北京向餐飲企業(yè)倡議落實(shí)“健康體重管理年”活動

轉(zhuǎn)自：健康報(bào)

近日，北京市疾控中心、北京烹飪協(xié)會聯(lián)合發(fā)布落實(shí)“健康體重管理年”活動倡議書，向全市餐飲企業(yè)發(fā)出倡議。

??兩家單位倡議餐飲企業(yè)結(jié)合自身實(shí)際，制定健康餐飲升級計(jì)劃，通過優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加低脂、低糖、低鹽菜品的供應(yīng)比例；升級食材采購標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)先選擇綠色、有機(jī)食材。積極與營養(yǎng)專家、健康機(jī)構(gòu)合作，開展健康餐品研發(fā)工作，在菜品設(shè)計(jì)中嚴(yán)格遵循科學(xué)膳食原則，確保菜品的營養(yǎng)成分符合健康標(biāo)準(zhǔn)。積極探索創(chuàng)新烹飪方式，結(jié)合品牌特色和消費(fèi)者需求，對傳統(tǒng)烹飪技藝進(jìn)行改良，最大限度地保留食材的營養(yǎng)成分和原汁原味；推廣使用天然香料和調(diào)味品，減少鹽、糖、油的用量。充分利用店內(nèi)海報(bào)、小程序、公眾號等渠道，宣傳普及科學(xué)膳食的健康知識；在點(diǎn)餐環(huán)節(jié)，服務(wù)員主動為消費(fèi)者提供專業(yè)的建議，引導(dǎo)消費(fèi)者根據(jù)自身需求合理點(diǎn)餐，減少食物浪費(fèi)。聯(lián)合營養(yǎng)健康機(jī)構(gòu)、食品科研單位等專業(yè)機(jī)構(gòu)和人員，共同開展?fàn)I養(yǎng)培訓(xùn)、健康餐飲標(biāo)準(zhǔn)制定等工作，通過資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)，形成健康餐飲產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展模式。