1、把新鮮的魚腥草去掉葉和老根，然后洗凈焯水，再涼拌，炒菜都可以的。喜歡什么味可以自己選擇加調(diào)料，加醋加辣椒都是自己的喜好。如果想要作藥治病，那就得整株魚腥草了，老根老葉藥效好些。

2、魚腥草也叫做折耳根，其藥食皆可，而且具有很高的營養(yǎng)價值，內(nèi)里含有維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、揮發(fā)油、癸酰乙醛等成分，口味獨特，搓碎有魚腥氣味。其性寒、味辛，具有清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕的功效，常曬干做藥用，可以泡水或煎服，而新鮮魚腥草可以炒食、涼拌、燉湯等。

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