奇亞籽外觀不起眼、如黑點般細小，遇上水之后卻會形成凝膠狀，吃起來雖然沒什么味道，但是飽足感異常驚人，近幾年來已經(jīng)被國外譽為減肥圣品，其營養(yǎng)價值之高更因此被視為超級食物。究竟奇亞籽的功效、好處有哪些？又有哪些人應(yīng)避開食用呢？下面就和你一起認識這個紅透國內(nèi)外的超級食物。

一、奇亞籽是什么？

奇亞籽（Chia Seed）源自于墨西哥南部和危地馬拉，是薄荷科植物芡歐鼠尾草的種子。奇亞籽還是阿茲特克人與馬雅人的主食，傳說中只要阿茲特克人外出打獵就會仰賴奇亞籽補充體力。

奇亞籽吸過水之后會膨脹，吃下去的飽足感也異常驚人，光是這 2 點就足以風(fēng)靡歐美國家。有些人聽到很有飽足感就覺得奇亞籽熱量很低，其實奇亞籽屬于堅果種子類，營養(yǎng)價值高，不僅抗氧化能力更是藍莓的３倍，鉀含量更是香蕉的２倍。不過奇亞籽的熱量也相當(dāng)高，光是 100 公克就有 422 大卡、脂肪 31.8 公克，頗為驚人。

二、奇亞籽 4 大功效

奇亞籽含有多種營養(yǎng)成分，每 100 公克就有 29.7 公克的膳食纖維，其中的水溶性纖維可以延緩血糖上升的速度，除此之外，奇亞籽的功效還有這些：