瑜伽飲食強(qiáng)調(diào)素食和少油，但并不意味著完全摒棄動(dòng)物性食品。保持營(yíng)養(yǎng)均衡是關(guān)鍵，減少煎炸和過(guò)咸食物。瑜伽食譜包括谷物、豆類、蔬菜、奶制品和油料。每天應(yīng)均衡攝取，如果某類食物未攝入，第二天應(yīng)補(bǔ)充。瑜伽飲食也遵循舒適原則，慢慢適應(yīng)。早餐應(yīng)包含主食和副食，以蒸煮為主，提高飲食質(zhì)量，增加高蛋白食物。午餐占一天飲食的4-5成，高質(zhì)量瑜伽午餐可省略晚餐。晚餐因人而異，瑜伽修行者強(qiáng)調(diào)慢慢吃，有助于消化和營(yíng)養(yǎng)吸收。通過(guò)這樣的飲食搭配，可以提升瑜伽練習(xí)的效果，保持身體健康。

練習(xí)瑜伽成效的高低自然與瑜伽的飲食密不可分。瑜伽飲食主張?jiān)谂胝{(diào)上以最大限度來(lái)強(qiáng)調(diào)素食效用，少油調(diào)配。但并不是說(shuō).只要吃素就可以維持健康。習(xí)瑜伽者應(yīng)該知道，如果完全不吃動(dòng)物性食品(牛奶、蛋類等)，是對(duì)健康有損的一件事情。在飲食方面，應(yīng)時(shí)刻注意保持營(yíng)養(yǎng)素的均衡。盡量減少煎、炸、過(guò)酸、過(guò)咸、刺激性食物的攝取。 瑜伽食譜的基本材料分為五大類，第一類為一切谷物及其副產(chǎn)品，如大米、小米、小麥、燕麥等;第二類為豆類、果仁的種籽，如大豆、腰果、芝麻、豆制品等;第三類為各種蔬菜，如土豆、西紅柿、蘑菇、木耳等;第四類為各種奶制品，如牛奶、酸奶、奶酪、奶油等;第五類為各種油類和作料，如花生油、(芝)麻油、鹽、咖AA粉等。在每天攝取食物時(shí)，如果第一天某類食物沒(méi)有攝取，那么在第二天就應(yīng)該多攝取些來(lái)均衡。瑜伽并不是要求練習(xí)者一定達(dá)到某種程度才來(lái)練習(xí)，而是在體會(huì)以所能感覺到的舒服的最大限度去慢慢去適應(yīng)。瑜伽飲食也是遵循著這一原則。 一、瑜伽的一周配餐(一)早餐早餐應(yīng)包括主食和副食。主食最好以蒸、煮的食物為主。副食有肉、菜、蛋以及牛奶或者果汁。盡量少吃油炸的食物。如果早上不吃主食，光吃雞蛋或者牛奶的話，可能會(huì)影響這些食物里蛋白質(zhì)的吸收，所以早餐中必須要有主食。要拿出充裕的時(shí)間來(lái)吃好早餐，并且應(yīng)該注意提高飲食質(zhì)量，多吃一些高蛋白食物，如魚肉、雞肉、瘦豬肉、牛肉、羊肉以及水產(chǎn)品和豆制品，因?yàn)檫@類食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對(duì)增強(qiáng)理解力和記憶力有重要作用。表9-1一周早餐配餐 早餐營(yíng)養(yǎng)分析:奶+菜包/肉包+蔬菜。酸奶含豐富的乳酸菌，對(duì)人體的貢獻(xiàn)量大于牛奶，但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配。如果是素包，如香菇菜包等，營(yíng)養(yǎng)就比較齊全了;但如果喜歡吃肉包，則必須再補(bǔ)充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。 (二)午餐午餐攝取的食物應(yīng)該占一天飲食的4-5成。習(xí)慣中午12點(diǎn)左右練習(xí)瑜伽的人，可以在下午2點(diǎn)左右再進(jìn)餐，以免之前進(jìn)食影響正常鍛煉。一頓高質(zhì)量的瑜伽午餐，甚至可以讓你省略晚餐或晚上只需補(bǔ)充一些奶制品和水果，還將保證晚上更好的睡眠。健康的食物搭配也能使練習(xí)者的身體變得更柔軟，能更好地完成體位動(dòng)作，擁有平和心境。表9-2一周午餐配餐 (三)下午茶午餐過(guò)后，經(jīng)過(guò)了瑜伽體位的鍛煉是否覺得肚子打鼓呢?下面讓我們一起來(lái)飲用下午茶吧!介紹幾種茶類供大家依個(gè)人喜好來(lái)選擇!還有幾款可以供女士們養(yǎng)顏的哦!保持健康的同時(shí)讓我們更加美麗! 1.雙烏茶 原料:烏龍茶5克，何首烏50克，干山碴20克，冬瓜皮20克。 制法:將何首烏、冬瓜皮、山碴同時(shí)人鍋煮至山碴?duì)€熟，濾渣取液，以湯液沖泡烏龍茶，即可飲用。 2.玉盤葫蘆茶 原料:烏龍茶25克，干荷葉25克，陳葫蘆10克，橘皮5克。 制法:將干荷葉、陳葫蘆、橘皮共研為細(xì)末，混人茶葉中。欲炊時(shí)，取少量沖泡，反復(fù)沖泡至茶水清淡為止。 3.清絡(luò)飲 原料:干荷葉50克，烏龍茶5克，絲瓜皮6克，西瓜翠衣5克。 制法:第一，用紗布將干荷葉、絲瓜皮、西瓜翠衣、烏龍茶包好，放清水中浸泡清洗后備用。第二，砂鍋中放水5杯，放人紗布包，以水熬煮至水沸，代茶飲之。 (四)晚餐晚餐吃多吃少因人而異，如面條、面包、米飯和甜食等都不錯(cuò)。瑜伽修行者格外強(qiáng)調(diào)慢慢吃，甚至認(rèn)為這比選擇正確食物還重要。他們表示，如果吃得太快。即使有營(yíng)養(yǎng)的食物也無(wú)法好好消化。也就是說(shuō)，吃得太快，除了得不到全部營(yíng)養(yǎng)以外，還會(huì)為體內(nèi)創(chuàng)造毒素。若用緩慢進(jìn)食法，即使你吃下不是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，只要慢慢吃而且你的消化系統(tǒng)又因瑜伽修習(xí)而健康，那么身體仍能吸收食物中每一滴養(yǎng)分，除去所有的毒素。當(dāng)然，最聰明的方法還是慢慢咀嚼有營(yíng)養(yǎng)食物。瑜伽營(yíng)養(yǎng)食譜大公開(下)：http:///rumen/2014338.html

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