問題時(shí)，會(huì)出現(xiàn)哪些癥狀？

一般來說，使得肝臟出現(xiàn)“故障”的疾病有很多很多，比如肝硬化、急性肝炎、肝癌等等。雖說肝臟疾病各不相同，但是它們都有很多相似的癥狀。而且，肝臟一旦出現(xiàn)問題，身體會(huì)以多種不同的方式讓我們知道。

在很多情況下，肝臟在剛開始受到損傷時(shí)，并不會(huì)出現(xiàn)明顯的癥狀，往往都是某些非特異性的癥狀，比如疲勞、厭食、厭油膩、消化不良、食欲不振等等。隨著疾病的進(jìn)展，我們會(huì)出現(xiàn)黃疸，一般表現(xiàn)為皮膚和眼白呈現(xiàn)淡黃色，這是諸多肝病的常見癥狀。黃疸的發(fā)生是由于膽紅素的積累，可以迅速而劇烈地發(fā)展，比如急性肝炎，或者也可以逐漸地、微妙的發(fā)展。

隨著黃疸的發(fā)生，會(huì)出現(xiàn)皮膚的瘙癢，而且瘙癢是不會(huì)伴隨皮疹發(fā)生的，這主要是因?yàn)槟懠t素在皮膚中積聚。有時(shí)候，由于肝臟功能的逐漸減退，我們體內(nèi)的雌激素?zé)o法得到有效的滅活，對(duì)于男性而言，就會(huì)出現(xiàn)乳房發(fā)育的情況。在肝硬化的朋友之中，還有可能出現(xiàn)食管胃底靜脈曲張所引發(fā)的嘔血。

在肝炎朋友中，肝臟會(huì)變得比較軟，而且會(huì)腫大。我們?cè)谟疑细沟睦吖窍路娇梢杂|摸得到。如果是肝硬化的話，肝臟會(huì)變得很小，而且結(jié)實(shí)，活脫脫像一塊石頭一樣。此外， 當(dāng)肝功能受損時(shí)，體內(nèi)毒素會(huì)在血液中積聚，從而引發(fā)肝性腦病。肝性腦病是一種以嗜睡、精神錯(cuò)亂、肌肉運(yùn)動(dòng)異常、健忘癥為特征的疾病，一般表現(xiàn)為人格急劇變化。注意了，肝性腦病的精神變化與阿爾茲海默癥不同，它是完全不可逆的。

在日常生活之中，我們?nèi)绾螐?qiáng)化肝臟解毒能力，做到養(yǎng)肝、護(hù)肝？

排毒飲食被吹捧從體內(nèi)去除毒素，其實(shí)這一點(diǎn)我們是不能相信的。所以，我們需要明確的是，如果當(dāng)前存在某些肝臟疾病，我們第一時(shí)間要做的便是接受正規(guī)的治療，不要完全將希望寄托于食療之上。對(duì)于當(dāng)前身體狀況很好的朋友來說，在日常生活之中，注意多攝入某些食物是能夠強(qiáng)化肝臟解毒能力的，從而真正地做到養(yǎng)肝、護(hù)肝。

首先，我們要以均衡的飲食方式照顧我們的身體，以及充足的睡眠和運(yùn)動(dòng)，是可以維持我們的肝臟進(jìn)行排毒的。在沒有嚴(yán)格的規(guī)定下，我們的目標(biāo)應(yīng)該是專注于抗氧化劑含量高的蔬菜和水果，比如豆瓣菜、水芹、西蘭花等等，以及高纖維食品，比如如全谷物、堅(jiān)果等。不過我們需要明白的是，蔬果的營養(yǎng)素都分布在皮、皮與果之間，建議大家食用整個(gè)食物。在圍繞這些食物建立飲食體系時(shí)，一定要確保適度飲食。

此外，我們每天應(yīng)該補(bǔ)充充足的水分。因?yàn)楦闻K解毒的時(shí)候，會(huì)增加親水性產(chǎn)物的增加。我們喝了足夠的水，就能產(chǎn)生足夠的尿液，自然排出的毒素也比較多。建議飲用30度左右的溫開水，不喜歡喝溫開水的朋友，可以在水中加入檸檬。在這里教大家一個(gè)小妙招，我們可以在市面上去購買含有硫酸鎂的浴鹽泡澡，對(duì)肝臟解毒具有好處。 最后，在現(xiàn)實(shí)生活之中，我們應(yīng)該規(guī)律自己的睡眠，尤其是不能熬夜。此外，我們還應(yīng)該限制飲酒，也就是不要長期過量飲酒。

結(jié)束語：

研究表明，體內(nèi)毒素的積累在心血管疾病、2型糖尿病和肥胖癥中起著重要作用。因此，在過去的十年里，人們一直信奉排毒飲食，以期待排出更多的體內(nèi)毒素。實(shí)際上，最好的排毒飲食其實(shí)就是混合的、多樣化的飲食，并充滿不同的基于植物的全食。而且，當(dāng)我們保持這些健康的飲食方式時(shí)，肝臟的解毒能力也能得到一定的強(qiáng)化，從而更能促進(jìn)體內(nèi)毒素的排出。

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