為拓展學(xué)術(shù)視野、推動(dòng)食品科學(xué)與健康交叉融合研究，2025年6月13日上午，寧夏大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院邀請(qǐng)西北農(nóng)林科技大學(xué)校長(zhǎng)助理、博士生導(dǎo)師劉學(xué)波教授，在明遠(yuǎn)樓512會(huì)議室作題為《膳食營(yíng)養(yǎng)與腦健康干預(yù)》的專題學(xué)術(shù)報(bào)告。學(xué)院師生積極到場(chǎng)聆聽，現(xiàn)場(chǎng)交流熱烈。

劉學(xué)波教授長(zhǎng)期致力于食品分子營(yíng)養(yǎng)與健康研究，入選國(guó)家“萬(wàn)人計(jì)劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才、教育部“新世紀(jì)優(yōu)秀人才”支持計(jì)劃，現(xiàn)任國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)食品科學(xué)與工程學(xué)科評(píng)議組成員，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)理事等職務(wù)，科研成果豐碩，學(xué)術(shù)影響廣泛。

報(bào)告中，劉教授圍繞“腦健康”核心議題，深入解析了神經(jīng)發(fā)育不良、情緒紊亂、認(rèn)知障礙等現(xiàn)代健康難題的成因及膳食干預(yù)策略。他指出，飲食因子與飲食節(jié)律等營(yíng)養(yǎng)因素在調(diào)控腦健康中扮演關(guān)鍵角色，相關(guān)調(diào)節(jié)機(jī)制涉及“腸-肝-腦軸”、腸神經(jīng)系統(tǒng)（ENS）等新興研究熱點(diǎn)。在機(jī)制探討中，劉教授介紹了腸神經(jīng)信號(hào)監(jiān)測(cè)、AI數(shù)據(jù)分析、個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)反饋等先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用，展示了腦健康功能評(píng)價(jià)與靶向因子的生物利用度提升研究進(jìn)展，強(qiáng)調(diào)了食品與腸道健康產(chǎn)業(yè)新模式的快速融合趨勢(shì)。

本次報(bào)告內(nèi)容專業(yè)而前沿，涵蓋從基礎(chǔ)研究到產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的多個(gè)維度，既拓展了師生在功能食品領(lǐng)域的認(rèn)知深度，也為未來(lái)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究與健康干預(yù)實(shí)踐提供了重要啟示。此次學(xué)術(shù)活動(dòng)是學(xué)院推動(dòng)高水平學(xué)術(shù)交流、強(qiáng)化科研創(chuàng)新能力建設(shè)的重要舉措，對(duì)提升我校食品科學(xué)學(xué)科建設(shè)水平具有積極推動(dòng)作用。

（圖/文：郭帥）

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