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周明華：控制血糖，從餐桌上做起：糖尿病患者的飲食指南

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月13日 08:33

一、引言

糖尿病是一種常見(jiàn)的慢性疾病，我國(guó)糖尿病患者數(shù)量已超過(guò)1億，且呈逐年上升趨勢(shì)。糖尿病不僅給患者帶來(lái)極大的痛苦，還可能導(dǎo)致心血管疾病、腎病、視網(wǎng)膜病變等并發(fā)癥。飲食治療是糖尿病綜合治療的重要組成部分，合理的飲食習(xí)慣有助于控制血糖、減輕癥狀、預(yù)防并發(fā)癥。本文將為您詳細(xì)介紹糖尿病患者的飲食指南，幫助您從餐桌上做起，控制血糖。

二、糖尿病患者的飲食原則

1. 控制總熱量攝入

糖尿病患者需要根據(jù)自身病情、體重、身高、年齡、勞動(dòng)強(qiáng)度等因素，合理控制每日總熱量攝入。體重正常者，每日熱量攝入可參照我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的攝入量；超重或肥胖者，應(yīng)適當(dāng)減少熱量攝入，以達(dá)到減肥目的。

2. 平衡膳食

糖尿病患者應(yīng)保證膳食多樣化，合理搭配各類食物，以滿足人體所需營(yíng)養(yǎng)。主食應(yīng)以全谷物、雜糧為主，搭配適量蔬菜、水果、瘦肉、豆制品等。

3. 限制高糖、高脂食物

糖尿病患者應(yīng)盡量避免食用高糖、高脂食物，如糖果、甜飲料、油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟等。這些食物會(huì)導(dǎo)致血糖、血脂升高，加重病情。

4. 適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

糖尿病患者應(yīng)保證每日攝入適量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如瘦肉、魚(yú)、蝦、蛋、豆制品等。蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)影響機(jī)體修復(fù)能力，降低免疫力。

5. 控制鹽分?jǐn)z入

糖尿病患者應(yīng)限制鹽分?jǐn)z入，每日食鹽攝入量不超過(guò)6克。高鹽飲食可導(dǎo)致血壓升高，加重糖尿病并發(fā)癥。

6. 充足的水分?jǐn)z入

糖尿病患者應(yīng)保證充足的水分?jǐn)z入，每日至少喝1500毫升水。水分?jǐn)z入不足可能導(dǎo)致血糖升高、尿量減少、便秘等問(wèn)題。

三、糖尿病患者飲食攻略

1. 主食攻略

（1）選擇低GI（血糖生成指數(shù)）主食：全谷物、糙米、燕麥、玉米等。

（2）搭配豆類：紅豆、綠豆、黃豆等，可提高飽腹感，降低血糖上升速度。

（3）適量攝入薯類：紅薯、土豆、山藥等，但需注意替換部分主食。

2. 蔬菜攻略

（1）多吃綠葉蔬菜：菠菜、油菜、芹菜等，富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。

（2）適量攝入菌藻類：香菇、木耳、海帶、紫菜等，具有降糖作用。

（3）避免高淀粉蔬菜：南瓜、胡蘿卜、蓮藕等，食用時(shí)需替換部分主食。

3. 水果攻略

（1）選擇低GI水果：蘋(píng)果、梨、櫻桃、葡萄柚等。

（2）適量食用：每日200克左右，分次食用，避免餐后血糖升高。

（3）避免高糖水果：荔枝、桂圓、香蕉、芒果等。

4. 肉類攻略

（1）選擇瘦肉：豬瘦肉、牛肉、羊肉等，減少脂肪攝入。

（2）多吃魚(yú)蝦：鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、草魚(yú)、蝦等，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

（3）適量食用豆制品：豆腐、豆?jié){、豆干等，補(bǔ)充植物蛋白。

5. 零食攻略

（1）選擇低糖、低脂零食：堅(jiān)果、酸奶、脫脂牛奶等。

（2）避免高糖、高脂零食：糖果、甜飲料、薯片、油炸食品等。

四、糖尿病患者的飲食誤區(qū)及對(duì)策

1. 誤區(qū)一：糖尿病患者不能吃水果

對(duì)策：糖尿病患者可以適量吃水果，關(guān)鍵是選擇低GI水果，并在血糖控制穩(wěn)定時(shí)食用。適量食用水果可以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，對(duì)健康有益。

2. 誤區(qū)二：糖尿病患者只能吃素

對(duì)策：糖尿病患者不需要完全吃素，適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對(duì)身體健康至關(guān)重要。瘦肉、魚(yú)蝦、蛋類和豆制品都是良好的蛋白質(zhì)來(lái)源。

3. 誤區(qū)三：糖尿病患者不能吃糖

對(duì)策：糖尿病患者應(yīng)限制精制糖的攝入，但并不意味著完全不能吃糖。適量攝入天然糖分，如水果中的糖分，是可以接受的。

4. 誤區(qū)四：糖尿病患者可以隨意吃無(wú)糖食品

對(duì)策：無(wú)糖食品并不代表不含熱量，過(guò)量食用同樣會(huì)導(dǎo)致血糖升高。糖尿病患者應(yīng)適量食用無(wú)糖食品，并注意總熱量攝入。

5. 誤區(qū)五：糖尿病患者需要嚴(yán)格限制飲食

對(duì)策：糖尿病患者確實(shí)需要控制飲食，但過(guò)度限制會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。應(yīng)在醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，制定合理的飲食計(jì)劃。

五、糖尿病患者的飲食小貼士

1. 定時(shí)定量：合理安排每日三餐，避免暴飲暴食，保持血糖穩(wěn)定。

2. 粗細(xì)搭配：主食搭配全谷物、雜糧，提高飽腹感，降低血糖上升速度。

3. 多吃蔬菜：保證每日攝入足夠的蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，有助于控制血糖。

4. 適量運(yùn)動(dòng)：餐后進(jìn)行適量運(yùn)動(dòng)，有助于降低血糖。

5. 注意用餐順序：先吃蔬菜、肉類，最后吃主食，有助于控制血糖。

6. 學(xué)會(huì)閱讀食品標(biāo)簽：了解食品成分，避免攝入過(guò)多糖分和熱量。

六、結(jié)語(yǔ)

糖尿病患者的飲食治療是一個(gè)長(zhǎng)期、持續(xù)的過(guò)程，需要患者及其家屬共同努力。通過(guò)掌握飲食原則、避開(kāi)誤區(qū)、實(shí)施小貼士，糖尿病患者可以在享受美食的同時(shí)，有效控制血糖，提高生活質(zhì)量。記住，合理的飲食是戰(zhàn)勝糖尿病的重要武器，讓我們攜手共進(jìn)，共創(chuàng)美好未來(lái)。

（南陽(yáng)市第一人民蒲山醫(yī)院全科周明華）