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如何煲冬季健康養(yǎng)生湯 7步教你煲出冬季營養(yǎng)健康湯

來源：泰然健康網時間：2025年06月15日 22:33

冬季到了，不少人都喜歡配著熱熱的湯吃飯，美味暖身又有營養(yǎng)。

但是湯要怎么煮，也有學問。

想要喝湯喝出健康的身體，在湯的制作細節(jié)上就要注重科學，做到“七要”。

下面，一起來了解如何煲冬季健康養(yǎng)生湯吧! 1、選料要精湛要熬好湯，必須選鮮味足、異味小、血污少、新鮮的動物原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等。如何煲冬季健康養(yǎng)生湯 7步教你煲出冬季營養(yǎng)健康湯

這類食品含有豐富的蛋白質、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，它們也是湯的鮮味的主要來源。

2、食品要新鮮選用鮮味足、無膻腥味的原料。

現代所講的鮮，是指魚、畜禽死后3~5小時，此時魚或禽肉的各種酶使蛋白質、脂肪等分解為氨基酸、脂肪酸等*易于吸收的物質，不但營養(yǎng)最豐富，味道也最好。

3、炊具要選好熬鮮湯用陳年瓦罐效果最佳。

瓦罐是經過高溫燒制而成，具有通氣性、吸附性強、傳熱均勻、散熱緩慢等特點。

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