1、銀耳蓮子羹。干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。做法：干銀耳泡水2小時(shí)，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個(gè)小時(shí)取出備用。新鮮百合拔開(kāi)洗凈去老蒂。香蕉洗凈去皮，切為0.3cm小片。將所有材料放入燉盅中，加調(diào)味料入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可。

2、豆腐湯。材料：嫩豆腐250克，細(xì)鹽、味精、小麻油各適量。做法：嫩豆腐切厚片。起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細(xì)鹽適量。用大火燒沸湯后,繼續(xù)燒開(kāi)5分鐘，加味精，淋上小麻油 ，裝碗 。

3、蛋炒絲肉。主料：雞蛋4個(gè)，豬肉絲50克。佐料：熟豬油35克，醬油5克，料酒8克，精鹽1克，味素1克，高湯100克。做法：把雞蛋打散后加鹽、味素調(diào)勻。用旺火熱鍋加油，下肉絲炒透，再倒入蛋翻炒，待蛋結(jié)塊，再翻個(gè)，加入料酒、醬油、高湯，再燒2~3分鐘即可。

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