又到了大吃特吃西紅柿的時(shí)候，它不光可以生吃還可以用來做菜做飯，在廚房里幾乎是無處不在。如果用新鮮西紅柿味道不夠濃，還有的人會(huì)用番茄醬、番茄沙司， 讓人糾結(jié)的是，炒菜做飯這兩種調(diào)味品，最應(yīng)該用哪個(gè)？誰的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高？

首先，這兩種調(diào)味品的制作方式就不一樣，番茄醬所用的原料是西紅柿，也叫番茄，通過加熱、碾碎、濃縮等多個(gè)步驟，制作出來的濃縮番茄醬。這樣的番茄醬味道濃郁，大家在購買的時(shí)候就可以看下配料表。

還有一種是番茄沙司，很多人以為這兩種調(diào)味品是一種東西。其實(shí)不是，番茄沙司是在番茄醬的基礎(chǔ)上，再添加各種調(diào)味料，如白砂糖、醋、檸檬酸等等，就不單純是西紅柿了。這樣的番茄沙司，從口感上要比番茄醬好。

但后添加的調(diào)味品，無疑是給身體健康添加負(fù)擔(dān)，大量的糖、鹽雖然給調(diào)味品增加了很好口感，卻也在無形當(dāng)中增加了肥胖的發(fā)生危險(xiǎn)，是不適合大家經(jīng)常吃的物質(zhì)。

所以，這兩種調(diào)味品相比，更建議大家食用的是番茄醬，而不是口感更好的番茄沙司。如果要說營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那也是番茄醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比番茄沙司的高。大家在選擇的時(shí)候，還需優(yōu)先選擇沒有添加其他調(diào)味品的番茄醬。

同時(shí)，大家在購買時(shí)，還可以著重的看下食物后方的成分表，如果除了番茄還有額外的成分，就最好不要選擇了，能少攝入點(diǎn)不建議的食材就少吃點(diǎn)，對(duì)身體健康沒有壞處。

另外，除了上面提到的兩種調(diào)味品以外，還有更好的選擇就是直接用西紅柿。至于西紅柿中的番茄紅素大家不用擔(dān)心，它號(hào)稱是“男性保護(hù)神”，對(duì)前列腺有很大的幫助，有預(yù)防前列腺疾病等作用。

大家在用西紅柿的時(shí)候，把西紅柿做成泥狀，同時(shí)少放食用油，以及不放糖，都可以讓機(jī)體充分地吸收番茄紅素。在做絲瓜、炒雞蛋、茄子、菜頭等蔬菜食物時(shí)，西紅柿都是很好的搭配食物。

最后還要提醒大家，如果你是自制番茄醬，還要注意番茄醬的保存，最好把做好的番茄醬包裝好，用保鮮膜保鮮袋密封起來，杜絕外界的微生物感染以及滋生細(xì)菌。在短時(shí)間內(nèi)，盡快食用完是最好的方式。

各位朋友，你會(huì)用番茄醬還是番茄沙司？不妨在下方評(píng)論中留言，分享給我們的營(yíng)養(yǎng)師。

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