夏日清爽素食白菜卷，鮮美解膩
炎炎夏日，來一份清爽的素食白菜卷吧！由嫩白菜葉包裹著米飯和蔬菜餡，搭配特制醬汁，口感柔嫩，鮮味十足。這個食譜無麩質(zhì)，天然純素，非常適合夏季和素食主義者。

【制作方法】
包心卷：
250 克干壽司米或其他米
1 個大白菜（10-12 片葉子）
1 湯匙油，分開
1個洋蔥,切丁
3/4 湯匙姜沫，切碎
3 蒜瓣，切碎
120 克胡蘿卜，切丁
70 克辣椒，切丁
8個白蘑菇，切丁
12 湯匙醬油
各 1/2 茶匙海鹽、胡椒粉、洋蔥粉
1/4 茶匙紅辣椒片
適量芝麻，裝飾
醬汁:
1 茶匙油
1/2 湯匙姜沫，切碎
2 蒜瓣切碎
1/2 湯匙醬油
1 湯匙米醋
3/4 湯匙楓糖漿
1/2 杯（120 毫升）水
1/2 湯匙玉米淀粉
適量鹽，胡椒粉，紅辣椒片，熏辣椒粉調(diào)味
【制作步驟】
煮飯：將壽司米放入碗中，加入大量水浸泡約 45-60 分鐘，然后瀝干。用上述量的水和一些鹽在平底鍋中煮至變軟，大約 10-12 分鐘。
煮蔬菜：與此同時，切碎蔬菜并準(zhǔn)備卷心菜葉。把一大鍋水燒開，然后一次加入3-4片卷心菜葉，煮2-3分鐘直到變軟。將煮熟的葉子放入冷水的碗中，然后放在一邊。
組合：米飯煮熟后，將其加入煎鍋中并攪拌混合。關(guān)火，嘗嘗味道。如果需要，添加更多調(diào)味料調(diào)味。將一片卷心菜葉放在盤子上，在中間放入大約 1 1/2 － 2 湯匙的米飯混合物。將餡料的側(cè)面和頂部折起來并卷起來。把它放在盤子上。
煎菜卷：在平底鍋中加熱 1/2 湯匙油，加熱后加入 5 個卷心菜卷。從兩邊平底鍋煎幾分鐘。菜卷應(yīng)該是金黃色的。
做醬汁：在平底鍋中加熱油，然后加入姜、大蒜、醬油、米醋、楓糖漿。讓它煮約1-2分鐘。將水與玉米淀粉混合制成漿液并將其倒入煎鍋中。加入香料，再煮幾分鐘直到變稠.最后：在卷心菜卷上淋上醬汁，撒上芝麻。即可享受！

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