在腎功能衰竭病人的飲食控制中，最重要的是控制蛋白質(zhì)的攝入量，堅(jiān)持低鹽飲食，補(bǔ)充足夠的能量，以及根據(jù)病情調(diào)整飲食。其中，蛋白質(zhì)攝入量是病人最關(guān)心的，也是比較難控制的。該怎么辦？

　　蛋白質(zhì)“燃燒”后，廢物產(chǎn)量大

　　蛋白質(zhì)是人體必需的七大類營(yíng)養(yǎng)素之一，它與碳水化合物和脂肪都可以在體內(nèi)“燃燒”產(chǎn)生能量。有了這些能量，心臟才能跳動(dòng)，大腦才能思考，我們才能進(jìn)行跑跳等運(yùn)動(dòng)。碳水化合物和脂肪在“燃燒”時(shí)，不會(huì)產(chǎn)生很多廢物，唯有蛋白質(zhì)“燃燒”后，會(huì)產(chǎn)生大量的代謝廢物和毒素，如尿素、硫酸鹽、磷酸鹽等，這些物質(zhì)都需經(jīng)腎臟排出體外。腎功能衰竭時(shí)，這些物質(zhì)的排泄發(fā)生困難，攝入過(guò)多的蛋白質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致代謝廢物和毒素在體內(nèi)蓄積而產(chǎn)生危害。所以，腎衰病人必須控制每天蛋白質(zhì)的攝入量和質(zhì)量，即做到優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食。

　　教你算蛋白攝入量

　　通常，健康人每天的蛋白質(zhì)攝入量一般在1.2~1.5克/千克體重，而腎衰病人應(yīng)在疾病發(fā)展的不同時(shí)期，根據(jù)腎功能損害的程度來(lái)確定。如果病程長(zhǎng)且腎功能損害不嚴(yán)重，食物中蛋白質(zhì)含量則不必嚴(yán)格限制，但每天也不宜超過(guò)1克/千克體重，總量應(yīng)比健康人略少。在疾病的急性期，或者發(fā)展到中后期出現(xiàn)氮質(zhì)血癥（血尿素氮BUN大于9毫摩爾/升或血肌酐Scr大于178微摩爾/升）時(shí)，應(yīng)根據(jù)病情限制蛋白質(zhì)的攝入量，一般以0.8克/千克體重為宜。具體怎么算呢？例如，一位體重60千克的病人，每天蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)控制在不超過(guò)48克為好;如果疾病進(jìn)一步發(fā)展，則需要控制到0.6克/千克體重，即36克。

　　當(dāng)然，對(duì)大部分腎衰病人來(lái)說(shuō)，如果病情比較穩(wěn)定，蛋白質(zhì)攝入量并不需要這么精確，通常控制在每天40克左右就可以了。

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