什么是無糖碳酸飲料？

不含糖，而是添加人工甜味劑的碳酸飲料。以可口可樂為例，健怡可樂（Diet Coke）和零度可樂（Coke Zero）都屬于無糖可樂，區(qū)別是健怡可樂只使用甜味劑阿巴斯甜；零度可樂添加混合的甜味劑：阿巴斯甜和乙酰氨基磺酸鉀。兩種甜味劑混合使用會增加甜度，所以零度可樂的甜味更接近可口可樂

健怡可樂和零度可樂

觀察性實驗數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)無糖碳酸飲料的潛在風(fēng)險

為了控制糖分和卡路里的攝入，很多人會選擇低糖飲料。最近的一項研究發(fā)現(xiàn)，每天喝一聽低糖可樂會使缺血性中風(fēng)發(fā)病可能性提高接近三倍，缺血性中風(fēng)可能引起癡呆癥。另一項平行對照研究沒有證明喝常規(guī)碳酸飲料會增加中風(fēng)發(fā)病可能性。這項研究主要目的是了解長期飲用含人工甜味劑飲料對于神經(jīng)系統(tǒng)的影響。

美國飲料協(xié)會聲明：低卡路里和零卡路里甜味劑是安全的

之前的研究也發(fā)現(xiàn)，無糖碳酸飲料中的甜味劑會刺激甜味受體，引起代償機制。從而增加食欲，吃更多其他的食物。觀察性研究和元分析發(fā)現(xiàn)甜味劑與身體質(zhì)量指數(shù)的增加和心血管代謝疾病有相關(guān)性。雖然觀察性研究有一定局限性，但是從目前的研究結(jié)果看，沒有有效的證據(jù)可以證明無糖碳酸飲料能防止體重增加 。在美國飲料協(xié)會的聲明里也提到：科學(xué)證據(jù)沒有證實無糖碳酸飲料是一種控制體重的有效工具。

這些觀察性研究都有一定局限性，相關(guān)性并不等于因果關(guān)系，決定性的證據(jù)需要更多相關(guān)鄰域研究支持。

無糖碳酸飲料到底安全不安全？

可以確定的是甜味劑是安全的，F(xiàn)DA、WHO、歐洲食品安全局都證實了這一點。但是甜味劑的安全性不等于無糖碳酸飲料的安全性。基于觀察性研究的數(shù)據(jù)，仍然建議大家喝水、牛奶或者果汁代替無糖碳酸飲料或者碳酸飲料。

題圖來源：123rf.com.cn圖庫

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