從安化實際和歷史出發(fā)，以提“核心區(qū)”：“二溪”、“六洞”和“二山”地域所產之茶葉品質為最好。

1、高家溪和馬家溪（二溪）茶在1979年版安徽農學院教材《制茶學》有記載；

2、“六洞茶”是彭先澤先生的定論；

3、“芙蓉山”茶是明朝貢茶產地；

4、“云臺山”茶1960年列入國家級茶樹良種。

安化應有安化的特色，應該定位歷史的、有科學研究和實踐證明了的、已經在茶業(yè)界和市場有名氣了的提法。

　　“核心區(qū)”：以“二溪”、“六洞”、“二山”地域所產之茶品質為最好；

　　“主產區(qū)”：安化境內山區(qū)宜茶地域所產之茶品質優(yōu)良；

　　“外延區(qū)”：鄰縣山地所產之茶；

　　“延展區(qū)”：北緯30度緯度帶山地區(qū)域所產之茶。

　　“核心區(qū)”和“主產區(qū)”所產之茶為“道地茶”；

　　“外延區(qū)和“延展區(qū)””所產之茶為“外路茶”。

在安化這片神奇的黑茶山鄉(xiāng)大地上，可謂是茶山林立，好茶漫野。其中最能代表不同茶區(qū)茶葉品質的主要“山頭”有：云臺山，高馬二溪，芙蓉山，高家山，九龍池，五龍山，磬子山，插花嶺。

【云臺山】

位于安化馬路鎮(zhèn)，代表區(qū)域包括岳溪、馬路、湖南坡、拓溪、蒼場、奎溪、木榴、唐溪(老云臺區(qū)域)。最高的海拔主峰茱萸峰1308米。位于中亞熱帶季風氣候區(qū)。氣候溫暖濕潤，四季分明。茶園成土母質多為板頁巖風化物，土壤以紅黃壤為主。茶葉口感：云臺山的茶一開始入口有種似于“巧克力”的苦。云臺山的茶葉喝到后面，呈“糯香”味。

【高馬二溪】

高馬二溪是高家溪和馬家溪的合稱，位于田莊鄉(xiāng)東南部，地理位置較為偏遠，距離安化縣城50公里，處于大熊山腹地，屬于中砥管區(qū)境內。該區(qū)最高的主峰為白云峰（亦稱辰山老頂）海拔1326.4米。

之所以用高馬二溪來代表該區(qū)的茶，原因是因為歷史上采用高馬二溪的原料做黑茶較有名氣。該區(qū)氣候：冬暖夏涼，云霧繚繞，特別適合茶葉生長。土壤結構方面：區(qū)內廣泛分布板頁巖風化物與爛石土壤，這里面豐富的有益微生礦物元素成就了高馬二溪茶葉的獨有的風格。茶葉口感：高馬二溪的茶在存放三年后，呈“樟香”味，類似吃薄荷糖的感覺。

【芙蓉山】

位于湖南省益陽市安化縣東部。主峰東是大福鎮(zhèn)的云霧村、主峰西是仙溪鎮(zhèn)的云霧山村、主峰南是清塘鎮(zhèn)芙蓉村。芙蓉山是安化縣大福鎮(zhèn)、仙溪鎮(zhèn)、清塘鎮(zhèn)和梅城鎮(zhèn)四鎮(zhèn)交界地帶，由72座大大小小的山峰構成，主體為6座高峰，分別是：扶王山（海拔1128米）居南面方向；螞蝗山（海拔1400多米），居西南方；云霧山居東南方；天罩山居東北方；大峰山居北方；72座山峰以錫杖山為中心向四面散開，互相簇擁著，宛如一朵盛開的芙蓉，故名芙蓉山。山區(qū)雨水較多，濕度大，平均風速小，冬暖夏涼，海拔高，云霧多，易發(fā)倒春寒和五月低溫，冰凍時間長，老天在此賜了一個純天然的高寒森林公園，自然植被十分明顯，似園藝師修剪而成。茶園成土母質多為板頁巖風化物，土壤以紅黃壤為主。茶葉口感：該區(qū)的茶葉入口甘甜，有種“蘭花”香的味道。

【高家山】(屬六步溪原始次森林區(qū))

位于安化雪峰山北部,國家級自然保護區(qū)--六步溪原始次森林內，區(qū)內最高海拔1254.7米。氣候溫暖濕潤，四季分明。由于山多且高，受地形地勢等諸種因素的影響，小氣候特征明顯。

據考察表明：六步溪自然保護區(qū)光熱水資源豐富，極有利于植被的生長。區(qū)內成土母巖主要是板頁巖，其風化物發(fā)育的土壤質地較粘重。地表覆蓋著一層腐植質，土壤多呈紅黑色，屬于典型的火巖土,是安化黑茶優(yōu)質產區(qū)，云臺大葉種的發(fā)源地。此地生長的茶葉肥壯，節(jié)間長，顏色綠，茸毛多。茶葉口感：新茶微苦，初入口有種類似于“巧克力”的苦,但生津回甘快捷持久，茶氣卓著，后期轉化空間巨大。春茶類的干茶，聞之有蜜香。

【九龍池】

安化九龍池位于雪峰山北麓，南金鄉(xiāng)與新化縣大熊山接壤，海拔1622米，為湘中第一高峰。峰頂有一池，九股清泉從池底涌出，池水甘甜清洌，清澈見底，咕咚之聲清雅悅耳。相傳遠古其主峰有九座峰巒，盡得天地之靈氣，黃帝登熊山時，將其點化成九條金龍，從池中循入東海，九龍池因故得名。該區(qū)的茶耐泡，非喝茶喝得多的人感覺不出來。

【五龍山】

位于安化縣洞市鎮(zhèn)，與新化交界之處，海拔700米到800米。全境地處中亞熱帶向北亞熱帶過渡的季風濕潤氣候區(qū)內，以大陸性氣候為主，兼有濕潤的濱湖氣候。具有冬冷夏熱，四季分明；熱量充足，雨水集中；春溫多變，夏秋多旱；嚴寒期短，暑熱期長的特征。茶園成土母質多為板頁巖風化物，土壤屬紅、黃壤；是江南、小淹、樂安茶區(qū)的代表。茶葉口感：本區(qū)的茶呈“甘蔗”的甜味，且浸入感強。喝后回甘，回味持久不散。聞之有蜜香，茶氣卓著，生津回甘強烈。

【磬子山】

位于洞市鄉(xiāng)木楊村境內，海拔1354M，為安化第二高峰。該區(qū)平均溫度16.3℃，≥10度有效積溫為4683℃；年降雨量為1724.6mm。茶園成土母質多為板頁巖風化物，土壤屬紅、黃壤。茶葉口感：本區(qū)的茶呈“甘蔗”的甜味，且浸入感強。喝后回甘，回味持久不散。

【插花嶺】

上述八大山頭，雖不能涵蓋安化黑茶產區(qū)的全部，但是經綜合各方資料來看，它們基本可以作為安化山頭茶的代表。

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