西瓜（Citrullus lanatus）是一種來自非洲南部的大而甜的水果。它與哈密瓜、西葫蘆、南瓜和黃瓜有關(guān)。.

西瓜含有大量的水和營養(yǎng)物質(zhì)，含有很少的熱量，而且特別清爽。.

此外，它是瓜氨酸和番茄紅素的良好膳食來源，這是兩種強大的植物化合物。.

這種多汁的甜瓜可能有多種健康益處，包括降低血壓、改善胰島素敏感性和減少肌肉酸痛。.

雖然西瓜主要是吃新鮮的，但也可以冷凍，制成果汁，或添加到冰沙中。.

這篇文章告訴你關(guān)于西瓜的一切知識.

西瓜的營養(yǎng)事實

西瓜主要由水（91%）和碳水化合物（7.5%）組成。它幾乎不提供蛋白質(zhì)或脂肪，熱量非常低。.

2/3杯（100克）生西瓜中的營養(yǎng)成分是:

碳水化合物

西瓜每杯含有12克碳水化合物（152克).

碳水化合物主要是單糖，如葡萄糖、果糖和蔗糖。西瓜還提供少量的纖維素.

西瓜的血糖指數(shù)–衡量食物在飯后提高血糖水平的速度–在72-80之間，屬于高指數(shù)。.

然而，每份西瓜的碳水化合物含量相對較低，所以吃它應(yīng)該不會對血糖水平產(chǎn)生重大影響。.

纖維

西瓜的纖維含量很低，每2/3杯（100克）只提供0.4克。).

然而，其果糖含量被認(rèn)為是高FODMAPs，即可發(fā)酵短鏈碳水化合物。.

吃大量的果糖會使不能完全消化的人產(chǎn)生不愉快的消化道癥狀，如果糖吸收不良的人。.

**摘要：**西瓜的熱量和纖維含量低，主要由水和單糖組成。它還含有FODMAPs，會導(dǎo)致一些人的消化問題。.

西瓜的維生素和礦物質(zhì)

西瓜是維生素C的良好來源，也是其他幾種維生素和礦物質(zhì)的適當(dāng)來源。.

**摘要：**西瓜是維生素C的良好來源，并含有適量的鉀、銅、維生素B5和維生素A（來自β胡蘿卜素）。).

其他植物化合物

與其他水果相比，西瓜的抗氧化劑來源較少.

然而，它富含氨基酸瓜氨酸和抗氧化劑番茄紅素，對健康有許多好處。.

瓜氨酸

西瓜是已知的氨基酸瓜氨酸的最豐富的膳食來源。含量最高的是環(huán)繞果肉的白皮。.

在你的體內(nèi)，瓜氨酸被轉(zhuǎn)化為必需的氨基酸精氨酸。.

瓜氨酸和精氨酸在合成一氧化氮方面發(fā)揮著重要作用，一氧化氮通過擴張和放松你的血管幫助降低血壓。.

精氨酸對許多器官–如肺、腎、肝、免疫和生殖系統(tǒng)–也很重要，并已被證明可促進(jìn)傷口愈合。.

研究指出，西瓜汁是瓜氨酸的良好來源，可以大大增加血液中瓜氨酸和精氨酸的水平。.

盡管西瓜是瓜氨酸的最佳膳食來源之一，但你必須一次食用約15杯（2.3公斤）才能滿足精氨酸的每日建議攝入量。.

番茄紅素

西瓜是番茄紅素的最著名的新鮮來源，這是一種強大的抗氧化劑，是其紅色的原因。.

新鮮西瓜是比西紅柿更好的番茄紅素來源.

人類研究表明，新鮮西瓜汁能有效提高血液中番茄紅素和β-胡蘿卜素的水平.

你的身體在一定程度上利用番茄紅素形成β-胡蘿卜素，然后轉(zhuǎn)化為維生素A.

**摘要：**西瓜是氨基酸瓜氨酸和抗氧化劑番茄紅素的良好來源，它們在你的身體中發(fā)揮著重要作用。.

西瓜的健康益處

西瓜和西瓜汁與一些健康益處有關(guān).

降低血壓

高血壓是慢性病和過早死亡的一個主要風(fēng)險因素.

西瓜是瓜氨酸的良好來源，瓜氨酸在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為精氨酸。這兩種氨基酸都有助于一氧化氮的產(chǎn)生。.

一氧化氮是一種氣體分子，能使你血管周圍的微小肌肉放松和擴張。這導(dǎo)致了血壓的降低.

補充西瓜或其汁液可降低高血壓患者的血壓和動脈僵硬度.

減少了胰島素抵抗

胰島素是你體內(nèi)控制血糖的重要荷爾蒙.

胰島素抵抗是指你的細(xì)胞對胰島素的作用產(chǎn)生抵抗的情況。這可能導(dǎo)致血糖水平升高，并與代謝綜合征和2型糖尿病有關(guān)。.

在一些研究中，西瓜汁和精氨酸的攝入與減少胰島素抵抗有關(guān).

減少運動后的肌肉酸痛

肌肉酸痛是一個眾所周知的劇烈運動的副作用.

一項研究表明，西瓜汁能有效減少運動后的肌肉酸痛。.

關(guān)于西瓜汁（或瓜氨酸）和運動表現(xiàn)的研究給出了不同的結(jié)果。一項研究發(fā)現(xiàn)沒有影響，而另一項研究則觀察到未受過訓(xùn)練–但沒有受過良好訓(xùn)練–的人的表現(xiàn)有所改善。.

**摘要：**西瓜可降低一些人的血壓和胰島素抵抗。它還與減少運動后的肌肉酸痛有關(guān)。.

西瓜的不利影響

大多數(shù)人對西瓜的耐受性良好.

然而，它可能會在一些人中引起過敏反應(yīng)或消化問題。.

過敏癥

對西瓜的過敏是罕見的，通常與對花粉敏感的人的口腔過敏綜合征有關(guān)。.

癥狀包括口腔和喉嚨發(fā)癢，嘴唇、口腔、舌頭、喉嚨和/或耳朵腫脹。.

FODMAPs

西瓜含有相對較多的果糖，這是一種FODMAP，有些人不能完全消化。.

像果糖這樣的FODMAPs可能會引起不愉快的消化系統(tǒng)癥狀，如腹脹、排氣、胃痙攣、腹瀉和便秘。.

對FODMAPs敏感的人，如患有腸易激綜合征（IBS）的人，應(yīng)避免吃西瓜。.

**摘要：**對西瓜過敏的情況很少，但確實存在。這種水果還含有FODMAPs，可能會引起不愉快的消化道癥狀。.

摘要

西瓜是一種特別健康的水果.

它含有瓜氨酸和番茄紅素，這兩種強大的植物化合物與降低血壓、改善新陳代謝健康和減少運動后肌肉酸痛有關(guān)。.

此外，它甜美可口，而且含有水分，對保持水合作用非常好。.

對大多數(shù)人來說，西瓜是健康飲食的完美補充.