夏日必備!自制番茄涼面,清爽解暑
夏日必備!自制番茄涼面,清爽解暑
夏天來了,天氣越來越熱,很多人可能都沒什么胃口吃飯吧?別擔(dān)心,我這就有個小妙招,教你做一碗清爽解暑的番茄小涼面,保證你吃了一口還想再來一口!
準(zhǔn)備工作
番茄:準(zhǔn)備一個番茄,切成薄片備用。注意哦,番茄醬熬好后要放涼,這樣涼面才會更筋道,更解暑。
調(diào)料:少量油、鹽、生抽、醋、味精和花椒面,這些都是家里常備的調(diào)料,不用特意去買。
提味料:適當(dāng)加點糖、大蒜、小蔥和花生碎,這些能讓涼面的味道更豐富。
涼面:提前焯水,然后放涼備用。這個步驟很重要,涼面要夠勁道才好吃。
制作步驟
熬番茄醬:先把番茄切片,放鍋里熬成番茄醬。這個過程要注意火候,不能太急,慢慢熬出濃郁的番茄味。
調(diào)味:把熬好的番茄醬放涼,然后加入油、鹽、生抽、醋、味精和花椒面,攪拌均勻。
提味:再加點糖、大蒜、小蔥和花生碎,繼續(xù)攪拌均勻。這個時候,你會發(fā)現(xiàn)整個調(diào)料變得香噴噴的。
拌面:把涼面放入一個大碗中,倒入調(diào)好的番茄醬,攪拌均勻。這個時候,涼面已經(jīng)變得色彩鮮艷,味道鮮美了。
小貼士
番茄醬一定要熬得夠濃,這樣涼面才會更有味道。
調(diào)料可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以加點辣椒粉。
涼面要提前焯水,這樣更容易煮熟,而且口感更好。
試試這個方法吧,保證讓你在炎熱的夏天也能吃得開心,吃得清爽!
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