?

本文2053字 閱讀4分鐘

聲明：本文內(nèi)容均是根據(jù)權(quán)威醫(yī)學(xué)資料結(jié)合個人觀點撰寫的原創(chuàng)內(nèi)容，文末已標(biāo)注文獻(xiàn)來源，為了方便大家閱讀理解，部分故事情節(jié)存在虛構(gòu)成分，意在科普健康知識，如有身體不適請線下就醫(yī)。

夜幕降臨，一杯溫?zé)岬呐Ｄ陶o靜地散發(fā)著誘人的香氣，這或許是許多人睡前的"標(biāo)配"。但你是否思考過，喝牛奶真的有"黃金時間"嗎？什么時候喝牛奶，營養(yǎng)吸收效果最佳？為什么有些人喝完牛奶會出現(xiàn)不適？今天，就讓我們一起揭開這些疑問的謎底。

牛奶被譽為"白色血液"，這個美稱并非夸大其詞。從營養(yǎng)學(xué)角度來看，牛奶確實是一種近乎完美的天然食品。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國居民膳食指南(2022)》，牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、維生素B2等多種營養(yǎng)素，是人體鈣的重要來源之一。

很多人習(xí)慣在早晨起床后喝一杯牛奶。這個習(xí)慣確實有其科學(xué)依據(jù)。經(jīng)過一夜的睡眠，人體處于相對空腹?fàn)顟B(tài)，這時飲用牛奶，其中的營養(yǎng)成分更容易被腸道吸收。加之早晨人體胃酸分泌相對較少，牛奶中的蛋白質(zhì)不容易凝固，有利于消化吸收。

不過，我們也要注意到，早晨空腹直接飲用牛奶可能并不適合所有人。對于胃酸分泌過多或有胃潰瘍的人來說，空腹喝牛奶反而可能刺激胃酸分泌，加重胃部不適。這類人群可以選擇在早餐后半小時再飲用牛奶，或?qū)⑴Ｄ套鳛樵绮偷囊徊糠峙c其他食物一起食用。

說到這里，不得不提晚上喝牛奶這一廣為流傳的習(xí)慣。許多人認(rèn)為睡前喝杯熱牛奶有助于入睡，這一觀點確實有一定的科學(xué)基礎(chǔ)。牛奶中含有色氨酸，這是合成神經(jīng)遞質(zhì)5-羥色胺和褪黑素的前體物質(zhì)，而這兩種物質(zhì)都與睡眠調(diào)節(jié)有關(guān)。

中國睡眠研究會的研究數(shù)據(jù)表明，適量飲用溫?zé)崤Ｄ檀_實有助于提高睡眠質(zhì)量。不過需要注意的是，從攝入色氨酸到轉(zhuǎn)化為褪黑素需要一定時間，因此建議在睡前1-2小時飲用，而非臨睡前。此外，牛奶的溫度以40℃左右為宜，過熱會破壞其中的營養(yǎng)成分。

然而，睡前飲奶也并非適合所有人。對于有胃食管反流的患者，睡前喝牛奶可能加重癥狀。中華醫(yī)學(xué)會消化病學(xué)分會的指南指出，這類患者應(yīng)避免睡前2-3小時進(jìn)食或飲水，以減少夜間反流發(fā)生的可能。

除了早晨和睡前，還有一個被很多人忽視的牛奶飲用"黃金時段"——運動后。中國運動營養(yǎng)學(xué)會的研究表明，運動后30分鐘內(nèi)是補充蛋白質(zhì)的最佳時機(jī)，此時飲用牛奶，其中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以更好地修復(fù)運動中受損的肌肉纖維。

特別對于進(jìn)行力量訓(xùn)練的人來說，運動后飲用牛奶效果更佳。牛奶中的乳清蛋白吸收速度快，酪蛋白吸收較慢，二者結(jié)合可以提供持續(xù)的蛋白質(zhì)供應(yīng)，有助于肌肉恢復(fù)和生長。這一觀點已在《中國運動醫(yī)學(xué)雜志》多項研究中得到證實。

對于兒童和青少年，什么時候喝牛奶更好呢？中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會兒少衛(wèi)生分會的建議是，可以在兩餐之間作為加餐飲用。這樣既不影響正餐的食欲，又能提供額外的營養(yǎng)補充，特別是鈣質(zhì)，對骨骼發(fā)育尤為重要。

說到這里，我們必須提及一個重要問題——乳糖不耐受。根據(jù)中華醫(yī)學(xué)會消化病學(xué)分會的數(shù)據(jù)，我國約有80%以上的成年人存在不同程度的乳糖不耐受。這部分人群飲用普通牛奶后可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

那么乳糖不耐受的人是否就無法享受牛奶的營養(yǎng)了呢？答案是否定的。研究表明，乳糖不耐受者通?？梢阅褪苌倭颗Ｄ蹋貏e是在餐后飲用時，不適癥狀會減輕。此外，市面上的低乳糖或無乳糖牛奶也是很好的選擇。酸奶因發(fā)酵過程中乳糖已部分被分解，也更易被這部分人群接受。

在討論牛奶飲用時間的同時，我們也要關(guān)注牛奶的質(zhì)量和處理方式。根據(jù)2023年發(fā)表在《中國食品學(xué)報》上的研究，常溫保存的巴氏殺菌奶保質(zhì)期短但營養(yǎng)保留較好，而超高溫滅菌的常溫奶雖然保質(zhì)期長，但某些熱敏性營養(yǎng)素如維生素B1、B12等含量會有所降低。

正確的牛奶飲用方式同樣重要。很多人喜歡將牛奶煮沸后飲用，認(rèn)為這樣更安全。但實際上，市售正規(guī)商品化牛奶已經(jīng)過殺菌處理，無需再次加熱。過度加熱反而會導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，維生素?fù)p失，降低牛奶的營養(yǎng)價值。

值得一提的是，牛奶與某些食物同食可能影響其中鈣質(zhì)的吸收。比如富含草酸的菠菜、含有鞣酸的茶葉等，可能與牛奶中的鈣形成不溶性鹽類，降低鈣的吸收率。因此，飲用牛奶最好與這些食物間隔1-2小時。

每個人的體質(zhì)和生活習(xí)慣不同，牛奶飲用的最佳時間也因人而異。晨起、餐后、運動后、睡前，選擇一個適合自己的時間，堅持每日飲奶，才是科學(xué)健康的方式。無論何時飲用，牛奶的營養(yǎng)價值都是不可忽視的。

總而言之，喝牛奶的最佳時間取決于個人的身體狀況和生活習(xí)慣，最重要的是保持每日適量攝入。根據(jù)個人情況，選擇早晨、運動后或睡前1-2小時飲用，都能充分發(fā)揮牛奶的營養(yǎng)價值。對于特殊人群，如乳糖不耐受者，可選擇低乳糖產(chǎn)品或少量多次飲用，以享受牛奶帶來的健康益處。

資料來源：
①中國營養(yǎng)學(xué)會.中國居民膳食指南(2022)[M].北京:人民衛(wèi)生出版社,2022:125-132.②趙霞,王鍵,陳偉.不同時間段牛奶攝入對鈣吸收影響的研究進(jìn)展[J].中國食品學(xué)報,2023,23(2)
:234-241.DOI:10.16429/j.1009-7848.2023.02.028.
③劉瑋,張晉京,李寧.運動后牛奶蛋白質(zhì)補充對肌肉恢復(fù)的影響[J].中國運動醫(yī)學(xué)雜志,2022,41(3)
:198-205.DOI:10.16038/j.1000-6710.2022.03.007.

#夏季圖文激勵計劃#

相關(guān)知識

什么時間喝牛奶最好？這個時間點喝牛奶易吸收，堅決別錯過了
什么時間喝牛奶最好？這個時間段喝牛奶更利于吸收，才能更健康
什么時間喝牛奶吸收效果好
喝牛奶的最佳時間 什么人不能喝純牛奶
什么時間喝牛奶最好 喝牛奶需要注意什么
喝牛奶的最佳時間
什么時間喝牛奶效果最好
晚上喝牛奶好么 喝牛奶的最佳時間是什么時候
這三個時間喝牛奶最養(yǎng)生
什么時候喝牛奶最減肥 喝牛奶最減肥的時間

網(wǎng)址: 什么時間喝牛奶最好？這個時間點喝牛奶易吸收，堅決別錯過了 http://m.u1s5d6.cn/newsview1425451.html