首頁資訊無糖飲料救不了你的胖，反而會降低胰島素敏感性，增加發(fā)胖風(fēng)險

無糖飲料救不了你的胖，反而會降低胰島素敏感性，增加發(fā)胖風(fēng)險

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月18日 19:33

想喝飲料又怕胖？——選擇代糖的啊！

這是很多人普遍的想法。

商家們也積極響應(yīng)大家的需求，超市貨架上，各種標(biāo)榜“好喝無負(fù)擔(dān)”的代糖飲料也被擺在了醒目的位置。無糖飲料真的能減肥嗎？要甜蜜不要負(fù)擔(dān)，天下真有那么好的事？

減肥需要控制卡路里的攝入。從這個角度說，相比每克含4kcal熱量的普通糖，代糖的確很有吸引力。

但現(xiàn)實(shí)哪有那么簡單美好。來看今年《英國醫(yī)學(xué)雜志》BMJ上發(fā)表的一篇綜述文章，這是目前為止關(guān)于有關(guān)代糖和健康關(guān)系最全面的綜述。研究人員匯總了56項研究(成人48項，兒童8項)，分析了使用非糖甜味劑對體重、血糖、血壓、腫瘤等的影響。結(jié)果顯示，整體而言，沒有強(qiáng)有力的證據(jù)能證明非糖甜味劑對健康有好處。

就體重而言，在成人中，一些小型研究發(fā)現(xiàn)相比安慰劑或糖，使用非糖甜味劑能略微降低BMI(平均減少0.6)；

而在兒童中，非糖甜味劑可以輕微減少BMI的增長，但對體重沒有顯著影響。總的來說，有關(guān)這個話題的研究大多人數(shù)少、持續(xù)時間短、缺乏足夠的干預(yù)方法和結(jié)局信息，所以他們認(rèn)為，這些研究結(jié)果的可靠性“低”或者“極低”。但至少你應(yīng)該知道了吧——“無糖可樂沒有熱量，所以有助減肥“，我們還不能輕易得出這樣的結(jié)論。不僅不能，這些甜味劑可能也跟肥胖有關(guān)——

代糖的出現(xiàn)，雖然避免了糖帶來的熱量，但能否避免血糖升高、肥胖等代謝問題，還存有爭議。比如，2014年發(fā)表在《自然》雜志Nature上的一項研究顯示，代糖可能會干擾控制血糖的能力。第一階段的小鼠實(shí)驗(yàn)中，科學(xué)家在給老鼠的飲用水中分別加入了3種常用的代糖(三氯蔗糖、糖精、阿斯巴甜)、葡萄糖、或不加任何種類糖的白水。一周之后給小鼠喂食葡萄糖，然后觀察6組老鼠的血糖水平。

藍(lán)色為3組喝代糖水的老鼠的血糖.參考資料[2]

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，喝代糖水的3組老鼠，血糖水平更高，糖耐量（身體對血糖濃度的調(diào)節(jié)能力）下降。

隨后他們也在人體中進(jìn)行了類似的實(shí)驗(yàn)，300多位受試者(非糖尿病患者)攝入大劑量(每日容許攝入量ADI)的糖精。5天后，一半人出現(xiàn)糖耐量下降。

糖精的甜度可達(dá)蔗糖的200-700倍，圖為糖精鈉 By RillkeCC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org

2018年《美國臨床營養(yǎng)學(xué)》雜志上發(fā)表的一項研究，再次證實(shí)了這一點(diǎn)。這項研究的實(shí)驗(yàn)對象是33名BMI在正常范圍、平常較少攝入代糖的健康成年男女。試驗(yàn)期間，一部分的實(shí)驗(yàn)對象平均每天攝入130mg三氯蔗糖(ADI的15%)，連續(xù)14天；對照組不做干預(yù)。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，這部分實(shí)驗(yàn)對象的胰島素敏感性下降17.7%(中位數(shù))，而對照組是2.8%。換句話說，攝入三氯蔗糖會對血糖調(diào)節(jié)產(chǎn)生負(fù)面影響。

參考資料[3]

為什么代糖不是糖，還是會影響血糖？

對此科學(xué)家有很多推測和分析。比如，前面提到的Nature上的這項研究，研究人員還分析了小鼠的糞便，認(rèn)為代糖可能通過改變腸道菌群，對血糖代謝造成了影響。

還有很多研究人員認(rèn)為，可能是因?yàn)橐认俦弧凹佟碧菓蚺?。

人體內(nèi)很多器官中都有甜味受體，當(dāng)糖和口腔里的受體結(jié)合，并把神經(jīng)信號傳遞給大腦時，我們就嘗到了甜；

當(dāng)胰腺里的甜味受體感受到糖時，就會誘導(dǎo)胰腺分泌胰島素。

胰島素會促進(jìn)細(xì)胞從血液中吸收血糖，讓血糖濃度降下去。但如果你吃的是代糖，雖然有甜味，但血液里的血糖濃度并不會上升；也就是說，胰島素分泌出來，但沒有用武之地。

久而久之，胰腺就不搭理這些”訂單“，不再及時釋放胰島素，也就造成了胰島素敏感性下降[5,6]。胰島素敏感性下降，患2型糖尿病的風(fēng)險、發(fā)胖的風(fēng)險都會增加。除此之外，還有很多其他的分析和推測，有些還在動物實(shí)驗(yàn)階段?？傊瑵撛诘奈：Γê鸵嫣帲┒歼€不明確。

代糖的安全性，一直充滿爭議。不過，代糖并不是絕對不能碰的毒藥。本文開頭提到的這篇綜述也顯示，代糖增加癌癥風(fēng)險的證據(jù)有限；WHO、美國、歐盟等的權(quán)威機(jī)構(gòu)的評估結(jié)論也是：按照相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)使用甜味劑，不會對人體健康造成損害。

雖然經(jīng)常、大量攝入代糖，可能影響胰島素敏感性，但偶爾吃不用擔(dān)心。

對于那些覺得“糖雖然影響了我的健康，但給我?guī)砹松钡呐钟?，代糖飲料算是個稱職的替身，可以將代糖飲料作為“戒糖”到“戒甜”的過渡。

但如果你不打算改變整體生活方式，指望靠著代糖就減肥，肯定會失望的。

確實(shí)，無糖可樂能讓不少人減輕喝可樂的罪惡感，讓你覺得自己吃得很健康；

但你也要知道，各種代糖飲料、代糖糕點(diǎn)也不是什么健康食品；只能說比含糖飲料好那么一丟丟，但它絕對無法撼動水在健康界的地位。

話說回來，如果你真對自己的生活方式有信心，吃糖還是代糖，對你來說可能根本不是一個問題。

總之，我們不必把代糖妖魔化，也不用夸大它的作用。

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[12]《食品甜味劑科學(xué)共識》

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