可適量吃 原因

　　孕婦可以適量吃牛排。牛排蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低，富含鉀、鋅、鎂、鐵等礦物元素和B族維生素，是人們?nèi)粘Ｉ钪袃?yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白的來源之一。牛排性平，味甘，中醫(yī)學(xué)上將其歸脾和胃經(jīng)，具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨的功效，對(duì)脾弱不運(yùn)、癖積、水腫、腰膝酸軟、久病體虛、面色萎黃、頭暈?zāi)垦５炔“Y有食療作用。孕婦適量吃牛排，有一定益處：
　　促進(jìn)胎兒生長發(fā)育
　　孕期胎兒的生長發(fā)育以及母體健康的維持，需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)，而牛排中含有大量蛋白質(zhì)、維生素，以及鈣、鐵、鋅等微量元素，能促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育。
　　補(bǔ)充鈣質(zhì)
　　孕期母親需供給胎兒足夠的鈣，以保證其骨骼、牙齒等健康發(fā)育，而牛排中的鈣元素含量相對(duì)較高，孕婦適量食用，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，在促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育的同時(shí)，還可預(yù)防孕期缺鈣引起的腿抽筋。

慎吃人群

　　體質(zhì)內(nèi)熱者、皮膚病人群
　　牛排屬于熱性食物，體質(zhì)本就內(nèi)熱的人群，過量食用后可能加重癥狀，而且還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

　　肝病、腎病患者
　　牛排蛋白質(zhì)含量較高，對(duì)有腎病、肝病的患者來說，食用過多會(huì)增加腎臟、肝臟的負(fù)擔(dān)，不利于疾病控制，此類人群需遵醫(yī)囑進(jìn)食低蛋白飲食。

注意事項(xiàng)

　　牛排分全熟、五分熟、七分熟，建議孕婦吃全熟的。避免因牛肉品質(zhì)不佳，其中含有寄生蟲或細(xì)菌，食用沒有熟透的牛排后造成感染，從而影響孕婦和胎兒的健康。

營養(yǎng)價(jià)值

　　牛排內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素，其中的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)孕婦、生長發(fā)育期及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人特別適宜。

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