首頁資訊橄欖油怎么吃，橄欖油怎么吃好,可以加熱嗎?

橄欖油怎么吃，橄欖油怎么吃好,可以加熱嗎?

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月31日 17:26

大家好，今天本篇文章就來給大家分享橄欖油怎么吃，以及橄欖油怎么吃好,可以加熱嗎?對應(yīng)的知識和見解，內(nèi)容偏長，大家要耐心看完哦，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

橄欖油怎么做菜

問題一：用橄欖油怎么做菜? 1.烹調(diào)

用量：僅需一般食用油的三分之一，使用油成本大大降低。不用預(yù)熱，不用嗆鍋，油煙少，不粘鍋，不污染環(huán)境，炒出的菜肴不變色，清淡鮮亮，原汁原味，不糊不膩。

普通食用油高溫產(chǎn)生過氧化反應(yīng)物，對人體有害；橄欖油富含抗氧化劑，加熱到200－220攝氏度也沒有問題，煎炸食品最安全。

2.涼拌

新鮮蔬菜洗凈切塊后加鹽，再澆上橄欖油，就是最普通的西式蔬菜沙拉。

3.沾面包

將橄欖油盛入小碟中用小塊的面包沾食，口味清香滑潤，開胃且有益健康，是典型的地中海式吃法。

4.口服

慢性胃炎、潰瘍患者每天早晚空腹口服一勺橄欖油（10毫升），可迅撫減輕癥狀，還能有效消除因胃病產(chǎn)生的口腔異味（口臭）；便秘者口服橄欖油可使腸道通暢。飲酒前喝一勺橄欖油可以護胃保膽。

問題二：特級初榨橄欖油能炒菜嗎很多人認為橄欖油只是用來涼拌菜肴，這是個誤區(qū)。其實，用橄欖油來煎、炒、烹、煮都是可以的。

橄欖油的煙點較低，一般在200℃度左右，做飯時油鍋不能溫度太高，容易破壞油的組織結(jié)構(gòu)，從而影響營養(yǎng)價值。

友情提醒，使用橄欖油炒菜，不需要預(yù)熱或者嗆鍋，只要放平時用油量的1/3就行了，因為它遇熱會膨脹，油香味更易于浸到飯菜當中，菜炒熟之時，橄欖油的總體積量相當于生油時的兩倍多，所以，從這個方面講，吃橄欖油可以減少脂肪攝入量，而飯菜香味卻絲毫不減。

此外，用橄欖油炒蔬菜效果很好，它不會破壞蔬菜的原味，也不會導(dǎo)致蔬菜變色。而且，用橄欖油來烹制海鮮，味道濃郁芳香，沒有腥味兒和油膩感，堪稱色香味俱全。

問題三：橄欖油燒菜的正確用法橄欖油燒菜的正確用法 :

高溫加熱橄欖油會讓其營養(yǎng)流失。不少人們在家做飯時使用更健康的橄欖油。從菜肴的口味上來說，確實比用“大油”炒制的清淡一些，但大部分食客表示，為了健康，可以接受這種口味。那么，僅僅更換烹調(diào)用油，真的對健康有那么多好處嗎?

橄欖油素有“液體黃金”之稱，它富含油酸等單不飽和脂肪酸和多種對人體有益的微量物質(zhì)，但不含膽固醇，因此更為健康。“餐飲企業(yè)能用橄欖油代替豬油、菜籽油等，是個不小的進步?！?

根據(jù)加工方法不同，橄欖油分為初榨和精煉兩大類，營養(yǎng)成分上也有所區(qū)別。初榨橄欖油是直接從新鮮的油橄欖果實中榨取的，不經(jīng)任何化學(xué)處理，質(zhì)量最佳。精煉橄欖油是經(jīng)過提煉的，雖然營養(yǎng)價值不如初榨的，但油酸含量仍高于其他品種的油。訂

正因如此，橄欖油不僅讓餐飲企業(yè)趨之若鶩，更是成了不少家庭的新寵。但是用橄欖油炒菜會破壞其營養(yǎng)成分。其一，橄欖油中的微量物質(zhì)屬多酚類，在高溫環(huán)境下容易被破壞，降低其營養(yǎng)特性。其二，單不飽和脂肪加熱到冒煙后，容易變成不健康的反式脂肪。而橄欖油的冒煙溫度比花生油之類的要低很多，基本上只要一烹調(diào)，就會產(chǎn)生反式脂肪。“因此，國外都用橄欖油來拌涼菜，而不是炒菜?！?

不過，將其用于短時間的快炒，如炒青菜、熘肝尖等，也是可以的，燉菜時溫度比炒菜低，所以做亂燉之類的菜也可以用橄欖油。但是，像炸雞排、炸帶魚、干煸牛肉這類需要長時間高溫加熱的菜，用橄欖油費用高又損失營養(yǎng)，不如選擇價格便宜、冒煙點高的花生油或色拉油來得安全。

問題四：橄欖油做菜有哪些好處？具有較高的穩(wěn)定性從營養(yǎng)學(xué)的角度來說初榨橄欖油在高溫下能相對堅持其穩(wěn)定的性質(zhì)。與其他植物油。棉籽油，如葵花油。玉米油和大豆油相比較，得益于橄欖油所含有的油酸成分，高溫下橄欖油會發(fā)生較小的性質(zhì)變化，形成熱氧化物的可能性更小（熱氧化物是一種潛在有毒物）所以使用橄欖油來高溫煎炸食物，可以減少食物吸收這些有害物質(zhì)的可能性，從而也更好的促進事物中的有益成分被人體吸收。具有可重復(fù)使用性由于橄欖油和初榨橄欖油在高溫下能堅持較為穩(wěn)定的性質(zhì)。橄欖油可重復(fù)使用。對比其他食用油而言。堅持食物的性質(zhì) 用橄欖油煎炸食物時。這也是橄欖油優(yōu)于其它以多不飽和脂肪為主要成分的食用油的又一表現(xiàn)。這種維護殼能防止食物粘在一起，橄欖油可在食物外表形成一層保護殼。同時有助于防止食物自身含有的水分及營養(yǎng)成分的流失。查看原帖

麻煩采納，謝謝!

問題五：用橄欖油做菜和色拉油的用法一樣么？色拉油是提純的豆油，可以直接食用。主要是作色拉用或涼拌用。

橄欖有的營養(yǎng)成份比任何一種油都高，可以炒菜，也互生食。西方用的比較多。

問題六：食用橄欖油可以炒菜嗎？可以用來炒菜。

被譽為“營養(yǎng)之王”的橄欖油。即使煎炸熱炒，營養(yǎng)都不會受到破壞。因為橄欖油抗氧化性能和不飽和脂肪酸含量高，在高溫時生化結(jié)構(gòu)仍保持穩(wěn)定，煙點高達240°~270°，遠高于其他食用油煙點值。用于制作各種佳肴美食，營養(yǎng)美味之余還健康。

1、用橄欖油煎炸各類食物

與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化，產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。而橄欖油的煙點在攝氏 240～270 度之間，這已經(jīng)遠高于其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反復(fù)使用不變質(zhì)，是最適合煎炸的油類。使用橄欖油烹調(diào)時，食物會散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯或做燒烤。

2、用橄欖油制作醬料和調(diào)味品

用醬料的目的是調(diào)出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。橄欖油可以直接調(diào)拌各類素菜和面食，可制作沙拉和各種蛋黃醬，可以涂抹、面包與其他食品。錠橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風味。

3、用橄欖油腌制肉類

在烹食前先用橄欖油腌過，可增添食物的細致感，還可烘托其他香料，豐富口感。

4、直接使用橄欖油

特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜肴的特點發(fā)揮到極至。可以像用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。還可以將特級初榨橄欖油加進任何菜肴里用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調(diào)料吃起來更和諧，如果在放了調(diào)味品的菜肴里加一些橄欖油，會發(fā)現(xiàn)味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。

問題七：橄欖油可以炒菜嗎？橄欖油怎么吃最好橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調(diào)用途?？晒┦秤玫母邫n橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油。不同的食用油分別含有“飽和脂肪酸”、“不飽和脂肪酸”?！帮柡椭舅帷笔菈臇|西，可以升高血脂，使血管硬化；而“不飽和脂肪酸”的作用則反之，可以降低血脂，保護血管。之所以不提倡吃動物油，就因為其中含有危害健康的“飽和脂肪酸”。而橄欖油的好，也就在于它不僅不含有“飽和脂肪酸”，而且“不飽和脂肪酸”含量豐富。但所有事情都是一分為二的，“不飽和脂肪酸”在遇熱的時候，其中的不飽和鍵會被氫化，成為大家已經(jīng)比較熟悉的“反式脂肪酸”，在生活中被稱為“植物黃油”。“反式脂肪酸”在過去也是一大科研成果呢，因為用它制作的點心不僅香味濃郁，且用它制作的食物不容易變質(zhì)。可是逐漸的人們發(fā)現(xiàn)，如果經(jīng)常食用“反式脂肪酸”，它對心臟血管的影響居然比“飽和脂肪酸”還大，也就是說，這種“植物黃油”對身體的危害要在真正的黃油之上！長期食用，罹患心腦血管疾病的風險更大！富含“不飽和脂肪酸”的橄欖油一旦加熱，或者用來煎炸炒菜，其中的“不飽和脂肪酸”馬上就會“變節(jié)”，產(chǎn)生對身體有危害的“反式脂肪酸”，之前的優(yōu)點蕩然無存，這也是為什么雖膽棕櫚油中含的“飽和脂肪酸”很高，但無論是制作方便面還是肯德基之類以炸雞為主的快餐業(yè)，都選擇棕櫚油而不是橄欖油的原因，“飽和脂肪酸”相對穩(wěn)定，不容易有“變節(jié)”的風險，不會轉(zhuǎn)為“反式脂肪酸”的。因此，橄欖油雖然好，但它更適合涼拌，如果你要經(jīng)常煎炒烹炸，那還是不選它為好。

問題八：橄欖油適合炒菜嗎？精煉橄欖油適合炒菜；壓榨橄欖油適合涼拌或者是菜炒好要出鍋時淋上。

一、涼拌

壓榨的橄欖油比較好，但是價格略高，用來炒菜，一是在經(jīng)濟上有些浪費，二是在加熱的過程中會損失大部分的營養(yǎng)活性物質(zhì)，造成了營養(yǎng)素浪費，壓榨橄欖油還是用來涼拌比較好，或者是菜炒好要出鍋時淋上。

二、熱炒

炒菜就可以選擇精煉的橄欖油了，價格實惠，也不用擔心加熱后損失了營養(yǎng)活性物質(zhì)，因為在精煉過程中已經(jīng)被破壞了，雖然被破壞了一些活性物質(zhì)，但是橄欖油里所含的油酸含量高達83%，利于人體消化吸收，比較適合現(xiàn)代飲食的健康選擇。

不能長期食用一種油：搭配兩種以上植物油，輪換著吃，長期單一的只吃一種油會造成其他植物油里營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，比如亞麻籽油、紫蘇油、菜籽油、花生油都是不錯的搭配選擇。保持合理用油量：橄欖油可以用來炒菜，也要控制好量，成年人每人每天食用油25-30g大概3小湯匙。

問題九：橄欖油能炒菜嗎? 能炒菜的。欖油被認為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂。

橄欖油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預(yù)防心血管疾病。

再者，用橄欖油做菜，很節(jié)省，因為，橄欖油一加熱就會膨脹，所以烹制同一個菜，需要的量就比其他的油少。

反式脂肪，也叫“反式脂肪酸”，是在制造植物油的過程中透過微生物與“氫化”技術(shù)所產(chǎn)生的人造植物油脂。與一般的植物油相比，具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放更久等優(yōu)點，不過多數(shù)研究指出，這類的油脂會造成人體諸多傷害，因此很多技術(shù)先進的國家已經(jīng)做了限制措施，我國也是限制這個技術(shù)的。

因此，制作香油的流程和技術(shù)是受限制和監(jiān)督的，如果購買的是正品香油，不用擔心反式脂肪的問題。

,橄欖油最好用做涼菜用

橄欖油加熱后，確實會產(chǎn)生反式脂肪酸，一般都會建議做涼菜用~~~

問題十：每天炒菜怎么使用橄欖油一你好！

橄欖油很貴的！

1、你可以炒好來再放一點！

2、或者直接用橄欖油炒菜也是很好的！

3、橄欖油很營養(yǎng)的！

橄欖油的正確使用方法

橄欖油祛斑的正確方法如下：

1、用一匙砂糖和橄欖油混合在一起，可制成美白面膜，每周用3次。

2、把橄欖油加熱至37℃左右，再加入適量蜂蜜，然后把紗布浸在油中，取出覆蓋在臉上，20分鐘后取下。

3、用鮮牛奶一湯匙，加4-5滴橄欖油，面粉適量，調(diào)勻后敷面。

4、把數(shù)片干玫瑰花瓣浸入特純橄欖油中片刻，取出敷面或敷在眼角皺紋處，長期堅持。

5、黑芝麻粉10克，純牛奶1杯，橄欖油1湯匙，將黑芝麻粉倒入碗中，加入純牛奶，再加入橄欖油一同調(diào)成糊狀，潔面后敷在臉上20分鐘洗凈，每周兩次。

注意事項

1、敷面膜之前要做好皮膚清潔工作。

2、貼面膜貼前擦點爽膚水，有助于皮膚對面膜中精華成分的吸收。

3、敷面膜最佳時間20-30分鐘左右，不能超過30分鐘，因為超過30分鐘面膜會反吸皮膚中的營養(yǎng)成分。

初榨橄欖油如何食用

初榨橄欖油如何食用？初榨橄欖油在市場上很受歡迎，它是市場上常見的食用油，它營養(yǎng)價值高，味道鮮美。我已經(jīng)為大家搜集和整理好了初榨橄欖油如何食用的相關(guān)信息，一起來了解一下吧。

初榨橄欖油如何食用1

初榨橄欖油如何食用

1、做面包

初榨橄欖油特別適合用來做面包，在用它做面包時，需要提前把面粉發(fā)酵并制成面包皮，然后在它表面涂抹適量的橄欖油，再把它放到烤箱中烤熟，這樣會讓做好以后的面包味道特別好，另外在家中做蛋糕或者餅干等甜品時，也可以放入適量的橄欖油，可以把它代替奶油，能讓做好以后的'甜品滋味更誘人。

2、炒菜

初榨橄欖油可以用來炒菜，特別是在炒制一些酸性食材時，放入適量的橄欖油，能讓酸性食材的酸味被中和會讓炒好以后的菜品更好吃，另外再烹調(diào)時不時放入檸檬汁或者白醋，葡萄酒，等調(diào)味料時放入適量的初榨橄欖油也能讓炒好的菜品滋味更好。

3、腌制食物

橄欖油還可以用來腌制食物，特別是在腌制一些肉類食材時，和其他香料搭配在一起使用，能讓腌好后的肉類食材口感更好，而且會增加食物的細致感，他還能烘托其他香料的香味，能讓腌好以后的食口口感更豐富。

4、做沙拉

初榨橄欖油用來做沙拉也特別好吃，特別是在制作一些蔬菜沙拉時，可以把自己需要的蔬菜全部整理好放在沙拉碗中，在林上適量蛋黃醬放入橄欖油調(diào)勻后就能吃，這樣能讓做好的沙拉保持食物原有的色澤，而且能讓它的口感爽，氣味清香。

初榨橄欖油如何食用2

初榨橄欖油的食用方法初榨橄欖油怎么吃好

1、初榨橄欖油可以直接喝

初榨橄欖油是可以直接喝的一種食用油，平時可以早晚喝一次，每次喝八到十克，堅持如此能降血脂，降血脂，還能預(yù)防腸胃病，減少肥胖和便秘等不良癥狀的發(fā)生。

2、初榨橄欖油可以清炒

平時初榨橄欖油也可以用來精炒菜品，它有濃郁的自然果香，用它清炒出的菜品能最大限度保留它的原汁原葉，而且會讓炒出的青菜色澤鮮艷，營養(yǎng)更加豐富，這是初榨橄欖油最經(jīng)典的食用方法。

3、初榨橄欖油可以做湯

初榨橄欖油有很強的提味增鮮作用，平時可以用它做湯，做湯時不能過早把初榨橄欖油加入進去，應(yīng)該在湯做好以后快要出鍋時，把橄欖油滴入到鍋中的湯里面，這樣會讓湯生色不少，會讓它清香而不油膩。

4、初榨橄欖油適合涼拌

初榨橄欖油還適合人們在做涼拌菜時食用，加入了橄欖油的涼拌菜味道清爽，色澤鮮亮，而且有一種獨特的果香，味道特別好。

橄欖油使用方法大全

橄欖油使用方法大全。橄欖油對于我們來說是很好的，橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，橄欖油在西方被譽為"液體黃金"，這個有著榮譽稱呼的木本植物油，受到眾人的青睞，下面看橄欖油使用方法大全。

橄欖油使用方法大全1

吃橄欖油對大家健康是非常有好處的，所以現(xiàn)在很多人都會用到橄欖油，而且由于現(xiàn)在更多的人在烹飪菜肴時大多用一些簡單的方法，經(jīng)常用橄欖油來煎炸，是不利于營養(yǎng)吸收的。還有就是在食用的時候，

與其他配料在搭配使用時存在不恰當?shù)牡胤?，橄欖油的很多特有營養(yǎng)是獨立存在的，且對其他某些營養(yǎng)元素比較敏感。比如橄欖油和味精搭配一起，就會對其營養(yǎng)的保存有很大影響。所以在使用這種橄欖油的時候，

最好不要加入味精，所以大家在平時應(yīng)該對橄欖油有了解才行，這樣會幫助我們更好的去吃橄欖油。同時在吃橄欖油的時候大家還要注意，現(xiàn)在還有一點需要注意，也就是使用橄欖油時，放入食鹽的量和時間要有所控制，雖然食鹽對橄欖油沒有很大的影響，

但是往往在錯誤的時間加入，會抑制營養(yǎng)元素的吸引。一般情況下，應(yīng)該在食物稍微加熱之后加入食鹽，這樣有利于橄欖油的營養(yǎng)保護，這同樣是我們在烹飪橄欖油的時候要注意的，我們應(yīng)該學(xué)會烹飪橄欖油，這樣會對健康有更大幫助。

橄欖油的最佳食用方法

1.清炒

特級初榨橄欖油是純天然食品,具有獨特的橄欖果香味,口感豐富,突顯原汁原味,無論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適,是時尚健康用油,長期食用更有益于身體健康。

2.做湯

橄欖油很強的提味功能,而又不“喧賓奪主”。在做完湯后滴上幾滴橄欖油能使湯生色不少,口感爽滑,清香不油膩。

3.拌沙拉

可將您所喜愛的所有蔬菜,紅、黃、或綠柿子椒、西芹,黃瓜,洋蔥,西紅柿等洗凈,擦干,切成喜歡的形狀,先倒入橄欖油,攪拌。橄欖油的量根據(jù)自己需要，不宜太多,然后加入適量的醋及鹽,拌勻即可食用。如果在蔬菜內(nèi)加入一些罐頭吞拿魚等海鮮,將會使味道增色許多。這樣吃,既制作方便,不起任何油煙,又十分健康。

橄欖油的妙用

說到橄欖油，這是我們很常見的，在平時不少人都會用橄欖油來烹飪，不過實際上橄欖油的用法是非常多的，首先橄欖油就可以幫助我們保護唇部了。其實橄欖油能代替唇彩，將橄欖油涂抹在唇上，里面變誘人雙唇，而且能防止唇部脫皮干裂。

用橄欖油涂抹唇部2-3天，那么就能看到不錯的效果，對我們唇部皮膚健康有好處。同時橄欖油還可以很好的養(yǎng)護肌膚。洗完臉之后，你可以用橄欖油+鹽輕輕按摩臉部，這樣能起到滋潤肌膚的效果哦。之后用熱毛巾敷臉，讓你的毛孔完全打開，

這樣會讓我們的皮膚健康。同時我們還可以把橄欖油用來去頭皮角質(zhì)，這同樣是非常好的一個選擇。我們完全可以用橄欖油+紅糖混合，然后涂抹在頭皮上，可以幫頭皮去角質(zhì)，這樣會對我們解決皮膚問題有好處，

是大家使用橄欖油的時候需要小心的。而且橄欖油還可以很好的卸妝。首先我們在卸一些眼部和敏感部位的時候，用化妝棉沾上橄欖油，之后輕輕擦拭肌膚，能起到不錯的卸妝效果，所以大家不要錯過。

橄欖油使用方法大全2

1、直接食用

橄欖油中含有豐富的單不飽和脂肪酸和維生素，是至今為止發(fā)現(xiàn)的最適合人體營養(yǎng)的油。每日喝一小勺可以起到降血脂、預(yù)防高血壓、促進消化功能甚至美容養(yǎng)顏等保健功效。

2、正常的煎炸炒菜燒烤

橄欖油在高溫時化學(xué)結(jié)構(gòu)也能保持穩(wěn)定（不易致癌），反復(fù)使用不變質(zhì)，是非常適合用來煎炸烹飪的油品。在日常燒烤時也可以將橄欖油涂抹于食物表面作為燒烤時刷油。

3、煮飯

煮飯的時候在鍋里放入一小勺，可以使煮出來的米飯粒粒飽滿且增加米飯口感的香甜。因為橄欖油本身就散發(fā)著果香味，與米飯的香味相互加成，且油脂會使米飯的顆粒看起來更晶瑩飽滿。

4、烘焙

用于烘焙時候的用油，可廣泛用于烘焙甜點和面包。使用橄欖油烘焙出來的食物味覺上不會輸給黃油，且會大幅度減少黃油中的脂肪含量。減少烘焙食品中的卡路里且增加健康成分，很多有名的烘焙大師也漸漸開始用橄欖油代替黃油。

5、用于腌制食物或者涼拌菜肴

食物在烹飪前使用橄欖油腌制過可以增添食物的細致感，還可以烘托出其他香料的口感，豐富味覺。涼拌菜肴的時候加入橄欖油，更是可以增香，提升菜肴的口感。

6、做成調(diào)味料

同時橄欖油還是調(diào)制冷熱醬料很好的油脂成分，它可以保護醬料色澤使得制作出來的醬料色澤更加誘人。做豆瓣醬、面醬、肉醬等醬料時可以試試看用橄欖油，從視覺上更加誘人。

橄欖油使用方法大全3

橄欖油的功效與作用

功效

橄欖油可以從多方面保護心血管系統(tǒng)：橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。食用橄欖油可以有效減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。橄欖油有預(yù)防糖尿病的功效，橄欖油還有美容的功效。

一、橄欖油通過降低高半胱氨酸，防止炎癥發(fā)生，減少對動脈壁的損傷。

二、通過增加體內(nèi)氧化氮的含量松弛動脈，降低血壓。

三、橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低lda膽固醇的氧化的功效。

四、橄欖油有改善并提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能的功效。

作用

1、促進血液循環(huán)

橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

2、改善消化系統(tǒng)功能

橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的'活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。

3、保護皮膚

橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護膚護發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護膚品，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。

4、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能

橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食用油。

5、對骨骼系統(tǒng)的益處

橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω-3 脂肪酸有助于人體對礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長,另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度,減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。

6、防癌作用

由于橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

7、防輻射作用

由于橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。

8、制作嬰兒食品

橄欖油的適用范圍很多，根據(jù)其成分和可消化性，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。能促進嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長發(fā)育，是孕婦極佳的營養(yǎng)品和胎兒生長劑，對于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補品。

9、抗衰老

橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。實驗表明,橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基,恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。

橄欖油怎么吃

飲用：每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙(約15毫升)原生橄欖油，可以降血脂、血糖，治療腸胃疾病(如消除慢性便秘)，減少動脈血栓的形成，特別是對老年人、

高血壓及心臟病患者尤為有益。這種辦法服食數(shù)星期后，原本不正常的一些生理指標就會得到明顯改善。常常飲酒的人，如果在飲酒之前喝1-2勺橄欖油，會保護您的腸胃，免遭損傷。每天早晨空腹喝兩小匙原生橄欖油能消除慢性便秘。

涼拌：橄欖油可以直接調(diào)拌各類葷素菜和面食，可以制作沙拉和各種蛋黃醬，可以涂抹面包與其它食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風味。

涂面包：中國人的早餐向來是一大問題，可用橄欖油來改善。將買來的切片面包在多士爐或微波爐內(nèi)烤2-3分鐘，取出，直接將橄欖油涂抹在上面，還可加上蜂蜜，味道奇香，兒童很容易接受這種吃法，而且小孩一天所需要的各種維生素全有了。

另外一種吃法，是將西紅柿去籽，切成極小的丁，與橄欖油拌在一起，可加鹽，也可不加，將這個橄欖油西紅柿醬涂抹在烤好面包片上，既有營養(yǎng)，又好吃。還有一種吃法更簡單，將橄欖油倒一些在盤子里，撒一點鹽，拿烤過和未烤過的面包沾著吃。

拌沙拉：可將您所喜愛的所有蔬菜，紅、黃、或綠柿子椒、西芹，黃瓜，洋蔥，西紅柿等洗凈，擦干，切成喜歡的形狀，先倒入橄欖油，攪拌(這樣可以防止蔬菜內(nèi)的水分的流失)，

橄欖油的量要以所有蔬菜上全部裹上一層油為適量，然后加入適量的醋(以葡萄醋為最適宜)及鹽，拌勻即可食用。如果在蔬菜內(nèi)加入一些罐頭吞拿魚等海鮮，將會使味道增色許多。這樣吃，既制作方便，不起任何油煙，又十分健康。

煎炸：用橄欖油可以炸制各種食品。橄欖油耐高溫，其抗氧化能力很強，炸制食品后的剩油不會變黑、不會有雜質(zhì)和沉淀物。無論經(jīng)過多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出來的食品酥松爽口。尤其是用來煎炸魚、肉等不僅味道清香、鮮美。因橄欖油加熱易膨脹，因此比其他食用油用量少約1/3。

烹煮：橄欖油可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，經(jīng)過橄欖油調(diào)味的菜肴味道鮮美，風味獨特，食用時絕不會有普通油類的油膩感覺。在火鍋調(diào)料里放適當橄欖油可增加食物的清香甘甜。

結(jié)語：橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。食用橄欖油可以有效減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生，橄欖油可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，經(jīng)過橄欖油調(diào)味的菜肴味道鮮美。

橄欖油炒菜的正確使用方法

橄欖油炒菜的正確使用方法，橄欖油對于我們來說是很好的，橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，橄欖油在西方被譽為"液體黃金"，這個有著榮譽稱呼的木本植物油，受到眾人的青睞，下面看橄欖油炒菜的正確使用方法。

橄欖油炒菜的正確使用方法1

1、炒菜的時候可以使用橄欖油，但一定要注意橄欖油的等級，那些初戀級的橄欖油只適合用來調(diào)制西餐或者涼菜，不適合用來炒菜，而那些精煉橄欖油才是適合用來炒菜的橄欖油，它的使用與普通食用油十分相似，只是在用它炒菜時油溫不能過高。

2、炒菜時用橄欖油，可把鍋先燒熱，燒干后再加入適量的橄欖油，這時把油加熱油溫一定要控制在120度以內(nèi)，如果超過這個溫度就會讓橄欖油中的營養(yǎng)成分大量流失，而且會影響蔬菜炒好以后的口感與色澤。炒菜時用橄欖油還不能放的太多，每次用量最好不要超過三十克。

3、炒菜并不是橄欖油的理想用吧，直接口服或用來調(diào)制沙拉或者涼拌菜才是橄欖油最正確的使用方法，這樣它能讓人體吸收多種不飽和脂肪酸，還能吸收一些活性成分，能讓橄欖油的保健養(yǎng)生功效得到最好發(fā)揮。

橄欖油炒菜的危害

正確使用橄欖油炒菜對人體不會有明顯危害存在，但如果人們使用那些初榨橄欖油來炒菜，就會讓橄欖油中的營養(yǎng)受到破壞，而且會讓橄欖油中的有些物質(zhì)轉(zhuǎn)化成對人體有害的成分，人們食用了它炒出的菜品后就會對身體健康產(chǎn)生不良影響，時間長了還會導(dǎo)致細胞癌變，會嚴重危害人們的身體健康。

橄欖油炒菜的正確使用方法2

橄欖油的食用方法

1、腌制肉類食材

很多肉類食材在烹調(diào)時用以前需要提前腌制再腌制這些肉類食材時可放入一些香料也可以放入適量的橄欖油，這樣會讓腌好以后的肉類食材口感更加細膩，而且能烘托出其他香料的香味，會讓他們烹調(diào)以后的口感更好。

2、調(diào)味兒

橄欖油可以當調(diào)味油來使用，平時人們做蔬菜沙拉時可以放入適量的橄欖油，它能保留原有食材的色澤，而且能讓做好的蔬菜沙拉帶有更豐富的營養(yǎng)，除此以外它還可以用來調(diào)制各種醬料，用它調(diào)好的沙拉醬和蛋黃醬直接涂抹在面包表面，吃下去滋味特別好。

3、烘培食品

橄欖油還可以當烘培油是自己在家中制作各種烘培食品時，能直接把橄欖油涂抹在這些食品的表面，然后再把它放入烤箱烘培，這樣會讓做好以后的烘培食品，色澤特別漂亮，而且會帶有濃郁的香味，食用后還能讓人體吸收更豐富的營養(yǎng)。

橄欖油怎么吃好

橄欖油有多種不同的吃法，它可以供人類直接吃，特別是在空腹狀態(tài)下，人們直接吃適量的橄欖油，能讓身體吸收豐富的營養(yǎng)，而且能潤腸通便，清腸排毒，除此以外用橄欖油調(diào)制各種涼拌菜也特別好，他既能讓做好的涼拌菜，具有誘人的香味又能讓人體吸收到豐富的營養(yǎng)。

今天為大家介紹了橄欖油的食用方法，能讓大家知道橄欖油怎么吃好，以后大家再吃橄欖油時就能按正確方法去食用它，能讓它發(fā)揮好的食用功效，不過大家在吃橄欖油的時候一定要注意，不能用橄欖油長時間煎炸食品，那樣會讓橄欖油營養(yǎng)流失，會影響它食用功效的發(fā)揮。

橄欖油炒菜的正確使用方法3

橄欖油怎么用

可以用橄欖油烹調(diào)一些菜，只需要食用油的1/3，不需要添加太多，而且又不用嗆鍋，預(yù)熱，需要用的油非常少，不會出現(xiàn)粘鍋情況，對環(huán)境污染也會減少，制作出來的菜肴不糊不膩，清亮鮮亮，里面含有抗氧化劑，即便用高溫加熱也沒有關(guān)系，在做煎炸食物的時候就非常適合。

涼拌菜使用橄欖油，一些新鮮的蔬菜切好以后加入適量的鹽，然后再加一些橄欖油攪拌均勻以后來吃就非常不錯，是一種非常健康的食物做法。

橄欖油還可以蘸面包來吃，先倒一些橄欖油在小碟里面，然后把一小塊一小塊面包蘸著橄欖油來吃，可以讓面包的口感變得更加滑潤清香，能夠讓健康變得更好，而且又可以保護腸胃。

橄欖油也是可以直接空腹的時候口服的，每天早上起來以后服用一些橄欖油，對于胃潰瘍患者，慢性胃炎患者來說就非常適合，可以讓胃部產(chǎn)生的口腔異味有效消除，便秘患者喝一些能夠讓大便更加通暢。

橄欖油炒菜注意事項

用橄欖油炒菜要注意，精煉橄欖油比較適合用來炒菜，一般食用橄欖油可以分為精煉橄欖油以及初榨橄欖油，沒有成熟的橄欖制作出來的就是初榨橄欖油，里面含有葉綠素，

這是一種促進氧化的光敏物質(zhì)，并不適合長時間加熱以及高溫，用來做涼拌菜比較適合，而精煉橄欖油是通過精煉制作而成的，里面所含有的營養(yǎng)成分并沒有初榨橄欖油那么高，但是可以進行高溫烹調(diào)的，用精煉橄欖油來炒菜會更加適合。

橄欖油怎么用來護膚

橄欖油護膚大家應(yīng)該都聽過，可以用來敷臉，首先需要做的就是先用溫水把臉部清洗干凈，毛巾擦干以后直接用棉簽蘸取一些橄欖油涂抹在皮膚上面，然后再蓋上熱毛巾，讓皮膚能夠更好的吸收里面的營養(yǎng)元素，大概20分鐘以后把毛巾取下來，皮膚擦干，需要注意的就是熱毛巾敷橄欖油能夠讓吸收的效果變得更好，護膚的效果也可以變得更好。

還可以把橄欖油和牛奶搭配在一起護膚，是一種非常好的滋潤皮膚護膚產(chǎn)品，準備一小杯新鮮純牛奶，里面滴一些原生橄欖油，混合在一起再加入適量的面粉，做成泥狀面膜敷在臉上，大概20分鐘以后就可以用清水清洗干凈，堅持使用一段時間就會發(fā)現(xiàn)皮膚變得越來越好，變得非常水潤光滑。

橄欖油可以和雞蛋搭配在一起使用，準備一個新鮮雞蛋，然后再準備一些面粉，橄欖油，把它們混合攪拌在一起，然后敷在臉上，大概20分鐘左右就可以把臉部清洗干凈，愛美的女性一定要注意，要添加原生橄欖油，這樣才能達到好的護膚效果，在面膜里面加入面粉主要就是為了讓它變得粘稠，可以不加面粉直接把雞蛋橄欖油混合在一起，然后放到一個干凈的小瓶子里面保存，放到冰箱當中，每天拿出來敷臉，長時間使用就可以讓臉上的皮膚變得更加光滑。

橄欖油擦臉的注意事項

想要用橄欖油擦臉的人一定要注意用量，因為我們的皮膚本身就會分泌油脂，使用橄欖油的時候量一定不能太多，如果使用的.量是很多的，就容易讓皮膚變得非常有負擔，會讓毛孔出現(xiàn)堵塞情況，時間長了還容易長脂肪?；蛘咭鹌渌恍┢つw問題，薄薄的涂一層就可以了。

想要使用橄欖油擦臉的人，還需要注意減少次數(shù)，很多皮膚干的人每天用橄欖油擦臉，有的時候一天使用很多次。如果是油性皮膚那么減少涂抹次數(shù)就非常重要，一定要讓皮膚有一個休息的時間，否則就會讓皮膚變得非常油，用橄欖油擦臉最好能夠適當?shù)南♂屢幌?，特別是油性皮膚的人群，使用橄欖油的時候，最好根據(jù)實際情況用一些蘆薈稀釋，這樣可以讓它變得比較清爽一些，也可以被皮膚更好的吸收，不會有太大的負擔，可以達到保濕作用。

用橄欖油搽勻之前也是需要好好把臉部清洗干凈的，最好是在洗完澡以后使用，洗臉的時候用一些清潔效果比較好的洗面奶來清潔，能夠讓臉部的污垢油脂被有效清除干凈，這樣臉上皮膚就能變得更加清爽，這個時候再涂抹薄薄一層橄欖油就不會覺得很難受，是一種非常不錯的護膚方法。

上面給大家介紹的就是橄欖油怎么用，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，橄欖油不管是干性皮膚還是油性皮膚的人都是比較適合的，使用一些橄欖油就能達到鎖住皮膚水分以及保濕作用，能夠讓皮膚得到有效改善，讓不舒服的問題慢慢消失，所以可以適當?shù)耐磕ㄒ恍╅蠙煊蛠肀ｐB(yǎng)自己的皮膚。

好了，文章到此結(jié)束，希望可以幫助到大家。

網(wǎng)址: 橄欖油怎么吃，橄欖油怎么吃好,可以加熱嗎? http://m.u1s5d6.cn/newsview958973.html