特級初榨橄欖油：意大利人的健康飲食秘訣
橄欖油并非新鮮事物，這種源自地中海的油脂早已遍布世界各地的餐桌。特級初榨橄欖油的煙點較低，這意味著它的燃燒溫度更低，更適合用于冷盤食物和新鮮食材的烹飪。

例如，在意大利，特級初榨橄欖油常用于番茄和羅勒沙拉，淋上橄欖油和香醋，色香味俱全。意式面包的表皮松脆，但比法棍更薄，烤得熱乎乎的面包蘸上意大利特級初榨橄欖油和濃縮黑醋汁，或是橄欖油、黑胡椒和鹽一起吃，溫和醇滑的橄欖油和干硬的面包真是相得益彰。

特級初榨橄欖油還適用于制作沙拉，比如用橄欖油拌沙拉，不僅味道鮮美，而且健康有益。今天回家不妨試試用橄欖油做份沙拉吧。

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