開學(xué)早餐新選擇：胡蘿卜蝦仁腸粉
新學(xué)期開始了，孩子們的早餐成了許多家長的頭等大事。今天，我要分享一個既簡單又營養(yǎng)的早餐選擇——胡蘿卜蝦仁腸粉。這道美食不僅色澤誘人，而且味道鮮美，孩子們一定會喜歡。

【食材準備】
白鯊腸粉專用粉500克
飲用水1250克
蝦仁300克
胡蘿卜200克
鹽、生粉、生抽、姜絲、醬油、花生油適量

【制作步驟】
將1250克飲用水倒入大碗中，加入腸粉專用粉500克，順時針攪拌均勻，直至無顆粒。然后靜置，使用前再次攪拌。
蝦仁去線后清洗干凈，如果蝦仁個頭大，可以劃開一半。加入少許生姜絲、生粉、鹽、花生油和醬油，攪拌均勻。胡蘿卜去皮后切成小粒，加入少許鹽和油，攪拌均勻。
蒸盤加熱后，涂抹一層花生油，倒入一層薄薄的米漿，均勻地放入蝦仁和胡蘿卜粒。喜歡蔥花的可以撒些蔥花。
將蒸盤放入腸粉機中，蒸約1分鐘，直到蝦仁熟透，腸粉晶瑩剔透。如果沒有腸粉機，可以用普通蒸鍋，旺火蒸熟即可。
蒸好后，用刮刀將腸粉卷起，放入盤中。重復(fù)步驟，將所有腸粉蒸熟。最后，淋上腸粉醬油，一道鮮美香滑的胡蘿卜蝦仁腸粉就完成了。

【小貼士】
第一鍋使用時，蒸盤需要先空蒸加熱，這樣腸粉受熱更快，更容易熟。之后就不需要空蒸了。
家里沒有腸粉機的話，可以用普通蒸鍋，旺火蒸1分鐘內(nèi)即可熟透。
腸粉專用粉選擇品牌好的，配料表干凈，吃起來更放心。

這道胡蘿卜蝦仁腸粉不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的早晨?？煸囋嚢桑?/p>

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