首頁 資訊 三元奶粉科普:關(guān)于奶粉溶解速度是否是奶粉質(zhì)量問題

三元奶粉科普:關(guān)于奶粉溶解速度是否是奶粉質(zhì)量問題

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2025年06月17日 09:19

“奶粉為什么溶解不了?是不是過期了?”

“奶瓶上附著好多白色顆粒怎么辦?”

“沒溶解的奶粉寶寶可以喝嗎?”

“......”

奶粉溶解確實(shí)是一個(gè)復(fù)雜的問題,網(wǎng)上很多回答,給了無數(shù)種解釋,爸爸媽媽們都懵了。今天我們就認(rèn)真看看奶粉不溶解這個(gè)問題。

奶粉溶解不好的原因是本身含有難溶或微溶于水的營(yíng)養(yǎng)成分

嬰幼兒配方奶粉主要成分中的蛋白質(zhì)和脂肪都難溶或微溶于水,在奶粉完全溶解冷卻時(shí),會(huì)有部分脂肪營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出并附著在奶瓶壁上,這些沒關(guān)系,這是奶粉中的脂肪物質(zhì)。沖泡奶粉時(shí),在奶瓶底部的不溶解的沉淀物是不溶解物質(zhì)不是其他雜質(zhì),不會(huì)對(duì)寶寶產(chǎn)生任何健康與安全的危險(xiǎn)因素。

奶粉中不含起到助溶作用的成分

奶粉溶解得很快,就一定好嗎?其實(shí)不然,溶解快的奶粉,特別是低溫水甚至冷水沖調(diào)都能迅速溶解的奶粉,有可能是添加了助溶劑的結(jié)果。

什么是助溶劑?難溶性物質(zhì)與加入的第三種物質(zhì)在溶劑中形成可溶性分子間的絡(luò)合物、締合物或復(fù)鹽等,以增加該種物質(zhì)在溶劑中的溶解度。這第三種物質(zhì)就稱為助溶劑。助溶機(jī)理較復(fù)雜,許多機(jī)理至今尚不清楚,對(duì)人們健康影響尚待研究,關(guān)于助溶劑的選擇尚無明確的規(guī)律可循,目前部分國(guó)家的有機(jī)食品指南標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定有機(jī)食品中禁止添加。

水溫、攪拌及水質(zhì)影響

沖泡奶粉的水溫和攪拌方式不當(dāng),都會(huì)引起奶粉溶解不充分,造成奶瓶壁上有沉積物。

水溫偏高:高溫的水易使奶粉中的脂肪析出,吸附其他的奶粉顆粒,形成“疙瘩”樣奶粉團(tuán);析出的脂肪容易形成脂肪膜,靜止后懸浮于奶液表面,使奶粉無法充分溶解;高溫水還使奶粉中的乳清蛋白產(chǎn)生凝塊,影響消化吸收。

水溫偏低:奶粉有一定的親水性,水溫過低時(shí),奶粉的溶解度下降,且奶粉是膠性混懸液,外層的奶液形成一個(gè)張力膜,故有出現(xiàn)類似“成團(tuán)狀不融化”的現(xiàn)象;

過度沸騰:過度沸騰的水沖調(diào)奶粉容易造成沉淀掛壁。

奶粉分子顆粒大小的影響

顆粒大的奶粉溶解速度相對(duì)顆粒小的奶粉要快,無論顆粒大小、溶解速度快慢都不會(huì)影響到奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。家長(zhǎng)可以放心的喂哺寶寶。奶粉顆粒粗細(xì),僅僅是物理上的差異,實(shí)際上對(duì)營(yíng)養(yǎng)沒有什么影響。

奶粉公司在生產(chǎn)奶粉時(shí),不同批次的奶粉存在顆粒大小、膨松度及顏色等方面的差異,但這并不影響奶粉的營(yíng)養(yǎng)及質(zhì)量。

添加了含量較高的活性物質(zhì)

像三元愛力優(yōu)奶粉中就特別添加了酪蛋白磷酸肽(CPP)、α-乳清蛋白,活性益生菌,優(yōu)質(zhì)DHA等,但三元采用濕法工藝,所以奶粉比較好溶解。但是很多奶粉公司為了保證營(yíng)養(yǎng)活性,通過干法混合到奶粉里,會(huì)出現(xiàn)溶解慢,瓶壁瓶底有白點(diǎn),不過這是正?,F(xiàn)象,不會(huì)影響奶粉質(zhì)量。

奶粉沖泡方法不對(duì)

順序不對(duì):先加奶粉后加水,奶粉就很容易結(jié)塊,不易溶解。

比例不對(duì):奶粉和水的比例不按照官方推薦來,擅自添加更多奶粉,水不夠自然溶解不了。

手法不恰當(dāng):搖晃奶瓶方法不對(duì)、攪拌不充分都會(huì)導(dǎo)致奶粉溶解不夠好。

奶粉受潮了

奶粉保存不當(dāng)容易使奶粉受潮、結(jié)塊甚至變質(zhì),這種情況下也容易造成奶粉難溶的現(xiàn)象。

溫馨提醒:

奶粉速溶高確實(shí)可以省事,但只是奶粉的一項(xiàng)外在感官指標(biāo),并不代表奶粉有更好的營(yíng)養(yǎng)成分,尤其是配方奶粉。

因?yàn)榕浞侥谭凼怯赡谭?、乳清粉、微量元素等諸多原料混合而成的,而實(shí)際上這些原料的質(zhì)地、多寡、配比才是決定奶粉質(zhì)量的關(guān)鍵因素。因此,奶粉質(zhì)量的好壞是不能單純以溶解快慢判定。

質(zhì)量好的奶粉主要是營(yíng)養(yǎng)成分全面,不含有害物質(zhì),配比符合寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的各項(xiàng)指標(biāo),奶粉生產(chǎn)工藝好以及衛(wèi)生指標(biāo)合格等。

三元愛力優(yōu)奶粉親和配方,深度研究中國(guó)寶寶特殊營(yíng)養(yǎng)需求,精選綠荷牧場(chǎng)奶源,特別添加FOS +GOS + Polyfructose益生元組合,膽堿, L-肉堿,葉黃素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,采用國(guó)際先進(jìn)生產(chǎn)工藝精制而成。營(yíng)養(yǎng)豐富全面,口感清淡易溶解,溶解性好,不掛瓶,寶寶很愛喝。沖調(diào)方法標(biāo)注的也很清楚,一目了然,新手爸媽的奶粉首選哦!

相關(guān)知識(shí)

三元奶粉科普:關(guān)于奶粉溶解速度是否是奶粉質(zhì)量問題
嬰兒奶粉難溶解:是品質(zhì)問題還是誤解?
奶粉溶解度與質(zhì)量關(guān)系全面解析
奶粉不好溶?不是質(zhì)量問題!可采取這3個(gè)方法來改善!
奶粉質(zhì)量問題花樣百出 奶粉投訴維權(quán)很麻煩
怎么選擇奶粉?雀巢即溶奶粉讓您選奶粉更舒心
【安嬰兒奶粉】安嬰兒奶粉有問題嗎
【什么是深度水解奶粉】什么是深度水解奶粉排行榜
奶粉質(zhì)量安全問題初探
有機(jī)奶粉有人信嗎?“有機(jī)”奶粉是否都有機(jī)?

網(wǎng)址: 三元奶粉科普:關(guān)于奶粉溶解速度是否是奶粉質(zhì)量問題 http://m.u1s5d6.cn/newsview1425636.html

推薦資訊