產婦能吃蘆筍嗎

產婦能吃蘆筍嗎

產婦當然能吃蘆筍。蘆筍不僅味道好，而且還含有豐富的營養(yǎng)元素。所含的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量均優(yōu)于普通蔬菜。營養(yǎng)學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結石和皮膚癌有極好的療效。蘆筍的無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，具有調節(jié)機體代謝，提高身體免疫力的功效。蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸。這些都是非常適合產婦食用的。葉酸對預防胎兒畸形很有幫助，膳食纖維還可以幫助產婦潤腸通便，改善便秘。如果孕媽媽有妊高癥，不妨也適量吃一些，因為吃蘆筍對預防高血壓也有效果。不過，因為蘆筍含有少量嘌呤，痛風病人不宜多食。

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蘆筍的做法

蘆筍炒蝦仁的做法

蘆筍含有豐富的葉酸，約5根蘆筍就有100多微克葉酸，同時還含有類胡蘿卜素、硒，可以保護血管心臟的健康。

用料：

蘆筍適量、鮮蝦200克、鹽少許。

做法：

1、將蘆筍洗干凈，切成段。

2、鮮蝦洗凈去頭去殼留尾，去除蝦線，加鹽略腌。

3、起鍋熱油，把蝦仁放入大火快速翻炒至蝦仁變色。

4、加入蘆筍翻炒至熟，下少許鹽調味即可。

小貼士：

1、蘆筍所含的葉酸很容易被破壞，不宜煮太久，還是綠色的時候就要起鍋取出。

2、新鮮的蘆筍更佳，冷凍過的蘆筍在味道上口感稍弱。

功效：蘆筍含有豐富的葉酸，約5根蘆筍就有100多微克，同時還含有類胡蘿卜素、硒，可以保護血管心臟的健康。

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吃蘆筍的注意事項

吃蘆筍的注意事項

蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。一般人群都可以吃，但這并不意味蘆筍對所有人都是安全的，在食用的時候也有需要注意的地方哦。

1、痛風、糖尿病、尿酸代謝異常和脾胃虛寒者不宜食用。因為蘆筍中的嘌呤含量相對較高，會加重尿酸的代謝障礙。

2、對蘆筍過敏的人不宜食用。蘆筍也有可能成為過敏原的，如果是對蘆筍過敏的話，食用蘆筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用蘆筍。

3、選擇新鮮優(yōu)質的蘆筍。新鮮的食材做出的菜肴風味好，營養(yǎng)價值高，所以很多人都喜歡吃。購買新鮮的蘆筍時應以全株形狀正直、筍尖花苞（鱗片）緊密、不開芒，未長腋芽，沒有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎縮，細嫩粗大者為佳。另外蘆筍雖好，但不宜存放1周以上才吃，而且應低溫避光保存。

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