食樂(lè)佳麻辣香鍋是南京市主營(yíng)川式干鍋的連鎖餐飲品牌，曾在玄武區(qū)森林摩爾商業(yè)街區(qū)、江寧區(qū)砂之船奧萊等商圈設(shè)有分店 [1-2] [5] [8]。菜品以辣味香鍋為特色，招牌食材包含手指年糕、魷魚(yú)須、掌中寶、對(duì)蝦、紅薯?xiàng)l等，搭配自選蔬菜及秘制醬料 [1] [5] [7]。2024年9月森林摩爾店因商圈客流萎縮已歇業(yè)關(guān)閉，砂之船奧萊店與佳源夢(mèng)想廣場(chǎng)店曾作為分店運(yùn)營(yíng)。該店服務(wù)存在兩極評(píng)價(jià)，部分消費(fèi)者稱贊其服務(wù)熱情并提供免費(fèi)紅豆湯等增值服務(wù)，但也多次引發(fā)價(jià)格虛高爭(zhēng)議 [1] [5] [7-8]。

玄武區(qū)森林摩爾商業(yè)街區(qū)店位于地鐵2號(hào)線鐘靈街站2號(hào)出口負(fù)一層，2020年11月消費(fèi)者評(píng)價(jià)顯示其裝修風(fēng)格為日式簡(jiǎn)潔風(fēng)，設(shè)有收費(fèi)停車(chē)場(chǎng) [5]。江寧區(qū)砂之船奧萊店因消費(fèi)者反映綠葉蔬菜品類(lèi)不全及強(qiáng)制配菜問(wèn)題引發(fā)爭(zhēng)議，2021年2月仍保持正常營(yíng)業(yè) [2] [8]。2018年簽約入駐的佳源夢(mèng)想廣場(chǎng)店因商業(yè)體延期開(kāi)業(yè)，實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況未明確 [3]。

香鍋底料提供麻辣、醬香等可選類(lèi)型，肉類(lèi)推薦菜品包括牛蛙、腌制肥腸等。素菜組合推薦包含紅薯?xiàng)l、杏鮑菇及茄子，搭配輕豆腐皮可提升口感層次 [1] [5] [7]。免費(fèi)服務(wù)包含不限量供應(yīng)的東北大米飯與陳皮紅豆湯，高峰時(shí)段需等候15-20分鐘出餐 [5]。

2021年砂之船店發(fā)生強(qiáng)制配菜糾紛，消費(fèi)者投訴店員引導(dǎo)選擇高價(jià)海鮮類(lèi)食材導(dǎo)致單次消費(fèi)達(dá)185元 [8]。2024年森林摩爾店閉店前存在價(jià)格爭(zhēng)議，部分消費(fèi)者需拒絕店員推薦的配菜組合才能控制人均消費(fèi) [1]?？照{(diào)系統(tǒng)故障問(wèn)題在2024年7月被集中反饋，夏季用餐區(qū)域溫度超過(guò)30℃ [7]。

品牌于2024年7月啟動(dòng)全國(guó)加盟體系，加盟星平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示單日最高咨詢量達(dá)120人次 [4] [6]。加盟方案包含標(biāo)準(zhǔn)化操作手冊(cè)與醬料供應(yīng)鏈支持，但未披露管理權(quán)限歸屬。招商資料強(qiáng)調(diào)其'低加盟費(fèi)+高毛利'模式，測(cè)算單店投資回收期為12-18個(gè)月 [6]。

牛蛙

紅豆湯

土豆

金針菇

培根

豆腐皮

藕片

魷魚(yú)

麻辣香鍋

團(tuán)購(gòu)噠

綠豆湯

牛肉

魚(yú)豆腐

年糕

掌中寶

茄子

腐竹

雞蛋干

香腸

雞肉片

西蘭花

冬筍

牛柳

鵪鶉蛋

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