很多人以為土豆是“碳水炸彈”，減肥的人要少吃土豆。而實(shí)際上，土豆是低熱量、高飽腹、營養(yǎng)全面的減肥黃金食材！土豆幾乎不含脂肪，是天然的“低脂高纖”主食。

減肥期間，學(xué)會(huì)正確吃土豆，可以讓你快速掉秤，但是吃錯(cuò)了，也容易導(dǎo)致脂肪堆積。

3個(gè)關(guān)于土豆減肥的優(yōu)勢(shì)：

1. 熱量低、升糖慢

土豆的熱量比米飯要低得多，100克土豆的熱量是80大卡，升糖系數(shù)是62左右，而100克白米飯的熱量是130大卡，升糖指數(shù)是83左右。

相比之下土豆的熱量要更低，升糖也比較慢，是代替米飯的最佳選擇，可以更好的控制血糖，抑制脂肪堆積。

2. 含抗性淀粉 ，飽腹時(shí)間久

土豆的淀粉含量雖然高，但是含有的是抗性淀粉，消化時(shí)間會(huì)更久，可以讓你擁有更長時(shí)間的飽腹感?？剐缘矸鄄蝗菀妆荒c道所吸收，可以促進(jìn)廢物排出，還能改善腸道健康，更好的抑制脂肪的合成。

3. 鉀含量比較高

土豆中的鉀含量是535mg，是香蕉的2倍，吃土豆可以調(diào)節(jié)鉀鈉平衡，幫你改善水腫型肥胖，更好的控制腰圍。

4、維生素C

土豆的維生素含量比較高，100克土豆含有27mg維生素（≈橙子的50%），土豆選擇蒸煮的方式，維生素的保留率較高（蒸煮損失＜30%，米飯幾乎為0），可以起到抗氧化效果，促進(jìn)膠原蛋白合成，幫助皮膚修復(fù)。

土豆的錯(cuò)誤吃法：

吃錯(cuò)了，相當(dāng)于是在增肥。土豆本身是減肥神器，錯(cuò)的是油炸和醬料！很多人喜歡將土豆油炸/煎炒，這會(huì)讓食物熱量飆升。

薯?xiàng)l吸油率高達(dá)15%（100g薯?xiàng)l≈300大卡），薯片的熱量更是翻幾倍（100克薯片熱量高達(dá)490大卡），讓你發(fā)胖而不自知。

土豆減肥的「黃金吃法」

土豆可以選擇水煮土豆、蒸土豆、空氣炸鍋烤土豆，每餐一拳頭的分量，代替各種精制主食。

減肥案例：

有一位王女士，體重138斤，原來一天的熱量攝入是2000大卡左右，為了減肥，每天的熱量攝入控制在1400-1600大卡左右，并且用土豆代替米飯，12周時(shí)間皮膚變好了，體重下降了6.8KG，減肥速度比吃米飯的人要更快一些。

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