人一般都有七八十年的壽命，人活著就是穿衣吃飯，吃占據(jù)了我們?nèi)松囊话?，人一天三頓飯，一年365天都是要吃飯的，你會(huì)不會(huì)每天為了做什么，吃什么而苦惱呢。既想吃的好吃又要營養(yǎng)均衡，但是每天又不能只吃那幾種，下面給大家介紹幾款好吃的家常菜做法。

清淡好吃簡單的家常菜

1、家常紅燒茄子

用料：茄子、青椒、七星椒、大蔥、大蒜、生抽、老姜、四川豆瓣、白糖、花椒面、豌豆粉

做法：

（1）將蔥姜蒜切好，備用。將適量生抽、老抽、料酒、蠔油、鹽、白糖等材料放入碗內(nèi)，攪拌均勻。

（2）將茄子洗干凈，切成塊，加入生粉，攪拌好備用。將茄子放入八成熱的油鍋中，當(dāng)顏色變成微黃后，將其取出。

（3）待油溫上升到一定熱度后，將茄子放入其中，變?yōu)榻瘘S后，取出。

（4）在鍋中放入少量油，爆炒蔥姜蒜，將準(zhǔn)備的汁液放入鍋內(nèi)，再放入茄子，翻炒。

（5）加入水淀粉，炒熟即可食用。

2、水蒸蛋

用料：雞蛋、香蔥、食鹽、水

做法：

（1）準(zhǔn)備一個(gè)碗，把雞蛋洗干凈備用。雞蛋在碗里打散，均勻攪拌一下，加入適量的鹽，攪拌一下。

（2）在碗中倒入120g的溫水。加入溫水后，不停的攪拌，打出細(xì)膩的泡沫。

（3）用勺子把泡沫撇去，這樣蒸出來的蛋才會(huì)細(xì)膩。

（4）把碗放在蒸鍋里，水燒沸后，轉(zhuǎn)小火蒸13分鐘。

（5）提前準(zhǔn)備一個(gè)盤子，取出碗放在盤中，小心燙傷。加2滴香油、2滴醬油、加點(diǎn)香蔥，攪拌一下就可食用。

3、清炒蘆筍

用料：娃娃菜,鹽,蒜蓉，蘆筍

做法：

（1）蘆筍洗干凈切段，蒜切末備用。燒水焯蘆筍，在水中加少許鹽和幾滴油，焯一分鐘就可撈出。

（2）把蘆筍撈出過冷水，這樣口感會(huì)更脆。

（3）鍋中倒油，把蒜末爆香。下蘆筍，加入少許鹽，翻炒幾下即可出鍋。

4、燉豆腐

用料：嫩豆腐、肉餡、豆瓣醬、香蔥、小辣椒、耗油、淀粉

做法：

（1）將豆腐切塊、白菜切塊、蔥切節(jié)、姜切成片、大蒜葉切節(jié)。

（2）準(zhǔn)備好粉皮，倒入清水，浸泡3小時(shí)左右，將粉皮泡軟。

（3）鍋中倒入油，下入姜片、蔥，翻炒數(shù)秒。

（4）隨后將白菜倒入鍋中，翻炒至變軟時(shí)，加入適量料酒、1勺鹽，倒入適量清水，以蓋過白菜三分之二為宜。

（5）待水煮開后，加入豆腐，加蓋燜5分鐘，接著將粉皮倒入鍋中，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮3分鐘，加入蒜花、淋入幾滴麻油調(diào)味。

清淡好吃簡單的家常菜通過上文的介紹，大家學(xué)會(huì)了嗎？我們平日吃青菜水果可以補(bǔ)充維生素，還能提高我們身體的免疫力，多數(shù)蔬菜還能防癌，越是清淡的菜越是健康，對(duì)那些油大又高鹽的食物我們平日里可以吃，但是要間隔的少吃，這樣我們才能有一個(gè)健康的身體。

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