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薏米是什么米 薏米是高粱米嗎

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2025年06月12日 04:20

薏米是什么米 薏米是高粱米嗎

摘要:薏米是一種既可以食用又可以入藥的粗糧,又稱薏仁、苡仁、苡米、薏仁米。薏米的營養(yǎng)價值很高,素為中老年人日常滋補和美容佳品,且具有消熱祛濕、消腫排濃和健脾等功效。薏米和高粱米都屬于五谷雜糧,但薏米和高粱米是兩種完全不同的食物,下面來了解下薏米和高粱米的區(qū)別。

一、薏米是什么米

薏米又稱薏仁米、薏苡仁、薏仁、苡仁、苡米、薏苡米、藥玉米等,既是常用的中藥,又是普遍、常吃的食物。

薏米味甘淡微寒,具有健脾去濕、利水消腫、清熱排膿、舒筋除痹等功效,是常用的利水滲濕藥。

薏米又是一種美容食品,經(jīng)常食用可以保持人體肌膚光澤細膩,可以消除斑雀、粉刺、妊娠斑、老年斑、蝴蝶斑,對痤瘡、脫屑、皮膚粗糙、皸裂等都有非常好的食用療效。

二、薏米是高粱米嗎

薏米和高粱米是兩種完全不同的食物,薏米是比高粱米藥用性能高很多的一種本科植物,食用起來分生薏米和熟薏米兩種吃法,生薏米具有利水除濕的功效,而熟薏米則更傾向于消腫的功效。但高粱米則是一種比較溫性的食物,具有和胃,健脾的功效,二者不同,卻都有很大的食用價值。

薏米,拉丁文名:CoixchinensisTod,又叫:薏苡仁、苡仁、六谷子,為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼,味甘、淡,入脾、肺、腎經(jīng),具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。薏米生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝,海拔2000米以下較普遍。由于薏米的營養(yǎng)價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”;在歐洲,它被稱為“生命健康之禾”;在日本,又被列為防癌食品,因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點,不論用于滋補還是用于醫(yī)療,作用都很緩和。

高粱脫殼后即為高梁米,俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等,拉丁文名Sorghum,是我國傳統(tǒng)的五谷之一。屬于禾本科高梁屬一年生草本,是古老的谷類作物之一。有食用及藥用多種功效。高粱米是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧。高粱又稱紅糧、蜀黍,古稱蜀秫。主要產(chǎn)區(qū)集中在東北地區(qū)、內(nèi)蒙古東部以及西南地區(qū)丘陵山地。按其性質(zhì)分,有粳性和糯性兩種,粒質(zhì)分為硬質(zhì)和軟質(zhì)。籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種。

薏米和高粱根本區(qū)別:薏米偏寒涼,高粱米屬溫性。

薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺色斑,改善膚色,并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用;薏米中含有豐富的維生素B,對防治腳氣病十分有益。

高粱具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。高粱中含有單寧,有收斂固脫的作用,患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效,但大便燥結者應少食或不食高粱。高粱不僅供直接食用,還可以制糖、制酒。高粱根也可入藥,平喘,利尿、止血是其特長。

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