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橄欖油怎么吃效果好，你了解嗎？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月10日 06:34

“液體黃金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”......具有眾多美稱的橄欖油在地中海沿岸的國家已經(jīng)擁有了幾千年的歷史。大多數(shù)人認(rèn)為橄欖油只有涼拌這一種吃法，那么除了涼拌之外，橄欖油還能怎么吃？怎么吃好處更多呢？今天就為大家科普一下橄欖油的幾種吃法。

“液體黃金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”......具有眾多美稱的橄欖油在地中海沿岸的國家已經(jīng)擁有了幾千年的歷史，隨著生活水平的提高，人們越來越注重健康的生活方式，因此橄欖油也逐漸走進(jìn)了我們的生活。很多人知道橄欖油主要是用油橄欖壓榨而成的果汁油，具有活血化瘀、潤腸通便的功能，但是大多數(shù)人認(rèn)為橄欖油只有涼拌這一種吃法，那么除了涼拌之外，橄欖油還能怎么吃？怎么吃好處更多呢？今天就為大家科普一下橄欖油的幾種吃法~

橄欖油怎么吃？——直接食用

一般來說，特級初榨橄欖油是可以生吃的，特級初榨橄欖油是由新鮮的油橄欖果通過物理冷壓榨工藝制成的，是等級最高的橄欖油，相當(dāng)于果汁，每天早晚空腹一小勺，有助于潤滑腸道，改善便秘，飲用時可以品嘗到淡淡的橄欖果清香，也可以感受到橄欖油擁有的新鮮風(fēng)味在自己的嘴里輕盈明快地跳躍，猶如一口吞下了地中海的明媚陽光。

橄欖油怎么吃？——涼拌和涂抹面包

橄欖油可以直接調(diào)拌各種葷素菜和面食，還可以制作沙拉和各種蛋黃醬，當(dāng)然平時蘸面包和其他食品也是不錯的選擇。用橄欖油拌的食物，色澤鮮亮，口感爽滑，氣味清新，帶有濃郁的地中海風(fēng)味，簡單快捷。將自己喜愛的蔬菜，比如說西芹、黃瓜、洋蔥或者是西紅柿，洗凈擦干后倒入橄欖油攪拌，橄欖油的量要以所有蔬菜全部裹上一層油為適量，然后加入適量的葡萄醋及鹽，拌勻即可食用，如果在蔬菜內(nèi)加入一些海鮮，會使得味道增色很多，這樣吃，既制作方便，又十分健康。早餐如果吃的是切片面包的話，可以先把切片面包烤好取出后，直接將橄欖油涂在上面，還可以加上蜂蜜，味道非常香。

橄欖油怎么吃？——煎炸炒

除了涼拌和直接飲用外，橄欖油最適合炒菜和煎炸食物了，橄欖油的煙點在190-210之間，高于正常煙點，耐高溫，抗氧化能力很強(qiáng)，炸制食品后的剩油不會變黑、也不會有雜質(zhì)和沉淀物。無論經(jīng)過多少次煎炸，油品依然清亮如新，榨制出來的食品酥松爽口。用橄欖油炒菜，不僅能最大程度的保留食材的原始風(fēng)味，減少油脂的吸收，橄欖油還富含豐富的單不飽和脂肪酸以及橄欖多酚、角鯊烯、維生素E等多種營養(yǎng)成分，滿足不同的營養(yǎng)需求。