(知消2023年9月18日訊)第十四屆亞洲營養(yǎng)大會在中國成都召開。

在主題為"科學(xué)實(shí)證腸道健康：從腸道到整體健康"分論壇上，雀巢科研(洛桑) 雀巢健康科學(xué)研究院負(fù)責(zé)人Eline van der Beek，雀巢科研(洛桑) 雀巢健康科學(xué)研究院資深科學(xué)家Olga Sakwinska就腸道健康問題開展了深入討論。Olga Sakwinska在大會上分享了突破性雀巢至鉆?適度水解技術(shù)。該技術(shù)能將牛奶中的乳糖進(jìn)行切割重組，重構(gòu)牛奶營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，生成珍貴原生乳益生元——低聚半乳糖(GOS)，同時大大降低牛奶中的乳糖、碳水化合物和能量，讓普通牛奶變得更輕盈、營養(yǎng)，更益吸收。該項(xiàng)技術(shù)未來有望優(yōu)化中國人的喝奶體驗(yàn)。

雀巢至鉆適度水解技術(shù)，由雀巢瑞士洛桑科研中心的科學(xué)家歷經(jīng)5年潛心研究，打造而成。數(shù)據(jù)顯示，中國人乳糖吸收不良的比例為85%，而世界平均水平為68%，乳糖吸收不良會造成消費(fèi)者對飲奶有顧慮，降低了鈣、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素的攝入，也讓喝下去的牛奶不能獲得有效的營養(yǎng)吸收。

該技術(shù)完美地解決了喝奶中的痛點(diǎn)，不僅將乳糖水解，同時重構(gòu)出原生乳益生元(低聚半乳糖GOS)。經(jīng)臨床試驗(yàn)驗(yàn)證，原生乳益生元(低聚半乳糖GOS)具有顯著且較強(qiáng)的促雙歧桿菌增殖效果，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)，對人體健康具有多種潛在益處。另外，原生乳益生元(低聚半乳糖GOS) 還可能具有促進(jìn)營養(yǎng)元素的吸收，以及幫助調(diào)節(jié)免疫應(yīng)答的作用，具有較大的研究潛力。

值得一提的是，該技術(shù)重構(gòu)了牛奶營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，大大降低乳糖含量，讓喝奶體驗(yàn)更舒適。通過降低牛奶中的碳水和能量，使腸胃負(fù)擔(dān)更輕。未來雀巢也將開展更多臨床研究來探索原生乳益生元(低聚半乳糖GOS) 在腸道健康和身體健康方面更多的潛在益處。

雀巢科研(洛桑) 雀巢健康科學(xué)研究院負(fù)責(zé)人Eline van der Beek在會上分享的《腸道健康新解：指引腸道微生態(tài)的營養(yǎng)設(shè)計》主題報告中指出："腸道具有‘?dāng)z、護(hù)、調(diào)'三大作用：攝取營養(yǎng)物質(zhì)，排出廢物；抵抗有害物質(zhì)的侵襲；調(diào)節(jié)全身功能如免疫、代謝和行為。腸道健康無疑是營養(yǎng)攝取的基礎(chǔ)，腸道微生物群強(qiáng)化了人類的消化能力。益生元恰恰是腸道微生物群保持穩(wěn)定的必要元素，作為腸道有益菌的‘食物'，能夠調(diào)節(jié)腸道菌群、影響人體多種生理功能。但并非所有益生元都有同樣的作用，特性決定功能，種類、聚合度和結(jié)構(gòu)都是關(guān)鍵要素。"

雀巢科研(洛桑) 雀巢健康科學(xué)研究院資深科學(xué)家Olga Sakwinska表示："大量的臨床數(shù)據(jù)已經(jīng)證明，GOS(益生元低聚半乳糖GOS)是目前公認(rèn)最好的益生元之一，它是有益菌的‘食物'，能增殖雙歧桿菌及乳桿菌的生長、發(fā)酵，同時抑制有害菌的增長。雀巢進(jìn)行了深入的臨床研究來證實(shí)這一點(diǎn)。適度水解技術(shù)產(chǎn)生的原生乳益生元(低聚半乳糖GOS) 和重構(gòu)的牛奶營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，對腸道營養(yǎng)元素的吸收有很大的幫助，能夠有效促進(jìn)腸道健康和調(diào)節(jié)免疫。"